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2016-07-10
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今時今日在香港飲茶，若是想起懷舊點心的話，好多人都會想起一些老字號酒樓，及在新界的墟鎮找，又或者要特一些高級酒樓做起懷舊點心時才有機會品嚐到。我原本的目標不是懷舊點心，如果我要懷舊點心，在坪石邨轉車的我一定會想起對面的牛池灣村。是日，在坪石邨，我只想一試邨內的酒樓《怡軒酒家》，而我想也沒有想過，這是一個開心大發現。坪石邨咁舊，邨內的茶餐廳又咁有歷史，相信，邨內的酒樓也應該是陪著屋邨長大的吧，有懐舊點心，其實一點也不會出奇。不過，這一家《怡軒酒家》是新裝修，取代了當年的《坪石酒家》同《新坪石酒家》。而且，我找到一個報章報導，說這酒家是一家良心企業，聘用了約30名殘疾人士。可能是留了舊師傅，可能是要秉持老酒家，老街坊的味道，所以我一打開點心紙，就給我發現了一些令我開心的老味道，而這一個老味道，就是銀針粉。炸菜粒加叉燒粒，乾身沒有太多湯汁，粉條很滑，有彈力，入口的感覺是爽爽的，用台灣人的形容詞的話，這銀針粉/狗仔粉，是彈QQ的，有炸菜，辣辣地，很是惹味，有叉燒粒，有肉有咬口，感覺份外的豐滿。鴨腳扎雖然是周圍都有，但這的的確確是典型的香港點心。有完整的鴨掌，炆得又香又入皮，入口的腳皮爽口，鴨腳
我原本的目標不是懷舊點心，如果我要懷舊點心，在坪石邨轉車的我一定會想起對面的牛池灣村。是日，在坪石邨，我只想一試邨內的酒樓《怡軒酒家》，而我想也沒有想過，這是一個開心大發現。
坪石邨咁舊，邨內的茶餐廳又咁有歷史，相信，邨內的酒樓也應該是陪著屋邨長大的吧，有懐舊點心，其實一點也不會出奇。不過，這一家《怡軒酒家》是新裝修，取代了當年的《坪石酒家》同《新坪石酒家》。而且，我找到一個報章報導，說這酒家是一家良心企業，聘用了約30名殘疾人士。
可能是留了舊師傅，可能是要秉持老酒家，老街坊的味道，所以我一打開點心紙，就給我發現了一些令我開心的老味道，而這一個老味道，就是銀針粉。
炸菜粒加叉燒粒，乾身沒有太多湯汁，粉條很滑，有彈力，入口的感覺是爽爽的，用台灣人的形容詞的話，這銀針粉/狗仔粉，是彈QQ的，有炸菜，辣辣地，很是惹味，有叉燒粒，有肉有咬口，感覺份外的豐滿。
鴨腳扎雖然是周圍都有，但這的的確確是典型的香港點心。有完整的鴨掌，炆得又香又入皮，入口的腳皮爽口，鴨腳扎有肉，有芋頭，看起來十分之飽滿，食入口也會令人感覺到飽滿。
鵪鶉蛋燒賣是我對懷舊點心中的最愛，小時候，長輩們不會讓我們吃太多，因為一隻鵪鶉蛋的膽固醇比起雞蛋多2倍有多。不過，作為一年吃貨，一個饗客，間唔中食下其實是冇壞的。之不過，感覺同我上次與某高級酒樓總廚閒談，如他說的一樣，今時今日的鵪鶉蛋，已經不比以前的香口。但，整體上，這一個鵪鶉蛋燒賣，依然是好味道。
好味道，好地道的一間街坊酒樓。說食物，說點心，我覺得啱大家胃口就是好食。這一個飲茶的開心大發現，令我十分之開心。
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