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2013-03-20
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可愛媽媽朋友生日在即，早早已經問了她想吃什麼，她不假思索就說想吃日式放題，日式放題嘛？以前喜歡到碗屋，及後也會去鹿悅，但自從鹿悅沒再做放題後，已經沒再接觸過日式放題了。因此媽媽朋友提出來時，還真的把我難倒了。幾經尋訪，終於找到尖沙咀有間開業不久的日式放題「大丈夫」。大丈夫現址往日是時裝店，店鋪也不算大，想不到改頭換面後竟變成了食肆，源樓梯走到地庫，店面比想像的要大，侍應安排我們坐到近入口處的方枱。任點任食兩小時，可愛媽媽朋友已急不及待點菜了。刺身包括三文魚、赤身、油甘魚、帶子、章魚、魷魚及甜蝦等，較為特別的則有希靈魚。吃起來三文魚、赤身、帶子算是比較新鮮，甜蝦味道不俗，不過連頭連殼原隻上倒是首次見的，司馬昭之心，路人皆知，但這樣做就顯得太小家子氣了，而且地食客也做成很大的不便。希靈魚現在鮮有地方能吃到了，可惜切得太細，加上醋酸味道太強，吃起來完全不是那回事了。最弔詭的要算海膽魷魚，媽媽朋友吃過發覺海膽有怪味，唯有只吃魷魚，油甘魚魚腥味甚重，似乎不太新鮮。壽司吃放題點壽司，某程度上也只是吃刺身吃得有點麻目了，相有口飯吃吃中和一下，對於握壽司的功力其實也不會有什麼要求，當要這裡也不能令我有
大丈夫現址往日是時裝店，店鋪也不算大，想不到改頭換面後竟變成了食肆，源樓梯走到地庫，店面比想像的要大，侍應安排我們坐到近入口處的方枱。任點任食兩小時，可愛媽媽朋友已急不及待點菜了。刺身
包括三文魚、赤身、油甘魚、帶子、章魚、魷魚及甜蝦等，較為特別的則有希靈魚。吃起來三文魚、赤身、帶子算是比較新鮮，甜蝦味道不俗，不過連頭連殼原隻上倒是首次見的，司馬昭之心，路人皆知，但這樣做就顯得太小家子氣了，而且地食客也做成很大的不便。希靈魚現在鮮有地方能吃到了，可惜切得太細，加上醋酸味道太強，吃起來完全不是那回事了。最弔詭的要算海膽魷魚，媽媽朋友吃過發覺海膽有怪味，唯有只吃魷魚，油甘魚魚腥味甚重，似乎不太新鮮。壽司
吃放題點壽司，某程度上也只是吃刺身吃得有點麻目了，相有口飯吃吃中和一下，對於握壽司的功力其實也不會有什麼要求，當要這裡也不能令我有什麼要求！壽司的賣相，除了軍艦是比較嚇人外，其他的主要是三文魚及玉子，尚算可吃的！主食
我點了冷烏冬，吃了一口就「知錯」了，烏冬煮得腍爛，豪無質感，烏冬的湯汁也不要妄想是正宗的鰹魚汁，相信只用上普通的湯汁，但最令我不寒而慄的是湯汁是半冷不熱，吃起來有夠嘔心的！媽媽朋友點了牛肉烏冬，她吃了一口也面色一沉，相信都是表現對烏冬腍爛的不滿吧！串燒
媽媽朋友點了一串牛舌及一些野菜串燒，牛舌切得如紙蟬翼，燒出來像牛肉乾一樣似的，吃起來不可能會有什麼質感，只覺得乾與硬，更會懷疑是否真的在吃牛舌。野菜串燒就比較正常，不過沒頭沒腦就加了七味粉，不能吃辣的朋友似乎無福消受了。鍋物
鍋物當中就只有海鮮豆乳鍋較合胃口，鍋物出奇的大，份量出奇的多，不過有點大而無當，內裡海鮮聊聊可數，我就只吃了一只蝦及一些豆腐而已；豆乳湯的味道也是奇奇怪怪的，令人不會有想喝下去的衝動。前菜
其實芥末八爪魚應該是最受歡迎的，可惜沒有供應，因此只點了雜菜沙律，雜菜尚算新鮮，加入了玉米及車厘茄，配上柚子醋，吃起來蠻清新開胃，老實說，吃日式放題，應該想也沒想過最可吃的竟會是雜菜沙律吧？甜品
甜品方面是一點日式風味也沒有的，只有最基本的雪糕、啫喱糖、焦糖布丁等等，質素也是聊勝於無。大丈夫位處地庫位置，門面也不大，不是刻意去找也確實較難察覺的。不過店面裝潢也算雅致，比印象中的日式放題店要好。侍應服務只能說是不過不失，不過日式放題不論送食物及收碗碟也相當頻繁，人手不足下，服務質素下降也是在所難免！不過食物質素確實令人失望，刺身壽司質素尚且可以接受，但其他不論揚物、鍋物、煮物及串燒等，質素皆是強差人意，往往有「食之無肉，棄之有味」的感覺，真的為了地球先生，不浪費資源，才勉強吃下去的！
大丈夫的經驗不單無助我重拾對日式放題的信心，而且更有哀莫大於心死的感覺，不過如果明年可愛媽媽朋友賞光，希望可以請她吃更好的日式放題吧！
Berlin
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