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2014-03-16
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一向以来，我对于选择打边炉都是持谨慎态度。论火锅店，香港有林林总总的火锅店，多如天上繁星。有些便宜任食、有些高级贵价，我一向认为「新鲜」是最重要因素。牛涮锅价格中上，个人喜欢它的原因是它在汤底选择略胜一筹!有别于一般中式火锅店，它有日式的牛乳、昆布汤底等，为我多增一点小新意!过了7:15，牛涮锅已经人山人海。幸好朋友6:00一早到等位!早前已尝牛乳汤底，十分浓郁。今次点了清淡的昆布汤底及猪骨汤底。清淡的昆布汤底因没有油分，结果待了20分钟还没滚上来(在牛涮锅可是分秒必争啊!)。提示：大家要留意昆布汤底滚上来需时~~~要有足够耐性，不可没滚上来，更不停加食物，只会弄巧反拙!一进内有一个大大的自助吧，客人可使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕、炒饭、丸类、拉面等食物。大碟供重复使用。一般没有特别要求，侍应不会主动回收大碟或更换。一般猪肉牛肉分成不同价格，客人选定了后，之后的每一次ORDER会是同一款级数的肉类。我们要了澳洲牛肉~另外，$69有海鲜拼盘!由于我不太喜欢牛肉，如果只选猪肉，恐怕太苦闷。因此在本来任食一定饱的情况下，还是抵抗不住引诱，叫了一海鲜拼盘。虾是比想像中大只，舌尖上的口感令人
论火锅店，香港有林林总总的火锅店，多如天上繁星。
有些便宜任食、有些高级贵价，我一向认为「新鲜」是最重要因素。
牛涮锅价格中上，个人喜欢它的原因是它在汤底选择略胜一筹!有别于一般中式火锅店，它有日式的牛乳、昆布汤底等，为我多增一点小新意!
过了7:15，牛涮锅已经人山人海。幸好朋友6:00一早到等位!
早前已尝牛乳汤底，十分浓郁。今次点了清淡的昆布汤底及猪骨汤底。清淡的昆布汤底因没有油分，结
果待了20分钟还没滚上来(在牛涮锅可是分秒必争啊!)。
提示：大家要留意昆布汤底滚上来需时~~~要有足够耐性，不可没滚上来，更不停加食物，只会弄巧反拙!
一进内有一个大大的自助吧，客人可使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕、炒饭、丸类、拉面等食物。
大碟供重复使用。一般没有特别要求，侍应不会主动回收大碟或更换。
一般猪肉牛肉分成不同价格，客人选定了后，之后的每一次ORDER会是同一款级数的肉类。我们要了澳洲牛肉~
另外，$69有海鲜拼盘!由于我不太喜欢牛肉，如果只选猪肉，恐怕太苦闷。因此在本来任食一定饱的情况下，还是抵抗不住引诱，叫了一海鲜拼盘。
虾是比想像中大只，舌尖上的口感令人念念不忘。我和朋友一人一只，以为一两分钟已熟透，结果切开中间还是生生的。提示：一定要煮3分钟才OK!
生蚝肥美，我一只以昆布汤底煮，清纯味美。另一只以猪肉汤煮则香浓。
鱿鱼爽脆，最好味是鱿鱼须!
墨鱼丸十分滑溜，最佳连同海鲜拼盘上的皇帝菜都加入一起品尝，真是一大享受~~~
90分钟是十分赶的晚餐，当我想留肚品尝最爱的乳酪，十分慌忙地拿了，以3分钟完成!
(比平日快了很多)
在最后15分钟，侍应安排结帐。之后收拾桌面，具效率。
题外话/补充资料：
1/由数年前已开始提供胶套给食客装妥手机，防弄湿，最贴心。
2/侍应装汤时，会以手挡住，防止汤汁弹到客人，照顾周到。
3/客人可重复使用桌上面提供的大碟拿蔬菜、年糕等食物，十分环保。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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