百樂潮州私房菜

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喺中環搵好嘢食 一定唔可以錯過呢間有超過57年歷史嘅「百樂潮州私房菜」餐廳主打高級精緻潮州菜重現傳統手藝之餘 仲加入現代元素每一啖都食得出心機💯餐廳以白色為主調 環境優雅清新設有高私隱度廂房 好適合同朋友慢慢傾住食🥢【潮味雅饌—傳世盛宴 $1180/位（兩位起）】🥢🔸【精・緻】前菜有潮州滷香凍鮮鮑魚、蒜辣滷水大墨魚片、黃金三色蝦多士鮑魚用58年秘製滷水煮成非常入味 肉質彈牙點少少白醋更加提味 令人一試難忘蝦多士外脆內嫩 炸得金黃酥香🍤配上啖啖蝦肉 真係一件唔夠喉🔸【養・生】花膠青欖燉鮮鮑魚湯 暖笠笠好滋補青欖潤喉止咳 花膠養顏仲有粒粒爽口嘅鮑魚飲落甘甜回甘🫶🔸【鮮・活】開邊金銀蒜蒸藍龍蝦 🦞大大隻藍龍蝦開邊蒸 肉質彈牙蒜蓉做得啱啱好 唔會搶味又帶出蝦嘅鮮味🔸【禽・戲】八寶片皮雞創意十足用堅果、西莓乾、花生等配料加秘製醬汁同片皮雞一齊食口感豐富 鹹甜交錯另一道醃製佛手果炆排骨也非常出色佛手果微酸潤喉 排骨炆到骨肉分離甜甜地又唔膩 仲帶少少果香🔸【時・令】方魚炸鹹肉炒芥蘭鹹香十足薄脆嘅方魚炸完再用餘油炒香鹹肉香氣直衝腦門 仲有爽脆芥蘭做平衡🔸【五・穀】原隻鮑魚煨飯用上珍貴五常米煮成每粒飯都