雖尚未有機會一試
但聽說長沙灣有兩間店亦有出色的生炸脾
喜歡油脾的我今天來到便決定試試多年未嚐的炸脾
炸脾，重點在生炸而不是翻炸或先滷再炸
這其中一間的茶記不出名甚麼，就是生炸脾有保證
外賣炸脾打算邊行邊吃
我還是喜歡把這些當作街頭小食
(雖然常吃得很"論盡")
炸脾($15; 外賣+$1)
一看便知不是乾炸而是生炸！
(我從送餐口位看進去剛好看見師傳們正拿起一頭已全脫毛的生雞打算斬、不知是否我下單後即斬的那隻呢"應該不是喇"哈
)
熱辣燙手的溫度讓人急不及待要送進口
皮薄而酥脆、皮下脂肪不多
肉厚嫰而多汁、全無雪味
雖然吃起嘴角必沾油
但吃下去卻不覺油膩
因為肉質嫰又juicy，所以反有多吃一隻也不熱氣的感覺
當然並不至於要回頭翻兜多隻
龍騰的生炸脾，是出色的。:)
原本外賣是用發泡膠盒的
但因我說是打算拿著即食的
可是他們並不是小食店、沒有那些紙袋
新鮮炸好的雞脾亦太熱不能就這樣放在會熱溶的膠袋中
炸脾的師傳出來替我找來數張牛油紙包著、再放入袋包
並著我小心燙手
應該是這時正值下午才能享受這種細心的服務吧?!(笑)
我只是外賣、阿姐的態度也沒甚麼特別
不過這位師傳人比較好就是真的:)
