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2013-10-03
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很高兴今年认识这么多位爱食的朋友，令我大饱口福，虽然长了不少脂肪，但吃得开心就是最大的享受！当中有位朋友是THE STEAK HOUSE 的拥趸，一个月内两次拉大队来到这里大吃大喝，而这里的巨型甜品的确需要多人分享才行呢！走进六星级酒店，双眼就被Lobby Lounge那边壮观的无敌大海景所吸引著，心想会找一晚值得庆祝的日子来畅饮。然后从右边的小楼梯落到地面，一到地面转左便是THE STEAK HOUSE，我们选了winebar 这边，因为不设最低消费。Winebar 这边不是正式扒房，而且完全没有海景或任何景致，但格局却令人无拘无束，感觉更自在。有格调的装潢，跟轻快的音乐，很有酒吧feel，只是环境非常幽暗，拍照有点困难。Winebar 面积不大，但已有四种座位选择，近门口的是矮身的sofa枱椅，左边是酒吧枱，中间有一张长长的高身枱，应该可坐上十人，而最入是三个红色的马蹄形sofa位。浪漫主义的我，当然最喜欢马蹄形sofa那边，但只能坐到四/五人，我们一行八人就必需霸占中间的高身长枱，6:30pm就派人来到霸枱了！ 连面包篮都份外型格，里面放了两款面包，长身尖角那款面包外韧内软，很
走进六星级酒店，双眼就被Lobby Lounge那边壮观的无敌大海景所吸引著，心想会找一晚值得庆祝的日子来畅饮。然后从右边的小楼梯落到地面，一到地面转左便是THE STEAK HOUSE，我们选了winebar 这边，因为不设最低消费。Winebar 这边不是正式扒房，而且完全没有海景或任何景致，但格局却令人无拘无束，感觉更自在。有格调的装潢，跟轻快的音乐，很有酒吧feel，只是环境非常幽暗，拍照有点困难。
Winebar 面积不大，但已有四种座位选择，近门口的是矮身的sofa枱椅，左边是酒吧枱，中间有一张长长的高身枱，应该可坐上十人，而最入是三个红色的马蹄形sofa位。浪漫主义的我，当然最喜欢马蹄形sofa那边，但只能坐到四/五人，我们一行八人就必需霸占中间的高身长枱，6:30pm就派人来到霸枱了！
连面包篮都份外型格，里面放了两款面包，长身尖角那款面包外韧内软，很浓烈的面包香气，我也是爱涂软滑的牛油来吃，可是面包的表面沾太厚粉了，感觉有点干，而 且要留肚吃牛扒和甜品，就只吃半件好了。另外薄身的是芝麻脆片，这个薄薄的脆脆的，芝麻香气在咀里散发，令人吃得开胃，但我还是忍著只吃一片。
Lychee Blossom ($108)混合了荔枝汁、青柠汁、石榴糖浆与冰打成的无酒精mocktail，清甜透心凉，清新的味觉为接著来的盛宴作好准备。是有点昂贵，不过我试过在铜锣湾的楼上pub，最平那款饮品都要索价$88，所以觉得在高级酒店要$108都很正常。
美味指数 ：8/10
先来两个必点的side dish，很不错又抵吃：
Potato Gratin ($95)
Potato Gratin就是芝士焗薯仔薄片，这里用了小小的盘子，面层的芝士焗得香脆金黄，下面满满的是薯仔薄片与浓郁creamy的忌廉汁，口感滑滑的，薯味来得 非常浓烈，做得相当出色的Potato Gratin，是有点高脂，但几人分来吃，每人吃几口就刚刚好了。
美味指数 ：9/10
Lobster Truffle Macaroni ($95)焗得烟烟韧韧的通粉，每一粒都沾满浓郁的龙虾汁，还有不少的龙虾肉粒，鲜甜味美，肉质爽弹，也是相当出色的side dish。只是带点龙虾觳的苦味，个人不爱苦味，所以还是喜欢Potato Gratin多一点。
美味指数 ：8/10
然后是个很好玩的环节，选刀、选酱、选盐。侍应先端来一排刀，很有杀气似的，有十款由不同国家所设计的刀给我们选，虽然不知哪一把最好用，但随心选一把就好了，避免选择困难症的发作，我选了一把比较轻巧合我手型的日本刀。
酱盐方面有更多的选择，花多眼乱，幸好我不喜欢加酱或盐，只随意取了一点honey mustard，随之侍应也给我们每人一串热烘烘的车厘茄与蒜头。
Rib Eye Steak 16OZ ($760)其实也吃过这里的西冷牛扒，但觉得肉眼扒出色很多。16安士的肉眼扒大大块也颇厚身，没有任何花巧摆盘，干干净净地只有牛扒放在纯白色的大碟上。侍应建议我们选四成熟，但牛扒的外面还是炭烧得深褐色，香味扑鼻。一切开牛扒，看见内里全是漂亮的粉嫩色，真的刚好四成熟！外面烧得焦香，把肉汁通通都锁在肉里，牛味浓郁，脂肪不多却肉质腍嫩。这样高质素又大份的牛扒，卖七百几元绝对不过份。
美味指数 ：8/10
