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2012-05-26
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当一家餐厅能有第三间分店实在不容易，更可况它不是盈利挂帅的商家集团，不会年年加价，而是由社福机构循理会经营的「社会企业」。社企一字在香港回归后因著社会经济情况走下坡，而由政府提倡由社区发挥相互自助，向提供计划的社企提供首3年的经营成本，集合社区的人及资源，务求以后能使计划持续发展。可惜不少社企都因营运出现赤字而结业。悠闲阁的英文名 Fantastic Ladies是来自餐厅聘请失业妇女向顾客提供服务，提升妇女就业的经验及信心。这餐厅如舖枱餐纸所写，「To serve with Love To cook with Heart」。为了新店运作顺畅，它花了近一个月试业，结果在友好顾客光顾后，被批批得体无完肤。食物的烹煮情况(与食才质素无关)及待应的服务表现均令人失望。今天去给它一次机会，结果表现脱胎换骨。首先，环境布置虽不花巧，但可见花了一点心思，不会流于商业性的俗气。待应有礼主动，亦清楚讲解餐牌内容。当某些食品要花时间在上枱，待应会与顾客交待，避免了试业时待应全是生手的失礼情况。食物上枱时间亦不再出现脱轨。食物方面，晚餐现时分套餐A及B。套餐A主要是扒餐并较B多了一款小食。当天小食是青口，
当一家餐厅能有第三间分店实在不容易，更可况它不是盈利挂帅的商家集团，不会年年加价，而是由社福机构循理会经营的「社会企业」。社企一字在香港回归后因著社会经济情况走下坡，而由政府提倡由社区发挥相互自助，向提供计划的社企提供首3年的经营成本，集合社区的人及资源，务求以后能使计划持续发展。可惜不少社企都因营运出现赤字而结业。
悠闲阁的英文名 Fantastic Ladies是来自餐厅聘请失业妇女向顾客提供服务，提升妇女就业的经验及信心。
这餐厅如舖枱餐纸所写，「To serve with Love To cook with Heart」。为了新店运作顺畅，它花了近一个月试业，结果在友好顾客光顾后，被批批得体无完肤。食物的烹煮情况(与食才质素无关)及待应的服务表现均令人失望。今天去给它一次机会，结果表现脱胎换骨。首先，环境布置虽不花巧，但可见花了一点心思，不会流于商业性的俗气。待应有礼主动，亦清楚讲解餐牌内容。当某些食品要花时间在上枱，待应会与顾客交待，避免了试业时待应全是生手的失礼情况。食物上枱时间亦不再出现脱轨。
食物方面，晚餐现时分套餐A及B。套餐A主要是扒餐并较B多了一款小食。
当天小食是青口，新鲜可口。
头盘沙律以日式芝麻酱调味，比其它餐厅较有特色，不过应该不会不时转沙律款式。
餐汤有两款，蘑菇汤和杂菜汤。惟一批评是蘑菇汤不够热，虽满口是蘑菇，但是影响了味道。汤配烘蒜泥法包，香脆达标。我点了意式蒜泥大虾天使面。
虾围著中央的天使面，美观。整体味道亦好吃，虾够爽，而且花功夫在虾背界一刀，让蒜泥可以渗入虾中。
老婆点的是鱼柳配薯菜(粗薯条和炸洋葱圈)。厨师在鱼柳「开刀」嫔辫，不似平平无奇的一块鱼柳的沉闷。鱼柳大大块，煎香后鱼肉仍嫩滑多汁。
甜品是泡芙，普通货式，不过餐厅仍愿意加上数条朱古力酱纹来点缀，还想怎样?咖啡更是大餐厅方式出品，咖啡不但够热，还另外送上温暖的奶。临走时餐厅还希望你填写意见表，可见餐厅仍想改进，前途无限。要去有心出品的又有良心经营的餐厅，洪水桥雅珊园的悠闲阁是一个选择。
题外话/补充资料：
现时有八五折优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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