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2025-07-16
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餐廳中西fusion風格貫穿整個餐單,每一道菜都似係一場文化對話,唔只係味覺,仲係視覺、感官、意境嘅交織。🍸 *千尋(Chihiro)— 一杯可以慢慢解讀的調酒*淡黃通透酒體,聞落清新但唔簡單。混入以肥豬肉釀製的玉冰燒,酒香中帶點煙燻及肉脂甘甜,如千尋父母變豬的寓意般,隱藏深層訊息。白色泡沫覆蓋杯面,好似千尋澡堂工作時漂浮的氣泡。一口落去,層次非常豐富,由柚皮清香慢慢轉為濃郁酒體,餘韻綿長,係味蕾上展開一場奇幻旅程。🍗 *桂花松露醬燒雞配法式燴小椰菜 — Yellow Chicken*雞皮烤得微脆,肉質嫩滑多汁,桂花香融入松露醬中,優雅又不失深度。配菜方面,小椰菜吸收醬汁之餘仍保留清脆感,蘭度豆帶點甜意,蘋果清香中和整體鹹香,好玩味嘅平衡組合🐟 *甘鯛立鱗燒 Uroko Yaki Amadai*魚鱗炸至酥脆如片片金箔,入口時唔覺刮口,反而有種輕盈脆響感。魚肉嫩滑,搭配粟米牛油泡沫帶甜香,金沙蜜糖豆增添層次,而墨魚膠則暗藏鹹香海味
餐廳中西fusion風格貫穿整個餐單,每一道菜都似係一場文化對話,唔只係味覺,仲係視覺、感官、意境嘅交織。
🍸 *千尋(Chihiro)— 一杯可以慢慢解讀的調酒*
淡黃通透酒體,聞落清新但唔簡單。混入以肥豬肉釀製的玉冰燒,酒香中帶點煙燻及肉脂甘甜,如千尋父母變豬的寓意般,隱藏深層訊息。白色泡沫覆蓋杯面,好似千尋澡堂工作時漂浮的氣泡。一口落去,層次非常豐富,由柚皮清香慢慢轉為濃郁酒體,餘韻綿長,係味蕾上展開一場奇幻旅程。
🍗 *桂花松露醬燒雞配法式燴小椰菜 — Yellow Chicken*
雞皮烤得微脆,肉質嫩滑多汁,桂花香融入松露醬中,優雅又不失深度。配菜方面,小椰菜吸收醬汁之餘仍保留清脆感,蘭度豆帶點甜意,蘋果清香中和整體鹹香,好玩味嘅平衡組合
🐟 *甘鯛立鱗燒 Uroko Yaki Amadai*
魚鱗炸至酥脆如片片金箔,入口時唔覺刮口,反而有種輕盈脆響感。魚肉嫩滑,搭配粟米牛油泡沫帶甜香,金沙蜜糖豆增添層次,而墨魚膠則暗藏鹹香海味
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