影片
更多
2009-08-03
505 浏览
為慶祝好友生日，相約了在銅鑼灣的潮樓飯聚，此集團式經營的酒家除了全日免茶芥免加一外，每晚九點後餐牌更設有七折優惠，若不追求正宗古法，以平易近人的價錢去品嚐一席入門級的潮州佳餚，又未嘗不是一個好選擇。印象中曾到過同集團的觀塘潮館，即使是夜宵時段，食物及環境都保持一定水準，想不到銅鑼灣的潮樓卻完全是另一回事，九時入座後久久沒有樓面招呼，莫講話開壺茶，就連想找個人幫手執檯也沒有，人手嚴重不足。廿分鐘後終於可以落單，想吃的反沙芋暫停供應沒大問題，難以置信的是連啤酒也缺貨，實在有失稻香這個大集團的身份吧！服務效率不太如意，幸食物仍有一定叫座力。先來基本的「鹵水拚盤」，鵝片肉肥瘦均勻，份量不多但甚有卡士，鹵蛋色水不太吸引，豬大腸的肥脂肪入口即溶，再一次見證膽固醇萬歲。「潮州煎蠔酪」比坊間吃到的油炸蠔餅來得健康一點，金黃外表入口仍脆，吃時感覺跟酒樓「煎薄撐」差不多。接著的「蠔仔粥」份量足以分成十份，在蠔、肉碎及蔥粒陪襯下，粥底尚算鮮甜，以七折價計真是交足功課。「蜜桃糖醋骨」並不是來自潮州，賣相及味道跟咕嚕肉似足九成九。至於「魚香茄子煲」及「竹笙野菌玉子豆腐」，同樣是純粹用來送飯的配角，對其味道沒有期
印象中曾到過同集團的觀塘潮館，即使是夜宵時段，食物及環境都保持一定水準，想不到銅鑼灣的潮樓卻完全是另一回事，九時入座後久久沒有樓面招呼，莫講話開壺茶，就連想找個人幫手執檯也沒有，人手嚴重不足。廿分鐘後終於可以落單，想吃的反沙芋暫停供應沒大問題，難以置信的是連啤酒也缺貨，實在有失稻香這個大集團的身份吧！
服務效率不太如意，幸食物仍有一定叫座力。先來基本的「鹵水拚盤」，鵝片肉肥瘦均勻，份量不多但甚有卡士，鹵蛋色水不太吸引，豬大腸的肥脂肪入口即溶，再一次見證膽固醇萬歲。「潮州煎蠔酪」比坊間吃到的油炸蠔餅來得健康一點，金黃外表入口仍脆，吃時感覺跟酒樓「煎薄撐」差不多。接著的「蠔仔粥」份量足以分成十份，在蠔、肉碎及蔥粒陪襯下，粥底尚算鮮甜，以七折價計真是交足功課。
「蜜桃糖醋骨」並不是來自潮州，賣相及味道跟咕嚕肉似足九成九。至於「魚香茄子煲」及「竹笙野菌玉子豆腐」，同樣是純粹用來送飯的配角，對其味道沒有期望下效果還算不俗，反而「風沙雞」嚴重偏瘦，骨多過肉下實在有點失色。.同樣失準的還有「糯米釀大腸」及「香芋鴨」，前者油膩得很，令人沒有吃第二件的衝動；後者味道是可以的，可惜外層太過鬆化以致一夾即散，就要扣一點分數了。壓軸的「沙茶牛河」則相當抵吃，牛肉徹底的覆蓋著河粉，再以芥蘭作伴，鑊氣夠份量足，實在令人大感滿意。
總括而言，這席入門級的潮州菜，食物味道有好有壞，而服務、衛生皆不合格，更令人大失所望。說到尾位位只需五十大洋，實在不敢奢求太多，有機會也想到同集團的其他「字頭」用餐，但就相信不會再幫襯這間位於銅鑼灣的分店了。
张贴
