Weekend 最喜歡和朋友到中上環一帶逛逛小店，順道發掘一些有特色的餐廳。這天選了在上環這間法式小餐館享受一個豐富的Weekend Brunch，室內裝潢獨具匠心，紅色長椅和拋光木質家具的結合，讓空間充滿舒適的氛圍。牆上懸掛著復古海報和高雅的藝術品，讓我們一邊享受精緻優雅的菜式，一邊沉浸在法國文化的魅力之中。
✾ Brunch au Bistro ✾ ($388 per person)
店員先送上送上麵包籃配特調牛油🧺、兩杯Fresh Lemonade 及兩隻法國N°3生蠔。生蠔清爽富海水味，以清新味蕾迎接之後的美食。
✦ STARTERS TO SHARE ✦
✾ Tomato Bruschetta 芝士蕃茄多士
以橄欖油醋汁調味的烤麵包上舖滿蕃茄粒、羅勒和芝士碎，充滿清新的酸甜味道。
✾ Seabass Ceviche 法式檸檬汁漬鱸魚魚生🍋
鱸魚魚生味道鮮甜，以特製檸檬醬汁醃漬過味帶微酸，清新之餘又帶層次感。
✾ Frog Legs 法國香草蒜香牛油田雞腿
田雞腿肉質鮮嫰，口感與雞肉相似。外皮炸至酥脆，再塗上一層以番茜及蒜香牛油製成的青醬，惹味可口卻沒有半點油膩。
✦ MAIN DISH ✦
✾ Steak n Eggs w/ Chimichurri Sauce 牛排煎蛋配阿根廷青醬
煎至Medium 熟度的牛腹肉肉質柔軟，牛味濃郁。Chimichurri Sauce 融合香草的清新與大蒜辣椒的辛辣，將牛扒的味道完美昇華。
✾ Hand-cut Beef Tartar 傳統法式生牛肉他他
生牛肉他他擺盤精緻，與蛋黃拌勻口感更順滑，再塗抹在烤麵包上，軟滑與香脆的口感交織出美妙滋味。
✦ CAFÉ GOURMAND ✦
最後送上餐飲及三款法式手工甜品，包括檸檬撻🍋、雲尼拿雪糕🍨及朱古力慕絲🍫，全部都充滿驚喜。檸檬撻酸甜適中，配上酥脆撻皮，口感清爽不膩。自家製雲呢拿雪糕呈偏黃奶白色，滿佈肉眼看得見的雲尼拿籽，有別於一般雲尼拿雪糕，吃下去更散發天然的香草味及奶香味。朱古力慕絲十分濃郁，適中的濕潤度帶出絲滑口感，為這頓Brunch劃上完美句號。
在這裡能充份體現法國人對飲食的要求，除了嚴選高品質的新鮮時令食材，更以細膩的烹調技法發揮食材原味，加上精心的擺盤，由頭盤、主菜至甜品，每一個環節都是視覺與味覺的享受。
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𖠿 Nissa la Bella @nissalabellahk
𖤣𖤥 上環差館上街10-14號地舖
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