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2009-09-24
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很少到上环街市这边开饭!去得最多的已算是尚兴(一年两、三次),今夜参与了Issac兄的乳猪局,如果早知道菜单的阵容,可能会起题叫做"疯狂怒食乳猪肉海浮沉港泰混合双打满腹之夜"鸭舌拼青瓜、卤水猪脚仔----做得不错的小吃,卤水的味道调校得宜,两款都软淋而且入味,青瓜爽脆没有草青味.酱汁烧鱿鱼----可能放凉了的关系吃落有点靱,用的是冰鲜墨鱼所以鲜味不足.烧虎虾----有手掌大小的长度,虾头藏膏量不多,虾身肉质结实弹牙!烧猪肋排----西式如TGI Friday或Tony Roma 软淋淋唔驶用力咬就散晒的做法就食得多,中式的反而比较少!涂满甜甜的烧烤酱,非常入味!而且食落肉质有弹性,个人认为比西式的做法更对味!乳猪全体----主角出场!虽然价钱只是$208但卖相绝不欺场!从体形上看来有点超龄,微温的外皮不算烧得很"化",(可能因为要斩件前先让我们影过全相,所以放凉了)皮下脂肪不多肉质也算嫩滑,尤其食友教路点砂糖食原来比剩用乳猪酱仲正!巨型烧鹅----可能未到时候,鹅的肉味不算太特出,而且有点瘦,肉质粗嚡了一点.牛油粟米----超甜粟米粒粒圆润饱满,加牛油根本是无敌组合!无得输!是晚当然唔
鸭舌拼青瓜、卤水猪脚仔----做得不错的小吃,卤水的味道调校得宜,两款都软淋而且入味,青瓜爽脆没有草青味.
酱汁烧鱿鱼----可能放凉了的关系吃落有点靱,用的是冰鲜墨鱼所以鲜味不足.
烧虎虾----有手掌大小的长度,虾头藏膏量不多,虾身肉质结实弹牙!
烧猪肋排----西式如TGI Friday或Tony Roma 软淋淋唔驶用力咬就散晒的做法就食得多,中式的反而比较少!涂满甜甜的烧烤酱,非常入味!而且食落肉质有弹性,个人认为比西式的做法更对味!
乳猪全体----主角出场!虽然价钱只是$208但卖相绝不欺场!从体形上看来有点超龄,微温的外皮不算烧得很"化",(可能因为要斩件前先让我们影过全相,所以放凉了)皮下脂肪不多肉质也算嫩滑,尤其食友教路点砂糖食原来比剩用乳猪酱仲正!
巨型烧鹅----可能未到时候,鹅的肉味不算太特出,而且有点瘦,肉质粗嚡了一点.
牛油粟米----超甜粟米粒粒圆润饱满,加牛油根本是无敌组合!无得输!
是晚当然唔止咁简单!仲有其它好味泰国食品在下篇!
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