Wagyumafia

营业中

休息中

從朋友得知，來自東京全球最昂貴嘅牛肉三文治🥪來港開分店。所以專程去試吓😆餐廳無論服務、食物質素都一流。師父話，其實想喺香港開分店好耐，今日，終於有呢個機會！更透露下一站於馬來西亞開分店👍🏼👍🏼首先,餐廳會用青椒同白蘿蔔製作小食，釐清上一道菜係口既味道再介紹唔同部分既分別每一塊柔韌度各有不同但脂肪比例都好平均，唔會油膩下一道比較欣賞既菜係，用北京扁皮鴨嘅做法運用落和牛身上，感覺好得意，都感受到餐廳既用心呀！！相信人人都熱愛壽司，用料方面每一樣都十分新鮮，同時間感受鹹+鮮甜滿足感爆燈BTW製作過程已經遠遠聞到truffle 既味道！終於到和牛三文治！極度juicy麵包夠薄，但份量太少，完全係一口三文治。anyway,it is the best sandwich I ever had!!!!!!!!左邊4款山椒嘅製作手法配搭和牛都各有特色，更可以平衡牛肉中間滲出妮既油，但個人認為咩都唔加最好食面嘅份量比較多食到最後都接近偏飽。面夠咬口，湯夠濃唔夠湯仲可以同師父講，可以添！整體而言餐廳服務夠細心主動，環境企理，食品質素愛和牛人士必試。當日仲見到JW,見佢網上都大贊呢間餐廳。

來自東京的Wagyumafia餐廳以售賣號稱全球最昂貴和牛三文治而聞名🔥(價值JPY¥20000)，是現時日本和牛界的當紅新星⭐️，連碧咸兩父子都專程拜訪，簡直是一位難求！最近開設分店於香港灣仔，現時只招待會員，於一月正式公開接受預訂。香港分店與日本總店一樣從日本牧場入手排名位於最前的百分之一最頂級及矜貴的牛肉品種🐮，提供獨有的和牛料理體驗。介紹一下omakase裏其中幾款我很喜愛的食物1️⃣燒和牛配海膽魚子醬壽司賣相十分吸睛👀，奢華度滿分💯，是無得輸的組合配搭！魚子醬的鹹香、海膽的鮮甜、和牛的滑嫩令整體口感層次豐富👍🏻！2️⃣炭烤厚切尾崎牛厚切尾崎牛sirloin部位以炭烤方法炮製厚切的和牛扒，做到緊緊鎖實肉汁及肉香😍。烤好的牛扒薄切再配上昆布鹽或日本山椒同吃，那種細緻肉香及陣陣炭火香，入口滑似牛油🤤，簡直是天堂級享受👼🏻！3️⃣吉列和牛三文治吉列和牛三文治以烘香的日本牛奶麵包夾著以麵包糠炸得金黃又juicy的厚切Chateaubriand(Chateaubriand是和牛稀有牛柳部位，口感最好，油花最美。)。麵包的香脆，和牛與別不同的柔軟嫩滑🤩，再配上惹味的特製醬汁，那種幸福感簡直讓我感動流涕😭

Wagyumafia deserves my first review on OpenRice HK. An immersive experience where the food quality is amazing for every single dish - a mixture of freshness, creativity, interaction and showmanship. Right from the entrance, the chefs and staff painstakingly explained the process and the thoughts behind the dishes as they are served, the type of meat, ingredients and sauces used, including some special hk only dishes.An absolute delight to dine there!