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2023-07-07
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Sushi Zo 位于中环大馆，上星期同好朋友庆祝生日就book咗黎试下。师傅话会根据季节同当造食材而更换menu，所以每次食都会有唔同。一间房可以招待8位客人，有3位厨师。𠮶日平日夜晚都full house，想食最好预早book位。 𓆟 Dinner omakase $2500/pp❍ 先付𓏸 鳢鱼汤❍ 刺身𓏸 白身鱼𓏸 赤身𓏸 目光鱼𓏸 甜虾配鱼子酱师傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。目光鱼油脂丰富，肉质好嫩滑，配埋帆立贝面豉鲜味更突出。(˶ˊᵕˋ˵) ❍ 寿司𓏸 深海池鱼𓏸 花甲鱿鱼𓏸 太刀鱼𓏸 马鲛鱼𓏸 花咲蟹𓏸 中吞拿鱼腩𓏸 赤鯥𓏸 大吞拿鱼腩𓏸 手卷太刀鱼鱼皮经过火炙，好香鱼味，鱼肉嫩滑。马鲛鱼用咗樱花木烟熏，入口有啖啖烟熏嘅香味。花咲蟹好鲜甜，配上火炙过嘅海胆酱一齐食好夹。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )赤鯥肉质肥美，火炙将鱼油逼出，香气扑鼻，入口充满鱼油。大吞拿鱼腩肉质软绵，加上海胆一齐食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹❍ 酒肴𓏸烧原只海胆 𓏸 穴虾蛄 𓏸 鲍鱼 师傅即烧原只海胆，再加上蟹肉、海胆同寿司饭，一齐食口感丰富，有三种层次，海胆控表示满足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡穴虾蛄系一
𓆟 Dinner omakase $2500/pp
❍ 先付
𓏸 鳢鱼汤
❍ 刺身
𓏸 白身鱼
𓏸 赤身
𓏸 目光鱼
𓏸 甜虾配鱼子酱
师傅先上刺身，赤身配上柚子皮增加清新口感。
目光鱼油脂丰富，肉质好嫩滑，配埋帆立贝面豉鲜味更突出。(˶ˊᵕˋ˵)
❍ 寿司
𓏸 深海池鱼
𓏸 花甲鱿鱼
𓏸 太刀鱼
𓏸 马鲛鱼
𓏸 花咲蟹
𓏸 中吞拿鱼腩
𓏸 赤鯥
𓏸 大吞拿鱼腩
𓏸 手卷
太刀鱼鱼皮经过火炙，好香鱼味，鱼肉嫩滑。马鲛鱼用咗樱花木烟熏，入口有啖啖烟熏嘅香味。花咲蟹好鲜甜，配上火炙过嘅海胆酱一齐食好夹。ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )
赤鯥肉质肥美，火炙将鱼油逼出，香气扑鼻，入口充满鱼油。大吞拿鱼腩肉质软绵，加上海胆一齐食，慢慢喺口腔溶化。৹ᵒ̴̶̷᷄ ฅᵒ̴̶̷᷅৹
❍ 酒肴
𓏸烧原只海胆
𓏸 穴虾蛄
𓏸 鲍鱼
师傅即烧原只海胆，再加上蟹肉、海胆同寿司饭，一齐食口感丰富，有三种层次，海胆控表示满足。₍ᐢ •͈ ༝ •͈ ᐢ₎♡
穴虾蛄系一种软壳嘅虾，可以连壳一齐食。炸得香脆金黄，入面仲有好多橙膏。
鲍鱼肉质弹牙鲜嫩，配上鲍鱼高汤煮成嘅芡汁有双重鲜味。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
❍ 甜品
𓏸蜜瓜
𓏸焦糖炖蛋
𓏸芒果红豆大福
𓏸芝麻雪糕
甜品满足晒我四个愿望(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 焦糖炖蛋好重蛋味，口感幼滑。大福烟韧，麻糬皮软糯，令人满意。
整体由汤、刺身、寿司到甜品，每样都令人好满意，最后店员会帮我地清洁返对筷子，仲可以带走作为纪念。
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