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2011-05-23
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本人一向喜喝意式的特濃咖啡，但其實喝咖啡喝得多了，也會開始欣賞其他的沖煮方法，烘焙方法等，情形就有如喝得多法國波爾多，也會去喝喝布根地，又會喝喝意國的Barolo，西班牙的Rioja等，誓神劈愿的喝死一款，也許真的沒可能吧，所以世事真的冇絕對。見有個多小時的空檔，當然就去偷杯咖啡，打了個電話給這上樓的小店，確定有開門之後，就來跑馬地一趟，為的都是杯咖啡。此店由Kitamura San所開，本人也不方便充什麼識人了，基本上此店的介紹HKE吧及Boblam兄已經介紹得非常清楚，本人就光談咖啡好了。一打開屋門，真的勁清香，果然是玩輕炒的地方！坐下寒暄了數句之後，就問Kitamura San是日有什麼推介，她介紹喝喝是日才炒出來的哥倫比亞豆，先要了杯哥倫比亞，用了最普通的方法，用上瀘紙滴漏，由於Kitamura San似乎不太願意其店的照片公開，所以本人唯有用一張另外照片來代替好了。看來水非常滾，杯咖啡真的很熱，Light roast的哥倫比亞豆散發出陣陣清香，跟喝意式的espresso是另一回事，由於豆是今朝至炒的，果然是非常之新鮮，Kitamura San還讓豆在透氣，未曾放入雪櫃。咖啡表
本人一向喜喝意式的特濃咖啡，但其實喝咖啡喝得多了，也會開始欣賞其他的沖煮方法，烘焙方法等，情形就有如喝得多法國波爾多，也會去喝喝布根地，又會喝喝意國的Barolo，西班牙的Rioja等，誓神劈愿的喝死一款，也許真的沒可能吧，所以世事真的冇絕對。
見有個多小時的空檔，當然就去偷杯咖啡，打了個電話給這上樓的小店，確定有開門之後，就來跑馬地一趟，為的都是杯咖啡。此店由Kitamura San所開，本人也不方便充什麼識人了，基本上此店的介紹HKE吧及Boblam兄已經介紹得非常清楚，本人就光談咖啡好了。
一打開屋門，真的勁清香，果然是玩輕炒的地方！
坐下寒暄了數句之後，就問Kitamura San是日有什麼推介，她介紹喝喝是日才炒出來的哥倫比亞豆，先要了杯哥倫比亞，用了最普通的方法，用上瀘紙滴漏，由於Kitamura San似乎不太願意其店的照片公開，所以本人唯有用一張另外照片來代替好了。
看來水非常滾，杯咖啡真的很熱，Light roast的哥倫比亞豆散發出陣陣清香，跟喝意式的espresso是另一回事，由於豆是今朝至炒的，果然是非常之新鮮，Kitamura San還讓豆在透氣，未曾放入雪櫃。
咖啡表面一點油也沒有，果真是light roast，但整個味道是輕柔而香醇，淡淡的酸味帶來一種近乎 橙的果香，放久了也不會酸，質地輕柔淸爽亮麗，的而且確是非同凡響，那股近乎甜蜜的味道留中口中久久不散，感覺非常之平衡，也平易近人，三十元一杯，以一杯這麼高質及新鮮的咖啡，這個價錢簡直是超級抵。
之後再點多杯重口味一點的，Kitamura San介紹了秘魯豆，這款豆dark roast了一點，嗅起來那陣焦香就是最好的証明，咖啡同樣的很夠熱，喝起來炭燒的味道重一點，反之整個咖啡的口味冇咁複雜，所以個人比較喜歡前者。
不過也不得不提，其實此豆那個香味仍舊不錯，始終也只是昨日才炒好的豆，keep在雪櫃內都很新鮮的，廿五元一杯，都確是值的。喝得多Espresso，偶爾喝一杯這些清香形的咖啡，又真的是不錯，晚一點再介紹虹吸，又可說是介乎特濃及此沖煮方法之間的另一個感受，想起本人又想喝咖啡了。
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