Spanish Iberico Pork Rack 16OZ ($660)一直认为猪扒好吃的程度很有限，但原来我错了，今晚这个猪鞍扒实在令人惊叹。外表有点像羊鞍架，跟牛扒一样烧得一身焦香，表面已看到有肉汁渗出。内里全是浅粉色的，吃下去，想不到肉质这么的鲜嫩，猪肉味浓郁得很自然，不愧是来自西班牙伊比利半岛的黑毛猪，猪鞍比牛扒来得更出色！
美味指数 ：8.5/10
吃饱了咸食，就是期待以久的精彩甜品环节～
Exotic Alaska ($280)虽然这里的甜品menu隔几个月会转换一次，但听说Exotic Alaska是固定坐镇的，可想而知必定有相当的水准。火焰雪山来之前，大家都变得紧张，就是要拍到火焰最美艳的一刻！幸好拍到一张不错的，雪山的火焰真的很快几秒就熄灭，雪山表面变得一片片焦啡色。
我们很心急随即把雪山劈开，蛋白泡沫之中模模糊糊的看见一球一球的雪糕，后来数到是有八大球雪糕之多！！蛋白泡沫带有pina colada酒味，所以微甜之中又带点苦。而雪糕方面，口味相当清新又讨人欢心，今次有椰子、菠萝与柚子三款味道。椰子味雪糕虽比较普通，但味道不俗，柔和的椰子甜味，带有少许椰子碎粒。菠萝跟柚子雪糕都有点像幼滑的雪葩，奶味不重，但生果味很重且感觉自然，清甜得来带少少酸，这两款比椰子口味更喜欢呢！
计一计算之下，只算那八球雪糕，一球都只是$35元！虽说这里是六星级酒店，但仔细想一下，随时街外那些甜品店的平价雪糕甜品卖得更昂贵。不过一座雪山藏有八大球雪糕这么多，建议三人或以上分享会好一点。
美味指数 ：8.5/10
Green Tea Chocolate Fondant with Red Bean Ice Cream ($280)虽众人皆说Chocolate Fondant是来这里必吃的甜品，但大部份食友们都尝过，于是就点了绿茶心太软。超巨型的绿茶心太软，看像工整的绿茶海绵蛋糕，上面有一大球红豆雪糕， 下面浸著一点呍尼拿汁。轻轻一切，绿茶酱一涌而出，浓郁的绿茶香气四散。这么重型的份量，幸好有八人分担，但红豆雪糕不够分。
心太软质感很松软，没如一般的心太软有粉浆半熟的糊口感觉，反而颇像沾有绿茶酱的绿茶蛋糕。绿茶味相当浓郁，表面是有点干，但配著呍尼拿汁与绿茶酱来吃，还算是湿润味美，不错！可是食友们皆说川善的绿茶心太软好吃很多，又或许是体积问题，愈大的心太软，难度就愈高。
差点忘了说说那颗红豆雪糕，不知道其雪糕是否自家制，不算很浓郁也不太甜，伴著心太软吃，雪糕味道不太突出，大概是不想抢风头，但单吃红豆雪糕倒不错，吃到粒粒软腍的红豆碎，是清怡可人的红豆雪糕。
美味指数 ：8/10
Ginger Souffle with Ginger Ice-Cream ($280)
姜味梳乎厘配姜味 雪糕，的确是很够姜的甜品。梳乎厘没有其他甜品那么巨型，大约只是大汤碗的size，再大一点难度就太高吧～ 可是味道非常之出色，轻软的梳乎厘渗出一点又甜又辣的姜汁，姜的辣味与甜甜的蛋白香味产生了强烈的化学作用，刺激舌头每一颗味蕾，吃多一点也完全不觉甜腻，多人分吃这个每人两口一定不够喉。虽是很好吃，但吃梳乎厘必定有种吃空气的感觉，三百元(加一后)吃阵风不是人人舍得呢。
而姜味雪糕的辣劲相对地低一点，可能是有奶味的关系，姜味来得柔和一点。梳乎厘和雪糕两样分开吃好像好吃一点，不喜欢雪糕冷却了暖和的梳乎厘。
美味指数 ：8.5/10
Mango Napoleon ($280)这是我吃过之中最好的芒果拿破仑！从前吃拿破仑就很怕一咬开或切开，便会弄得整件破烂的样子，今次我竟然可切得干净利落！一切之下，听到清脆的声音，很轻易一切到底，而且没有压破左右两边的酥皮，大概是松脆度的关系吧，整整齐齐的分了八件，很有成功感！
其实未切饼之前，就先吃了上面像长竹签的白朱古力，初时以为只是装饰用途，差点儿没有吃，但发现原来是非吃不可的！这白朱古力的香甜奶滑令人精神为之一振，甜得刚到位，比百力滋的更幼，让人细味那份白朱古力的纯香，这也是我吃过之中最美味的白朱古力！
说回拿破仑饼，咬下去，酥皮的脆劲叫人兴奋，加上有点凉的幼滑云尼拿cream，一脆一滑吃得很过瘾。芒果肉的香甜、酥皮的牛油香与云尼拿cream的强烈云尼拿味夹在一起，美味的幸福感令人一下子大满足了。不过我是芒果迷，略嫌芒果不够多，中层的云尼拿cream可混一点芒果蓉吧～
$280元就有差不多一磅的芒果拿破仑，比很多饼店都要抵吃！帮朋友庆祝生日的话，来这里吃蛋糕是最好不过！可惜芒果拿破仑不是长期驻店之品，不知道何时会被换走呢～
美味指数 ：9/10
两夜winebar 晚餐都精彩叫绝，约多几个朋友分享美食的话，人均消费都只是三百元左右 (还用了汇丰信用咭八折优惠)，实在很值得偶尔来高兴一番。另外，虽然winebar 这边眼看只有一位女侍应与一位bartender，但服务非常体贴细心且有礼，令晚餐的满意度再加分。如此好的环境、食物水准，跟服务态度，真的希望尽快再有时间来发掘The Steak House更多好菜式与甜品！
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