The Pudding Nouveau (已結業)

長話短說，油封鴨胸是我一來再來的主要原因。比在法國吃的美味，外脆內嫰又多汁。配 Waffle 有點Ｒ頭，但當淋上他們配的蜜糖（楓糖？），真是滿滿的滋味上心頭。另外妹妹叫了龍蝦牛角包，她很喜歡這味啖啖龍蝦肉的主菜，太好了這樣她就不會來搶我的鴨胸。哈。

無意間見到哩間餐廳甘多好評 Weekend 夜晚特登過黎試 點知就中左伏跟餐叫既咖啡同熱朱古力都係一個字 淡！m記都仲濃過佢好彩跟餐都只係加10蚊 見到齋叫熱朱力要48蚊 香辣蒜蓉蟶子扁意粉聖子都ok 汁係忌廉汁 有少少辣甘但d意粉完全冇調味又over cook 蟶子份量又唔多油浸鴨腿配窩夫班尼迪蛋D鴨肉都ok 嫩 但個蛋鞋到好似食紙巾甘味道仲要勁怪 好明顯煮蛋時醋落太多未食過甘難食既egg benedict 仲話係推薦 個窩夫又係怪味 有review話呢到好多好評係假，宜家試完都信D位唔好坐都算 兩個廚師一路玩,傾計 一路煮野食 態度勁hea 嘈到出面都聽到 甘樣煮野食法 d食材點好都冇用埋單$400 好老實$100都唔會入黎食份量極少 最後兩個人都食唔飽 要再去搵其他野食大坑比我感覺係美食聚集既地方但呢間真係一個伏🤦🏻‍♀️一定唔會再黎 ！

七月生日食過之後就未食過啦，最近口痕唸住食番，入去見唔到之前整甜品好好食個個師傅就走左，以為係放假就下次再去。黑知琴日去多次見又唔係度，就問左個度啲人，原來無做啦好失望

Kinda shocked when we first sat down and the waiter gave me this impatience face just because we asked for the menu. Dishes are disappointing, ordered French Fries and an all-day breakfast. I believe fries were being fried twice, ingredients in the breakfast were all pre-cooked, bread was not toasted, hash brown was dried, oily and harder than a diamond, bacon was not crispy, with the tomato served together, we could only taste oil in our mouths. I wouldn't complain if this was a $40 breakfast,

兩年前曾經來過The Pudding Nouveau, 食物質素很好，印象很好。兩年後決定深入大坑重臨舊地，看看質素有沒有保持。我和朋友各自點了一個main course和一杯飲品。朋友點的是熱菊花茶，而我則點了一杯green tea milkshake。這裏的green tea milkshake味道很好，綠茶味道突出，味道不人工不假，而且奶香頗重。而且milkshake上還放了一球green tea ice cream，很滿足。我們的main course等了不用5分鐘便陸續上桌了。先來的是這份珍寶龍蝦仔牛角酥配薯條。看到牛角酥裏夾著的龍蝦肉不禁令人食指大動。牛角酥微微烘過，帶點微熱的溫度，内裏的珍寶龍蝦肉則是冷的。龍蝦肉混了沙律醬，味道很好，而且龍蝦肉的口感十分彈牙，也能吃到龍蝦的鮮味。薯條配黑松露蛋黃醬也是會令人不自覺吃不停。第二份main course是法式油浸鴨腿配窩夫班尼迪克蛋。這個配搭的確非常新奇，第一次吃鹹的窩夫，還有egg benedict配油浸鴨腿。可是沒想到吃起來竟然是毫無遺和感。鴨腿已經拆肉成一絲絲，一口蛋液一口鴨肉陪一口甜甜的窩夫，味道很多層次很豐富。不過略

難得的假日加上好天氣，找了這間大坑的餐廳來個all day breakfast, 亦睇上了他們的waffle 想作為甜品。因為想留肚食甜品，點左應該無咁飽既all day breakfast 和 龍蝦牛角包配薯條，all day breakfast 就比較普通，所有野都不過不失啦，比較奇特的是這間餐廳桌上沒有任何醬汁提供，茄汁，鹽都沒有，叫提供茄汁和牛油都要㕑房羅，等左一段時間，有點奇怪。龍蝦牛角包就好正，個醬汁和龍蝦肉非常夾，朋友老公平時唔中意食醬汁都非常滿意，薯條亦炸得剛好。食完主食后很飽，本想點都叫個waffle解下口癮，但當天告知所有berry類產品都沒有供應，因為我不喜歡朱古力味，見waffle無乜選擇加上都幾飽，就選了烏龍茶法式燉蛋，這個有點失望，烏龍茶（？）味太濃，基本食唔到蛋味，而所謂既烏龍茶味我系食到栗子味-.-個甜品既質感亦太厚身，不太欣賞。其實我見其他人order的甜品都幾靚，下次可以再黎試下其他野。

