Sun Palace (已結業)

非常感謝好食友帶我來到這間環境高貴、食物質素一流的餐廳試菜。她每次帶我到不同的餐廳總給我很大的驚喜, 除了在她身上學了不少東西外, 每次試菜都有機會在公關悉心的介紹下學習更多, 不論菜式的烹調、食材、配搭, 以及餐廳的背後特色都令我得到不同的體會, 在此再次感謝她們。今次來到一間位於銅鑼灣樓上餐廳, 一進入門口便看到牆上有一個金光閃閃的太陽, 地上則以獨特色彩的馬賽克砌成“千”字，搶眼奪目。為何是“太陽” ? “千”字? 原來背後有一個故事, 千 = 「千個太陽」。簡略地講講小故事：幾個在一次偶然的機會下相識的人，相識後不久便一起即興遊歷外國。他們在這次旅遊中發現一拍即合，而且想法相同，所以回港後二話不說地合資創建他們的第一個美食皇宮。Sun Palace 的意思不但說出了太陽的溫暖和活力，更代表了他們的友誼有如永恆不變的行星，永遠圍繞著太陽轉動，而且 「千個太陽」更是他們的友誼之歌。真是很有意思!環境店主鍾情於某牌子的水晶, 故放了不少水晶擺設, 特別掛了四盞共過百萬的大型水晶吊燈, 富麗堂皇。內裏主要以金色為主, 每張金色帶有條紋的沙發椅寬闊而柔軟, 令客人坐得很適舒。雖內裏金碧輝

餐前其實有牛角包，不過，一黎嘅時候我同阿女太肚餓，勁快食左無影相，第一道菜係海鮮拼盤，生蠔肥美又有海水味，自己比較喜歡食蝦，所以一隻都無留係honey,因為減肥嘅關係，所以叫左鱸魚俾自己同女一齊食，個魚食起上黎，似蒸魚，一d都唔乾，以前成日以為西餐食魚會乾爭爭，仲好似有d湯咁，juice!羊扒就係老公點嘅，佢黎到，個賣相幾好！honey話羊扒成數都幾啱，本來有叫甜品，opera，不過，一黎到，太興奮，一叉就叉左落去，相機無機會食先！！😅😅最後一提，侍應們很窩心，知道我地係結婚周年，所以，當我地點甜品時，係碟上寫左週年快樂嘅字！

閒來約友人去銅鑼灣行街，突然想吃意大利飯。行下行下，發現了這間Sun Palace，價錢尚可接受，決定一試。室內裝潢費了一番心思，營造浪漫氣氛，又有一間小型獨立房，絕對適合朋友聚會和情侶拍拖。洗手間佈置也一絲不苟，可惜沒有帶手機入去。晚市套餐四百幾元一位，另有加一。我和友人也不算太肚餓，決定只點兩個主菜。餐包，歡迎添食。繼曾推介灣仔會展附近酒店大堂咖啡廳的美味餐包後，這兒的牛角包真是好美味，又香又脆，友人吃到不停口，再接再厲。單選餐牌只提供兩款意大利飯，除了蟹肉，便是牛肝菌。意大利粉也只有三款，有肉和蜆等。選擇比較少，味道也不太突出。口感不算太肥膩，愛美的女士也不用太擔心，吃了過多脂肪。前菜，沙律，主菜的選擇就比較多，有六款以上，有些逹十款。這客慢煮羊架，火候控制到剛剛好，七成熟，有少少紅但沒有血水。口感又夠軟，又多肉汁，雖然接近三百元只有二支骨是比較貴了一些，但真是好好味。 配菜也花了一些心思預備，不是一般的薯蓉，真是一間有"Heart"的餐廳。對今次，無意中發現『新』意大利之旅感到非常滿意；還介紹了朋友可考慮作紀念日慶祝之用。

