囍宴 滋‧選 (已結業)

Had a reservation for 9pm and the restaurant was pretty empty by then.I am a frequent customer at the Pacific Place branch but since my friend was staying at the W, it was easier just to go here. If you have never had food from Xi Yan before, this branch might not be too bad, but if you did...this branch is not as good as the one at Pacific Place.Most especially of note the dan dan mian is not as good as the jellyfish with wasabi. The dan dan mian was just not as tasty and the jellyfish was very thick and not too fresh. That is completely not the case...it should be shredded very thinly.Service was pretty good though. My friend thought it was just okay as well.…查看更多

又一次收到「OR」的戏票，又是特别场（不是特别好看的电影，而是特别晚播映！），并且还要到指定影院看呢（瞧瞧，人是多不知足的动物，有免费戏票还嫌这嫌那的）！这回是在圆方的The Grand影院，这间影院给我的印象不太好，职员态度不热情也不专业（真不明白，这圆方好歹是家高级商场，阔太富豪大把，难道这些职员招待时也是同一嘴脸吗？），票价更不便宜呢！但我很喜欢逛圆方（虽然大多数只是Window shoping），走道宽敞，人流不多，商铺有特色，随处都设有舒适的坐椅，还有洗手间内长期供应薄荷糖（我这个好吃鬼可没少顺手牵‘糖’呢！），还有还有，晚间六点后入车可免费停三小时车（注意是不用任何消费的！），要是在商场花了钱，更可免费停七小时！正因为以上种种原因，我选择在圆方吃晚餐等看电影。这趟让老公来挑餐厅，他选了囍宴（我很赞成，因为曾在一个饭局上和此店老板Jacky Yu有一面之缘，还合影一张呢！对他印象很好，年青、帅哥、有材「财」）。取名囍宴，店子到处是红彤彤的色彩，招牌是红的，剪纸是红的，沙发是红的，菜谱都是红的，洋溢著喜庆的气氛。只是店面颇为狭窄，却将桌椅靠得很紧，不用竖起耳朵就可轻易听到两边餐桌的人在聊些什么！不用伸长手臂就能夹到旁边餐桌的菜呢（我右手边是一位女顾客，她点的是碗豆苗焖冬瓜，紫菜瑶柱泡饭，一个人边吃边用iphone上网，多写意自在呀）！正研究吃什么好，服务员递上一张套餐牌，我们觉得两人套餐的菜式挺合意（原价$568，谁去验证呀），可有DBS信用卡就打六折，我和老公都没这卡，如何是好？灵机一动，找经理问问吧（凡事都可以商量的！）。经理说要是我们想吃两人套餐而没卡的，付现金就行了！都说了吧，乜都有弯转（口语传神些）！说时迟那时快，这头下单，那边已把冷盘送来，香糟醉鸡翼：不熟上海菜的人以为此道菜做功复杂，恰恰相反。只须买一瓶$12.5的糟卤（上海南货店有售），将鸡翼先煮熟，摊凉，放入糟卤里浸个一、两晚的就成了！瓶装糟卤含黄酒、香辛料、盐，味道很足，根本不需添加其它调料。所以囍宴的醉鸡翼跟我在家中做的没啥分别（说不定我家的鸡翅更好吃些，因为我买的是较大的有机美国鸡中翅），言下之意也就是没啥特别！第二道冷盘是梅子苹果：这样处理苹果我是头一次吃。华盛顿红苹果切厚片，浸泡话梅汁后，原本白色的苹果肉竟染成娇红色泽，特诱人，吃进嘴里爽脆的苹果沾上酸甜的梅汁异常开胃，为接下来的正餐打开了味蕾。零味精私房老火靓汤这个名字有点啰嗦且自相矛盾：广东的老火汤从字面理解就是汤煲的火候长久，汤料的味道尽出，哪还用下味精？可囍宴却强调零味精老火汤，多此一举了吧！至于私房这个词更矛盾了，明明餐厅对外营业的呀，又怎算私房？跑题了，咱还是回头说说是晚老火汤——菜干猪骨汤，菜干味浓郁（食友如想自己家中煲此汤水，可去裕华购买三蒸三晒的菜干，既干净又漂亮，一般菜场买的都有沙也不整齐），味道天然，可是没下腊鸭肾，少了股鸭肾的咸香，并且疗效也差了（菜干和鸭肾同煲可以清热下火）。梅香蓉煎肉饼是道家常菜式：肉饼爽而不硬，略有嚼头，咸鱼蓉肉眼看得见，份量不少，特殊的梅香味替平凡的肉饼添色不少，不过咸了少许，这道咸鱼肉饼的确较难掌握，咸鱼下少了又怕吃不出，多了却容易过咸，得反复多做几次，方能拿捏比例。干烤大海虾登场：虾的呎吋中等，面上浇了酸甜汁，这款酱汁做得不错，酸甜均衡，还夹杂了不少洋葱末，多了重香气。虾肉不霉，却干了点，吃起来有些硬梆梆的，没了弹性。香酥糯米鸭：整顿饭里这这菜肴最花功夫也最得我欢心！工整的长条形，上下是糯米，中间压著去骨鸭肉，还有表面不知沾上什么粉，薄薄的一层包裹住，炸出来一点都不油腻，软糯、酥香双重口感，令人回味不已。瑶柱冬瓜紫菜鱼汤粒泡饭：甫上桌，老公迫不急待地勺到小碗内（他就爱吃汤汤水水的）。泡饭的三种材料全是有著显著鲜味的，这样的组合哪有不好吃的理？再加上鱼汤的锦上添花，这碗泡饭转眼就被我们清扫得一滴汤都不剩！甜品是香蕉雪糕：在杂志上看过Jacky Yu写的文章，谈到爱吃雪糕，所以对他餐厅的自制雪糕我是很期待的。一人一球雪糕，顶部插著一片菠萝干，起初我还以为这就是菠萝雪糕呢！菠萝干真够干的（废话），有微微的菠萝甜味。雪糕的香蕉味很突出，很肯定是来自天然的香蕉（因为在雪糕内清晰地看到小块的香蕉），甜度适宜，奶味刚好。说实话，雪糕并没达至滑溜的地步，甚至质地偏硬，但我还是很欣赏它的单纯、自然。囍宴标榜做的是京、川、沪混合菜，通常所谓的Fusion菜弄不好会变得不伦不类，但今晚这餐著实令人喜上眉梢（不单是味道，添水换碟都很勤快呢）！…查看更多