之前曾到這裡試試Duck & Waffle, 於是今晚便和朋友過來試試其他菜色。Main course 我點了龍蝦牛角包，上碟時已見薯條份量估一大半，而龍蝦沙律餡料亦很多。牛角包取代平時麵包，更多了一份鬆軟酥化口感，也很配合。而龍蝦仔混在沙拉醬中，雖然鮮味不算太突出，但質感仍很豐富，龍蝦肉很彈牙爽口。而薯條是外脆內軟，內𥚃很綿，像薯蓉，點上沙律醬，有微微黑松露香味，很惹味，只是多食已很飽了！最後，我們決定多點了一個甜品share，便選了皇牌 Tiramisu。 上碟已覺很漂亮，和平時一杯裝Tiramisu很不同，這裡是打主要元素分層疊起，又立體又特別。最頂層的雪糕和Cream,有香濃咖啡和朱古力香味，混和中間浸泡咖啡酒的蛋糕層和底下雞蛋蛋糕層，層次很豐富。而這裡的雞蛋更是用上意大利雞蛋，蛋香味更突出。而且附近也有crumble餅碎，充滿口感和牛油香，混在一起很好味。

a very cozy little restaurant that provides qualitative french cuisine. We ordered the lobster croissant with black truffle french frites, and the razor fish linguine, both are exquisite! i will definitely come again to try the rest of dishes on the menuthe price is reasonable as the quality of the food worths. plus the service is good too. the waitress offers us to move to the window side table for more sunlight. very thoughtful and considerable for customers dining experience.

炸軟殻蟹海鮮酥盒$198法式海鮮酥盒 法文為Vol Au vent原來法式海鮮酥盒係法國既著名料理之一由做成碗形既酥脆既派皮包著一些鮮嫩的海鮮之後再倒入香濃的奶油汁而做成的從外表看上去精緻誘人海鮮同奶油加埋香脆派皮的濃郁的味道令人垂涎三尺海鮮方面有鱈魚柳同炸軟殻蟹餐廳係海鮮盒上加上沙律菜 令味道更清新 調和返邪惡既酥皮旁邊有面包條同薯條做伴菜兩個人食份量岩岩好！法式焦糖燉蛋$78法式焦糖燉蛋同樣係經典中的經典法式焦糖燉蛋其實係用蛋黃和忌廉 再加焦糖面製成餐廳製作既焦糖燉蛋質感滑而且軟綿係甜品製作方面 餐廳係做得幾出色！

一直知道大坑是個很多出色小店的地方，但一直沒有太多機會一嘗。這天恰巧經過，又看見有位置，就決定一試！我點了一個法式油浸鴨腿配窩夫，其實我之前從未試過法式油浸鴨腿，所以吃的時候都有點緊張和期待。鴨腿和太陽蛋都是鹹食，而窩夫和楓葉糖槳則是甜食。當窩夫、鴨腿和太陽蛋配著吃時，味道雖然有點衝突，但出乎意料之外的配。而分開來說，太陽蛋煮得很好，半熟金黃的質感令人忍不住吃。而鴨腿的份量很多，其鴨味亦很濃郁，充滿鹹香味！唯一的問題就是很難將所有配料一起放著吃。甜品的部份的們點了個烏龍茶Creme Brulee首先質地很綿密，有Creme Brulee應有的滑。而味道的部份更是我的愛，茶不但有其烏龍茶茶味，而且不會過甜，正合我很怕吃太甜甜品的人。整體來說，這2道菜都是水準以上之作，由其甜品的部份更為推薦。

天后特色餐廳不少，黎左呢間出名甜品的小店，不過今次唔食甜品，店𥚃雖小，但opening kitchen 配時尚簡潔很有外國風味，仲有海賊王小飾品，今次叫左一個特別名字又長的：法式牛油鴨腿配窩夫班尼的克蛋，望落似甜品又甜又鹹嘅，呢個法式菜的鴨皮比油炸還酥脆，鴨肉比燉煮的還軟嫩， 還有濃濃的牛油味，好香，不過窩夫有點實不夠軟稔，但就越來越愛上半生熟的班尼克蛋。大熱天時，叫左杯雲呢拿奶昔，邊飲邊食雪糕，人生一大樂事