自以為已很了解銅鑼灣有什麼飲食名店，到是天與同事們到Sun Palace 享用午膳時才明白自己是多麼無知。位於The Coffee Academics 樓上六樓的Sun Palace店子很小，但裝潢貴麗堂煌，午市時段有幾款四道菜套餐供應，價錢並不便宜，然而這裡人不多，環境舒適，店員服務亦周到，是個談心聚會的好地方。由於小妹盤川有限，不想在工作天吃個飯都如此奢侈，就點了A餐的烤牛肉漢堡配車打芝士煙肉伴炸薯角（$128)，順道以Junk Food獎勵自己多日來忍吃的毅力（什麼鬼道理），而頭盤方面因是日餐湯甘荀生薑湯聽起來太可怕了，還是選平傭的八爪魚沙拉較為安全。沙拉上檯的同時，店員亦送上麵包盤，牛角酥和小法包看起來真吸引，淺嚐了熱呼呼的小法包，外層香脆，帶適量韌度，又有麥香，是十分水準的麵包。八爪魚沙拉以八爪魚伴紅椒碎和薯粒，口感滿有層次，但八爪魚本身帶微微腥味，挎低了沙拉的整體質素。主菜烤牛肉漢堡，光是看樣子經已令人垂涎三尺。芝麻包夾著煎得呈粉嫩紅色的半熟牛肉漢堡，還有半溶芝士、香脆煙肉片、新鮮去皮蕃茄片和生菜，小妹也趕快拍數張大頭寫真後就馬上開動了！麵包烘得相當軟熟，而中央則是鬆化的牛

男朋友生日諗左好耐都唔知去邊到食好，最後有個FD介紹去左銅鑼灣一間樓上餐廳到食。最初只係想同男朋友過個有氣氛既生日，點知最後因為一架南瓜車，我愛上左呢到!間餐廳個名都好grand，叫SUN PALACE! 之前打去訂位D人都好NICE! 男朋友生日正日，我地七點上到去，一出LIFT就見到好靚既聖誕樹，係我好鐘意既tiffany blue!! 轉個灣入去，一望就見到有架閃閃發光既南瓜車同鹿，真係好靚，之後我係咁拉住男朋友去影相!估唔到一間餐廳都咁有心思去做聖誕裝飾!講咁耐，講番D食既先 食既呢，男朋友鐘意食帶子就試左佢個「薄切帶子配火箭菜沙律」，隻帶子都幾大隻下，咬落去無雪味，仲甜甜地，好新鮮! 而個火箭菜都唔差，做個頭盤真係唔錯!之後我最鐘意就係個湯，叫「馬賽漁夫湯」，叫馬賽但同明星無關的HAHA! 呢個湯好得意，有得玩有得食!佢地用個茶壺黎放D湯，之後比我淋落D海鮮到，個感覺好得意!味道就幾鮮甜!應該有D蝦同魚煲，男朋友就話有D菜咁，幾好飲!最後食左個煎爐魚同香蕉朱古力吉士拿破崙蛋糕，個魚好香好滑，唔係煎到實曬果D，有D辣肉腸，好正!而最後既甜品，唔會好膩，香蕉味好香!成個生日飯男朋

自從銅鑼灣電車廠跟大家永別，該區的發展便擴展至時代廣場及附近的橫街，耀華街便是其中的得益者，而這次獲邀去試菜的餐廳，便是位於耀華街內的新建商業大樓中。在此感謝餐廳及公關方面的邀約，讓我有機會親身感受一下耀華街的變化。餐廳的裝潢很講究，聽說懸掛在天花上的三盞水晶燈已用上百萬港幣，加上來自新加坡的大廚曾經為當地首富及拿督服務，令人對其出品有一定的期待。今天到來的VIP房裝潢便十分高貴，房內的擺設也不簡單，但卻不設最低消費的做法令人驚喜。前菜的Trio of Seasonal Fresh Oyster's Shooter分別是黃色誘惑Pineapple Vodka、綠幽靈Guava Tequila及血色瑪利Bloody Mary，吃著酒味跟蠔味也夾，而且烈酒可以驅趕了腥味，留下了蠔的鮮味。香煎法國鵝肝配焦糖葡萄洋蔥果醬。焦糖跟葡萄結合令葡萄更香甜，而煎得香脆的鵝肝雖雖然帶點油膩，但洋蔥果醬就中和了它，令為食的我可以不停的吃。燴藍青口配香蒜白酒忌廉汁。以往吃過好吃的藍青口，很多都用上白酒忌廉汁去煮，這個也不例外，青口很新鮮，配上濃郁的白酒忌廉，吃完青口還在喝着充滿海鮮味的忌廉汁。大蝦牛油果沙律

