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2025-03-19
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經朋友帶路來到這間素食餐廳，見到招牌上寫著Waterfall會員餐廳，但不是會員也可進去用餐。餐廳佈置優雅，一列長長的書架為餐廳增添文藝氣息。餐桌上已放置中式及西式的餐具，方便食客使用。餐廳每月都有不同款式套餐供應，也有散點。這次是三月來，我就從三月套餐內選食物。主菜有八款不同食品，包了素湯或飲品或甜品或小食。我們兩人各選一款主菜共分享。蜜汁叉燒伴黑松露純素滑蛋配。叉燒顏色鮮艷，紅紅的外層用腐皮做成，略煎過，有軟身的質料又有脆邊的香口，甜蜜有味。素滑蛋都是用腐皮做，砌成細碎，顏色黃澄澄，粒粒軟滑，伴上黑松露醬增添美味。還有幾條嫩綠菜芯伴碟，整碟菜式賣相吸引，而且份量多，夠飽肚赤。那碗苤芽米藜麥飯，暖暖的，飯粒軟熟易吃。這套配了個小吃，芫茜山竹素玉球，兩大個玉球，有腐竹墊底，吃時感到玉球很結實，既具彈性又爽口，帶有淡淡芫茜味，醮上喼汁好吃。泰式青咖哩什錦時蔬伴麵線蝦卷配口袋麵包。上檯時這菜式最吸晴是兩隻蝦，素菜也可做到這樣精緻的形態，十分有趣。時蔬有矮身茄子、車厘茄、粟米芯、芽菜，西椒、西蘭花、椰菜花，款式多，再灑上細碎的花生仁，加點青檸汁，伴上青咖哩的香味，增進食慾。青咖哩不是很稠，淡
餐廳每月都有不同款式套餐供應，也有散點。這次是三月來，我就從三月套餐內選食物。主菜有八款不同食品，包了素湯或飲品或甜品或小食。我們兩人各選一款主菜共分享。
蜜汁叉燒伴黑松露純素滑蛋配。叉燒顏色鮮艷，紅紅的外層用腐皮做成，略煎過，有軟身的質料又有脆邊的香口，甜蜜有味。素滑蛋都是用腐皮做，砌成細碎，顏色黃澄澄，粒粒軟滑，伴上黑松露醬增添美味。還有幾條嫩綠菜芯伴碟，整碟菜式賣相吸引，而且份量多，夠飽肚赤。那碗苤芽米藜麥飯，暖暖的，飯粒軟熟易吃。
這套配了個小吃，芫茜山竹素玉球，兩大個玉球，有腐竹墊底，吃時感到玉球很結實，既具彈性又爽口，帶有淡淡芫茜味，醮上喼汁好吃。
泰式青咖哩什錦時蔬伴麵線蝦卷配口袋麵包。上檯時這菜式最吸晴是兩隻蝦，素菜也可做到這樣精緻的形態，十分有趣。時蔬有矮身茄子、車厘茄、粟米芯、芽菜，西椒、西蘭花、椰菜花，款式多，再灑上細碎的花生仁，加點青檸汁，伴上青咖哩的香味，增進食慾。青咖哩不是很稠，淡淡的綠色汁液自帶香氣，說微辣但我覺得一點都不辣。把這些食材放進口袋包內吃，充實滿足。兩隻蝦用腐皮捲出來，蝦身的節節做得精細，蝦皮脆脆，蝦身內有紅蘿蔔，木耳絲，腐竹，吃時口感豐富。
這款套餐配了一壺桂花國寶茶，一大壺夠兩人飲用，茶色明凈，入口有桂花香。
平時吃葷多，久不久吃點素也好。坐在這樣素雅的店內品嚐精緻素食，心身也寧靜愉快。
蜜汁叉燒伴黑松露純素滑蛋配苤芽米藜麥飯
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芫茜山竹素玉球
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泰式青咖哩什錦時蔬伴麵線蝦卷配口袋麵包
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桂花國寶茶
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