素聞大坑美食多，呢間餐廳更長踞榜首，今日特登同朋友去食，點知食物質素奇差，超級難食，唔係普通難食咁簡單，完全中哂伏，非常嬲。我地已經係嗌OpenRice 眾多食評介紹既油鴨腿benedict egg waffle，同埋龍蝦沙律牛角包配薯條，但竟然都會咁難食。首先講個waffle，油鴨腿係無任何調味，連咸味都無，好啖，無肉汁，而且肉質都唔滑，好似鴨脾湯飯既鴨脾咁。然後benedict egg係超級酸，酸到蓋過蛋本身既味，難以入口。而waffle 又淋又死甜，劣質到極致。三樣野都災難級難食，我同朋友連都只係食咗幾啖就食唔落，想講連沙律菜都難食過人，非常唔新鮮，食落係苦澀。龍蝦沙律牛角包味道好少少，中間包既龍蝦沙律都叫惹味，但令人失望既係個牛角包，拎出黎已經係又凍又淋，本身以為係脆身，但結果好似朝早買咗無食擺咗成日既牛角包咁，食緊既時候，好有一種趕時間求其入間cafe買個包食既感覺。而配既薯條就同屋企樓下個種小食店既劣質薯條一模一樣，無薯香，又淋身。完全覺得呢間餐廳嚴重名過其實，強烈建議大家唔好去。

老婆鍾意食甜品，聽同事講大坑有間小店甜品唔錯，今日剛好要喺大坑見下就順便帶老婆來試吓。小店有啲似咖啡室，簡簡單單，白色和黑色為主，座位唔多約十多個。餐牌選擇唔多，但係就幾特別。我哋叫咗兩個以前冇食過嘅菜式。海鮮拿破崙酥皮唔似平時酥皮湯皮，有啲似餅乾、都幾鬆脆，裏面係龍蝦汁再夾左啲海鮮。我都好欣賞佢嘅軟殼蟹，鹹香得來啖啖肉。法式油浸鴨腿配窩夫，店員教先切開半熟蛋，等蛋汁流出。油浸鴨腿外皮酥脆，肉質鬆軟香濃，沾上蛋汁更滑，配搭窩夫很特別。綠茶奶昔忌廉濃郁，甜度啱啱好，綠茶味幾香。白朱古力薑汁慕絲，有啲似牛奶布甸加薑汁，口感比布甸實淨，唔算好甜，男士食都適合。

在天后附近的大坑，走過去說近不近，說遠也不是很遠但是如果以小屁孩來說，怕是還挺遠的不過為了小屁孩心心諗諗的油鴨腿他還是堅持住在太陽下走過來了美食的魔力還真的無法抵擋啊！！法式油浸鴨腿配窩夫 (HKD 158)完美的太陽蛋，輕輕以刀一劃就爆漿而出光是看著就已經要流口水了底下是一整個油鴨腿，咸香味滿溢輕力一切就骨肉分離，鴨肉絲絲分明配上搭配的黑糖漿，更添滋味完全擊中嗜甜小屁孩的小心肝 ❤最底層的窩夫口感鬆軟，微微的甜度更突出鴨肉的咸香味吃到美食，立刻就一臉心滿意足的瞬間就把小屁孩給收服了！！完全沉醉在美味中，平時多話的小口只能用來專注地品嚐了有機苿莉花茶 (HKD 38)呷一口花茶，享受一下難得的寧靜曲奇妙趣窩夫 (HKD 76)嗜甜的小屁孩又怎麽會錯過美味的窩夫呢一上桌就已經忍不住出手了相較油鴨腿的窩夫，這款窩夫又更為香脆可能是因為有稍為放涼了，使外層較脆，更添口感窩夫+曲奇+脆脆+雪糕，這麽豐盛的內容又怎能不令小屁孩心花怒放呢  ❤

係大坑長大，見證住呢到嘅變遷，車房越嚟越少，酒吧食肆就越嚟越多～雖然已經搬走咗，但偶爾都會返嚟行下，試下新野，因為大坑嘅餐廳總會帶比我好多驚喜，今晚都唔例外☺️暑假接近尾聲，當然要抓緊暑假嘅尾巴約下朋友食飯啦！見到呢間法國餐廳好似唔錯，而且仲有好多好吸引嘅甜品，所以就揀呢間嚟滿足小女子嘅兩個胃啦😛我揀咗一個Main Set係龍蝦焦糖燉蛋配龍蝦肉燒蘑菇（$248），飲品就揀咗Earl Grey Tea。一開始眼大睇過龍，以為係甜嘅燉蛋，但睇清楚原來真係寫住龍蝦焦糖燉蛋😂不過呢個燉蛋都無令我失望，龍蝦味好香，另一方面都唔會搶咗蛋嘅味👍🏻同焦糖都幾match，但就要盡快食完，因為放耐咗會開始「出水」。龍蝦肉同蘑菇個份量都幾多，龍蝦肉好爽口，夠鮮味😋蘑菇味濃郁得嚟就有少少同龍蝦汁搶咗味，大家都好濃！除咗龍蝦同燉蛋，仲有兩條toast！可以點龍蝦汁食，好脆身，唔會太乾身😍另外Earl Grey Tea係用茶包，但飲得出唔係cheap cheap茶包，earl grey味幾香，清清地👍🏻飲完之後，店員仲會幫我地refill，好有禮貌～食完個鹹嘅Creme Brulee又點滿足到我呢😛所以我地就再叫多