銅鑼灣以往在SOGO一帶附近是最繁華，最多食店林立的地方，但現在不少新食店陸陸續續進駐到時代廣場後面的一條細小橫街內，那條街就是耀華街了，這幾年真是人頭湧湧呢。今次的這間正正落戶在街尾的Big Foot Centre六樓，裝修高貴豪華，用上多盞水晶燈來配襯，一點也不俗氣，而且更不難發現有多幅馬賽克形式砌成的圖案。先迎來一杯香甜的玫瑰蜜糖沙冰，飲後甜甜蜜蜜，慢慢陶醉在這個紫醉金迷的環境中﹐再吃點麵包，塗上蒜味牛油，美好的開始。Oyster Selection Shooters($288)分別是Bloody Mary、Guava Tequila及Pineapple Volka，紅黃綠相當美觀，蠔身夠爽，十分清新，一口一杯，夠痛快。燴藍青口配香蒜白酒忌廉汁伴法包($198)及燴藍青口配羅勒番茄汁伴薯條($198)同樣美味，藍青口肉質細緻幼滑，但我較喜愛前者的濃杰油膩，無論以薯條及法包蘸汁來吃皆非常滿足。後者也有不同的感覺，較為清爽可口，而且酸味有助一解白汁的油膩。聽說這兒的大廚有著深厚的實力及曾於東南亞地方當過高官的御廚，所以在烹調食物中加入不少東南亞元素。這款酥炸黑胡椒軟殼蟹配和風芥茉蛋黃

今年生日諗緊可以去邊到食 十分苦惱我們一家四口 個個食野挑剔結果經朋友介紹下 最終去左sun palace一入到門口 被眼前既景象吸引嘩!裝修好靚呀！睇得出老闆好捨得揼本裝修一入門口 已經有人迎接我們服務幾好一坐低有人拉櫈 貼心睇睇餐牌暫時都決定唔到食咩…首先點左支house white(澳洲)唔差 268蚊 抵飲 味道帶甜 啱我口味經理好有耐性等我 唔會催我點菜頭盤:半打即開生蠔 生蠔新鮮 以188蚊半打 對我黎講超平巴麻火腿拼盤配白酒 完美 主菜:青口意大利飯青口大隻 帶子天使面天使面爽口 帶子亦好新鮮露荀意大利飯因為細佬中意食飯 特登叫比我細佬慢火煮羊膝配鵝肝碎好淋 有酥味 係我中意的超中意食鵝肝碎 因為可以送酒很特別的配菜服務貼心去厠所 都有專人帶路開門 感覺良好甜品:朱古力慕思旦糕         法式焦糖布甸         檸檬tart         Opera甜品都係我所好 最愛係opera細佬曾經同侍應提過今日係我生日 侍應更提議係旦糕碟上寫上happy birthday字句嘻…仲有我個名架由於我朋友介紹黎食 經理打左discount比我Yeah成餐飯我都好滿意 下

之前個frd食完介紹極力推介我黎食，於是我約左1個人去，果然冇失望..首先個晚人唔多，環境一流，枱凳都好大坐得好舒服。即使連女厠都裝修得好大方。首先有牛角餐包配一個看似牛油但應該係有蒜蓉既野，橙黃色既然後換左d餐具上個頭盤。頭盤係個牛油果大蝦沙律，佢一層層砌上去，整得好精緻。食完之後就上左個main course 杏桃汁既黑豚豬，另外我朋友嗌左牛柳。首先佢地會問要邊款介辣，分別有英國同法國既介辣。講左我碟黑豚豬先！中意食黑豚豬都知要生生地先好食架嘛，所以我叫左7成。個肉質話我知好新鮮好靚既料而且size都唔細，呢個價錢唔過分。另外個美國牛栁拼煙肉荀卷好好味！呢兩樣都好推薦！最後食左甜品opera cake 一層層朱古力砌上去，朱古力味濃！法式焦糖燉蛋又係整得好滑，有雲呢拿籽係入面，所以特別香！整體環境食物質素都好好，d人都好有禮貌。

