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2013-07-15
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從朋友口中知道一個消息：「西灣河那間粥麵店快要結業了。」那間店的名字，記不起來。但大家說起，便知道是那間迄立多年的老店。聽說是收樓重建的緣故，做到七月底便不做了。於是，大家決定去緬懷一下。來到店子的門口，才發現他叫永祥粥麵。好生慚愧。關於永祥的回憶，其實不多，但比較深刻。記得小時候，爸媽帶我來到這兒。人生中的第一碗牛腩河，就是在這街坊小店中吃到。單是這一點，也值得我去懷念和記錄一下吧？其後，永祥以多年才吃一次的頻率，出現在我的生活之中。每次走過，都會有種親切感。 這是最簡單最樸素那種中式小麵店，沒有任何裝修。多年來，幾乎沒有變過，只曾稍稍翻新，讓店面變得光潔一點。不靠環境吸客，靠的是食材質素，以及街坊街里的親切感。明明不是熟客，還是得到了朋友般的招待。今次飯局的參與者，是三位相識十八年的大男孩。各自點一個飯麵、飲品，另外來一碗淨水餃共享。我點了牛腩飯晚餐，加幾蚊將餐飲升級為凍檸七。不過，結果上桌的是凍檸碧。一來，我不大介懷這些小節，二來，相信他們是真的沒有七喜。照飲可也。 牛腩和飯是分開上的。今日的牛腩不算鬆軟，比較有嚼口，筋位甚至有些少韌。幸好牛腩煮得幾入味，十分鮮甜。雖不是上品
那間店的名字，記不起來。但大家說起，便知道是那間迄立多年的老店。聽說是收樓重建的緣故，做到七月底便不做了。於是，大家決定去緬懷一下。來到店子的門口，才發現他叫永祥粥麵。好生慚愧。
關於永祥的回憶，其實不多，但比較深刻。記得小時候，爸媽帶我來到這兒。人生中的第一碗牛腩河，就是在這街坊小店中吃到。單是這一點，也值得我去懷念和記錄一下吧？其後，永祥以多年才吃一次的頻率，出現在我的生活之中。每次走過，都會有種親切感。
這是最簡單最樸素那種中式小麵店，沒有任何裝修。多年來，幾乎沒有變過，只曾稍稍翻新，讓店面變得光潔一點。不靠環境吸客，靠的是食材質素，以及街坊街里的親切感。明明不是熟客，還是得到了朋友般的招待。
今次飯局的參與者，是三位相識十八年的大男孩。各自點一個飯麵、飲品，另外來一碗淨水餃共享。我點了牛腩飯晚餐，加幾蚊將餐飲升級為凍檸七。不過，結果上桌的是凍檸碧。一來，我不大介懷這些小節，二來，相信他們是真的沒有七喜。照飲可也。
牛腩和飯是分開上的。今日的牛腩不算鬆軟，比較有嚼口，筋位甚至有些少韌。幸好牛腩煮得幾入味，十分鮮甜。雖不是上品，但滿意。另外，清湯底甜中帶咸，偏向清淡。意想不到是那些通菜，居然爽口彈牙，被我吃到一條不剩。至於飯，量多、軟熟，很好。
一碗淨水餃大約有七、八隻吧，沒有認真數過。皮很薄，餡料頗足。咬下去，特別喜歡蝦肉以及海帶所製造的咬感。總括來說，味道不俗。
味道方面，可以給 3.5 分。除去環境因素，其實各方面都很不俗。奈何，人會長大，城市會變，總有曲終人散的一天。又一間值得支持的街坊小店、老店，被連根拔起。只好將一切記憶，埋藏於心裡。
题外话/补充资料：
BY SIMON
回家後，特地翻查新聞資訊，發現收樓的消息是真的。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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