个二人dinner set $298+10% 唔错，可以一试！环境ok,平日夜晚客人不多。个 Set 有两款前菜，芥末胡麻酱拌小黄瓜海蜇丝，虾兵蟹酱冻豆腐，两款都唔错，麻酱加芥末感觉清新，冻豆腐都系一个几好嘅配答！ 零味精私房靓汤，一般。金不换沙嗲蛋黄虾，其实外面都几精彩 ，可惜虾味口味太淡。，腐乳脆香鸡，都系外皮ok，鸡肉没有味道。金蚝xo酱肉松四季豆，ok。鱼汤泡饭，太咸，不宜多吃。…查看更多

尤记得第一次品尝「囍宴」这间京川沪 fusion 中菜餐厅是在六年前，当时旧址还在铜锣湾 G.O.D. 店内；它的「虾兵蟹将法包」、「麻酱温室蕃茄」、「九制陈皮骨」、「大肚婆炒饭」等都感觉新鲜，味道有点「惊为天人」，在朋友间的口碑亦奇佳。六年后的今天，虽然铜锣湾店已不存在，「囍宴」却愈做愈大，愈开愈多分店。是日一行三人到访圆方分店的「囍宴 滋•选」，发觉食物已变得很一般，服务亦非常一般；感觉像是与一位老朋友久别重逢但却话不投机般失落。幸好，我们点的二人套餐有信用卡优惠，六折后 $298，感觉也不至太差。「挪威三文鱼籽桂花熏蛋 」一向超爱吃溏心蛋。这个散点要 $20 一只的熏蛋，没有甚么桂花味，吃落只有烟薰味，味道亦偏淡，没有预期中好吃，有少许失望。唯一可取是那溏心效果。「话梅花雕醉鸡翼」雪藏鸡翼四只。酒香不够，味道又是很淡 (是否本人热气 ?!)，不好吃。「零味精私房靓汤」今天的老火汤是「冬瓜薏米煲猪骨」；喝是好喝，但却很油，你们看相也看得出来吧。「香酥糯米鸭」这个卖相不佳，味道却不错！用糯米包著鸭肉扑粉油炸，咬下去从入口即化到外香脆内酥软，佐以甜酸汁很不错吃。「金牌口水鸡」这个是套餐以外散点的，卖 $112，是非常的失望！整碟鸡只有颜色，一丁点麻辣味都没有，置底的粉皮只觉油而不觉味，十万个后悔 !!!「金不换沙爹蛋黄虾」吃到这里已没有甚么感觉，所以对这虾的味道已没有甚么印象。记忆中这碟虾是没有被完成的 (我们三个人有四只虾，最后一只惨被遗弃)。「阿婆牛肉面」这个也是另点的，卖 $64。这面第一次被端上来的模样：起初我们对这位「阿婆」也不太为意，因为枱上太多食物，我们也顾著倾谈。到我们正想落筷吃它之际，本少爷突然间心里发毛及感到一丝困惑。。。咦 ?! 牛肉在哪里 ?!?!?!???向经理查询一下。哦，完来碗牛肉面厨师放漏了牛肉。唔。。。经理立刻拿走并说会换一碗给我们。第二次被端上来的模样：明显地是刚才同一碗面，只是放上两块卤水牛肉片而已，经理，你唔好当我地「阿婆」咁易呃啦！面已发胀，味道像担担面 (起初我们以为是台湾牛肉面的那种)，但却是完全不辣不咸，卖 $64 真的很贵。为何「阿婆」妳会喜欢吃这种面呀 ? 不如下次我带妳去铜锣湾食一碗价钱平一半，味道却是好十倍的牛肉面啦！幸好，最后三道菜都是好吃的，算是挽回点点分数。「榄菜肉松四季豆」很香口，镬气不错。「私房足料鱼汤泡饭」鱼汤泡饭里头有切片油炸鬼，似是吃咸豆浆般有趣。鱼汤鲜味好喝，混入脆卜卜虾米，有口感味道也不错。「囍宴特色甜品」豆腐雪糕两杯。卖相精致， 雪糕软滑亦充满豆香。总结：应该没有下次了。阿婆，再见！整顿「奇案宴」连白酒一支，埋单近 $1,000。…查看更多