下一個來臨的節日，是否就是在10月最後一天的 Halloween 呢？根據習俗，萬聖節夜晩的主要活動就是 小孩們裝扮成各種恐怖樣子，逐門逐户按響鄰居的門鈴大叫「Trick or Treat！」，即是「不給糖就搗蛋！」的意思，主人家便會拿出一些糖果、朱古力或小禮物給小孩。萬聖節尚未到，小弟在銅鑼灣耀華街的新商廈「Big Foot Centre」新開的意法西餐廳「Sun Palace」，提早品嚐了以黑色為主題的萬聖節菜式。此餐廳的大廚來自新加坡，曾經侍候當地的拿督高官，有豐富的西菜經驗，且看他的實力如何？(以下有 * 的是 Halloween 期間限定菜式)「夜珍珠周打湯」*用了周打魚湯作基底，混入了墨魚汁調成黑色的魚湯，置於湯中扮成「眼睛」的是略煎過的帶子，魚湯蠻鮮甜，而且是吃到不少魚肉粒，不錯。「Sun Palace 龍蝦濃湯」$108相對之下我更喜歡此湯！用了大量煎過蝦頭蝦殻餚成鮮濃的龍蝦湯，再下少許白蘭地，很香口，質地也濃郁得如滿有蝦膏的湯，肉也爽彈，可以用來蘸麵包吃啊。「黑白芝麻煎封吞拿魚柳伴黑木耳沙律」*前菜有煎封了外層的吞拿魚片，再拌以黑醋汁及清爽的黑木耳沙律, 甚為 fus

非常感謝食友、兩位靚女公關的細心安排，促成了愉快的晚上。用三個女人一個墟來形容絕對冇錯，Topic  不外乎扮靚、美食、男人等。sorry, 冷落了靚仔食友 言歸正轉今晚是來試菜的。香草餐包: 沒有再番焗, 略欠細心soup: 夜珍珠周打湯湯底是周打魚湯加入了墨魚汁成為黑色的濃湯，湯底保留了魚湯的鮮甜，一點腥味悖沒有, 而置於湯中的帶子也是略煎過的，也吃到粒粒魚肉。因為喜歡吃魚，順理成章也喜歡這湯。sun palace 龍蝦濃湯: 以大量蝦膏肴出味道非常鮮、濃的龍蝦湯。濃郁程度有如飲緊混有龍蝦肉既蝦膏湯。略嫌重口味, 小妹還是喜歡味道中庸一點。salad: 黑白芝麻煎封吞拿煮柳伴黑木耳沙律:略為煎封了的吞拿魚鮮嫩可口, 以黑醋汁伴以爽口的黑木耳沙律, 健康與味美絕對可以共存。大蝦牛油果沙律: 先要一讚大蝦煎得恰到好處，可見到蝦肉是剛剛煎熟，彈牙爽口。沙律也不絕求其，用了牛油果、車尼茄和沙律菜一層一屬的砌成，是有花過心思的。Pasta & Risotto: Sun Palace 脆蝦丸伴黑松露意大利飯: 明知係function 菜, 但個人認為炸蝦丸和意大利飯吾系太夾。但喜歡芳香的黑松

