鳥知

营业中

休息中

昨晚終於去到非常難book位的鳥知，聽朋友說，這個Yakitori新店的食物令人喜出望外，所以要特別試一下，特意叫了一些基本的食材：雞軟骨、燒牛舌、燒飯團、燒雞翼。果然沒有令人失望。終於明白友人為何大力推薦。師傅非常犀利，能夠將基本的食材也能做到令人驚喜，第一碟上菜的燒雞翼，雞肉不但新鮮多肉汁，還能做到外脆內嫰⋯⋯。每一份燒肉的調味也來得恰到好處。最令我有深刻印象的，就是他們的燒白鱔、魚皮非常的脆，魚肉非常的爽，味道也調得特別好。他們的燒雞冠，其他店也很難吃到，聽說每隻雞也只有少量雞冠，所以舖頭存貨不多，這次能夠食到，真是非常幸運。想不到雞冠的口感原來這麼好味，嫩得來帶點煙靭。而他們的招牌菜䐁用荔枝卷，我也是第一次食到。豚肉包了荔枝。荔枝多汁又能帶出豚肉的口感和味道，非常特別。另外，他們的雞油枝豆和明太子豆腐，也非常非常特別，很值得推介。這是一間令我非常有驚喜的yakitori店，好味道讓我不得不留言去記住這次食yakitori經驗。我覺得以後也不用再飛去日本食燒鳥了，我在香港已找到最好的yakitori。好想快啲再去，希望能夠book到位啦。