与家人来到圆方，想跟他们吃得好一点，就选了Jacky Yu的囍宴。人只有三个，又不想吃得太多，最后只点了个前菜、鱼汤浸高山娃娃菜、XO酱炒萝卜糕及担担拉面。先来的是自家秘制子姜仁稔配极品糖芯皮蛋，伴来的是一碟沙糖，主角皮蛋看来不够流心，不过皮蛋蛋白晶莹剔透，吃起来确实丁点异味也没有，而且蛋白仍是如心目中在镛记吃过的，一样的细滑，不过稍嫌呈半固态的蛋黄未算太香，但犹幸质感来得化绵，已可说是不俗，但就未到极品，早前在桃花源，吃到的也有这个质素，那就更莫说镛记的吧。至于子姜，吃起来的而且确是一点根也没有，不过其质感是软得毫无咬口，真的是腍得吓人，吃入口一阵绵绵的口感，可是个人认为它太酸了，也可能是店家也自知这姜腌得很酸，所以特意跟来沙糖吧。仁稔用来蒸排骨鱼头就真的吃过，但单独吃也许真的是第一次，一粒黑实带点绿色的仁稔，无论其长相及口感，都真的有点跟橄榄相似，吃起来酸酸甜甜的，之后就传出一点微甘，但整粒仁稔的味道都很浓烈，个人认为都是用它来蒸肉类较为适合，真的想问问店家为何会有单独吃它这个想法，不要紧，稍后可能有这个机会。用了三段述说一味前菜，之后就告诉大家，这味囍宴XO酱炒萝卜糕又如何，这味菜式押上店家的名字，看来应该有点看头吧，有辣有唔辣，我们要了不辣的版本，萝卜糕吃起来一点XO酱味也没有，既然是没有XO酱的咸鲜味的，就当它是星州风味来吃好了。可惜萝卜糕质地粉散非常，酱油味道只像广东人吃的生抽及老抽，加上一大堆的芽菜及蛋花，炒到极其湿身，莫非其特色就是要炒到一堆泥般？而且个黑酱油味又一点都不浓烈，难道这就是店家的Style？不过也要一赞的是，其萝卜糕吃起来非常之有萝卜味，如果用来清蒸来吃，其实已经很好味的了。点了个既有汤喝，又有菜吃的鲜鱼汤浸高山娃娃菜，其灵魂其实是个鱼汤，鱼汤呈淡奶白色，一入口就知确实不是浓汤宝的货色﹝当然是因为我喝过浓汤宝的鱼味啦！﹞入口清甜，但汤身明显不够稠，那股蛋白香未够浓，跟早前在金九记或是在六福喝过的，都没有人家海鲜档的那么浓，所以纵使娃娃菜煮得软腍又吸汤，味道都不是太突出，而且价位上也定得挺高，以一般客人的观点看来，六十八元一碟菜，只有三四颗娃娃菜，及两碗鱼汤，虽然明白新鲜鱼汤有价，但觉得贵也是人之常情吧。最后来点招牌担担拉面填肚，又是要了不辣的版本，也真的很合本地人的口味，真的是一点辣也没有，此担担面不如外边大多数的店子般，广东化了这些川式汤面，碗面是一点麻酱也没有，虽然如此，但由于花生碎其多的关系，入口的每一啖面条，都充满了花生的香味，加上花生够干身够香，加上挂上面身的酱油来吃，面条带点弹性，其实真的很不错。小试牛刀已经是半年有多的事，真想不到接下来不久之后，本人就有机会去吃私房盛宴了。…查看更多