九月廿五日(星期三)於耀華街尾的新商廈Big Foot Centre，最近開了一這新主打意法菜的西餐廳餐廳大廚來自新加坡並曾侍候當地首富及拿督高官以他的豐富經驗和實力，餐廳食物的質素當然有所保證除了食物質素，值得一提的，該是餐廳的裝修，可謂一絲不苟餐廳內擺放大量Baccarat水晶擺設，貴麗堂皇，就如餐廳的名字，充滿著皇室氣派一問，原來老闆專誠請來專業室內設計師為餐廳每個角落設計大廳及VIP房內均有大而顯眼的水晶燈，更有黃金色系「Love Chair」配上胡桃木製的裝潢甚至較少人留意的女廁裝修，也是用上馬賽克磁磚，別具心思數百萬的裝備，果然非同凡響餐廳的VIP房原來不設最低消費，即使是特別日子如是就是連菜式定價也是走中價路線，十分親民先從Drink List內選飲品，由酒精,果汁,奶昔以至沙冰等也一應俱全架架妹妹見到奶昔系列內竟然有她最受的Oreo，就選這杯Oreo Cookies Milk Shake奶昔質地稠身，曲奇餅碎夾雜於濃郁的奶昔中，非常美味可口，亦是近來飲過最好的一杯！架架仔仔則點了玫瑰花蜜糖沙冰沙冰內有玫瑰花片，散發着芳香清新之味道蜜糖份量恰到好處，是解渴之消暑良品麵包籃

三週年紀念~循例都要食餐浪漫晚餐~上個月見到雜誌報導呢間餐廳,見到D環境同野食好靚~一睇就知係紀念日之選,即刻接起左隻角...留待我們三週年紀念一嚐早2年分別去左lok 士佛台同中環食,環境氣氛都OK..幾百蚊一個dish..我又唔覺得好特別..但今次來到呢度.<3第一次遇到教我深刻的周年晚餐..因為無論環境、服務定食物都令我覺得好正好~先講環境, 呢間餐廳真係無改錯名..真係成間Palace咁...老實說..佢既裝修仲好似豪過D 5 星酒店裹既餐廳..自從上次同班fd去完MACAU 夾錢租左間威尼斯總統套房後...我很久都沒有試過擁有呢種皇者氣派既感覺了T^T好滾動。所以~用來做週年紀念既用餐地點, 小女子極力推介...坐起度...就好似有一種尊貴既浪漫咁<3服務方面，亦都有酒店級既水準..點解會咁深刻係因為佢係我第1間見到有"Giordano文化"既餐廳 (因為佢地D同事成日都keep住smile mode).....離遠見到你想去toilet 已經會主動走過來帶你去推開埋度防煙門指示你往toilet ge方向~窩心左..好~講返野食.....味道好好..可能係咁O

得食友介紹，上星期的某一天，有機會來到這間主打法國菜和意大利菜的 Sun Palace 「太陽皇宮」餐廳，吃了一頓豐富的晚餐，度過一個愉快的晚上。這餐廳雖然不是店如其名，真是一個皇宮，但餐廳的陳設佈置，因為老闆肯大灑金錢的關係，所以佈置得美侖美奐，單是餐廳內和貴賓房中的三盞大型水晶吊燈，已經價值不菲。由於餐廳老闆特別喜歡 Baccarat 水晶，所以從水晶燈到貴賓房中的部分擺設，都用上了這水晶名牌裝飾，更使這餐廳增添一份貴氣。說回這一餐，餐廳為我們準備的菜式可真是十分豐富。各人先來一杯凍飲。因為這頓晚餐的菜式實在十分豐富的關係，所以叫來甜酸怡人，開胃解膩的「青檸梳打」作飲品，為這頓晚餐揭開序幕。接著上桌的是多款開胃前菜與沙律。三款鮮蠔杯賣相吸引，以小杯子盛載，呈紅黃綠三色的 Trio of Seasonal Fresh Oyster's Shooter（原價$288），裝著生蠔的分別是「血色瑪利」 Bloody Mary、「黃色誘惑」Pineapple Vodka 和「綠幽靈」 Guava Tequila 。把小杯中的生蠔和著果酒一口喝下去，既好味，又痛快。「香煎法國鵝肝配焦糖葡萄洋蔥

We had a group of four to dine at Sun Palace on a week day,We had Foie gras, poached egg salad, mussels, risotto and pasta. We had a half dozen oysters. It was quite fresh. Coffin bay, Tasmania, and another I have forgotten. The foie gras with peeled grapes was quite good. The temperature and crisp crust was done nicely. Poached egg salad was decent, with the egg on a nice bed of arugula leaves.  Mussels were a bit meh. Done with tomato based sauce but the mussels very a bit under done. I liked