威記 (已結業)

三月廿二‧陰天在Openrice連最新開的吉野家也有紀錄，這間正宗大排檔卻沒有，真奇怪。其實在士丹利街尾，除了廣為人知的盛記及陳泗記，還有這間只做午市的，威記。 天氣一天比一天熱，現在不去吃大排檔，大熱天時就真的很難提得起勁去吃。見是日的午餐客飯有我喜歡的蒸肉餅，就來一吃。 這裡是威記粥店的聯營店，店員也都熟口熟面的。坐在火爐前，只見掌鑊的阿叔在炒得炒，火水爐在熊熊的響，煎炸炆焗烚款款齊，看這等功夫，就是地道特色。 先來例湯，是西洋菜湯。這裡的生滾湯出色，例湯卻十分一般，甜得非常的假，明顯的是「師傅到」；肉餅份量不多，但味道不錯，蒸得夠鬆，鹹蛋黃及蛋白混和了肉汁，是最好的佐飯醬汁，美味。午市客飯可選兩個菜色，另一款就要了涼瓜炆排骨。涼瓜炆得稔，吃起來夠甘味，而排骨雖然是骨多肉少，但也軟稔離骨的，俱不錯。 白飯任吃，大排檔本色，當然就我來說，一碗飯已經足夠。 埋單25蚊，很便宜，還有時間行過裕興飲杯咖啡至開工。 想吃正宗地道食店嗎？不用整天去懷勉已拆卸的舊屋村，街頭巷尾，也有不少。