Ivy (已結業)

今天和女友Jessica慶祝生日，她是野蠻女友，我做了資料搜集,發現一間新開的法國餐廳 IVY !前2天老闆也有請客，他說環境食物不錯，於是我馬上訂枱!處於國際金融中心二樓的IVY，感覺很Nice and comfortable，酒吧在當眼處，待應都是外國人，看到真的很高級！女友Birthday 很開心，全部菜也是她order，好吧，就讓她拿主意吧！第一道前菜是法式田螺，所用都是法國運來的田螺，用上香菜，蒜醬，茴香酒把田螺的鮮味全帶出來 !第二道前菜是法國青刀豆和Foie gras，用上冰凍的法國豆，顏色綠綠的加上又香又濃的小鵝肝，配合橄欖油，極度清香又有口感主菜方面，女友選了法國的燒雞，皮烤得金黃，但没想到內裏的肉又軟又香，我真的胃口大開，原來待應說要先醃一天，把香草和雞醃製，果然配答一絕!最後女友叫了一個朱古力蛋撻和我一起分享，濃濃的朱古力味很重！看到女友甜甜的笑容，我知道今晚我沒選錯了！IVY真的是拍拖慶祝的好地方，弟弟女友下星期生日，我一定把這好地方和他分享了!

新請番黎嘅經理第一日番工，老細自然又要豪一餐啦……咁阿新經理就話近近地係ifc間新開嘅Ivy食，但係食D乜架呢？上Openrice就只係話法國菜，講到好闊姐！老老豆豆我就唔熟架啦，等老細拍板啦……一行五人去到，門面幾靚仔，金色加黑色簡潔又高貴咁樣，再望望咁大磚雲石，一望就知貴啦……眼角望下阿老細睇佢有無黑面，呀新黎個經理又好野喎！一路撩老細傾偈老細唔覺唔覺就行左入去，大家都鬆左口氣……話休絮煩，講下食左乜。一開波枱上面就D蕃茄呀、檸檬呀咁樣，仲有幾包麵包。但係我地當然就試左菜式先，先黎個Salade Nicoise，有熟蛋、吞拿魚、鯷魚、蕃茄、橄欖、羅馬生菜……新經理一路食一路介紹，好熟咁樣，話係南法好常見嘅沙律，味道唔錯，清清地又有鯷魚嘅咸鮮，我最鐘意咁樣既配搭！然後要左份Poached Octopus，八爪魚切薄片，唔似想像中咁韌，相反幾滑幾鮮甜，有驚喜！用嘅係橄欖油同埋簡單嘅調味，食落去簡單得黎有層次！然後就係Main course，第一道係Bouillabaisse，中文會叫馬賽魚湯……經理話……見到Ivy呢隻應該係豪華版，大大隻龍蝦放係個煲度，望到都覺得鮮甜，入面有魚有青口等

法國南部的蔚藍海岸（CoteD'Azur），幾乎是每個來到法國的遊人，除了巴黎也要跑去享受這個國家最受歡迎的一個充滿陽光與歡笑的旅遊勝地。 蔚藍海岸地處地中海沿岸，法國東南端，與意大利接壤, 終年燦爛的陽光、新鮮無污染的漁獲、豐盛而有地方特色的農作物、富地中海風情的均衡飲食結構、以及悠閒的山城小鎮生活節奏，都是在體驗一種優雅自在的地區氛圍。常說 Simple is the best, 只要原料好, 無需多餘的粉飾已經能感動人心, 正如在中環 IFC 二期裏主理法國南部蔚藍海岸美食的 IVY, 不論在店裝修還是菜式烹調同樣貫徹健康、簡單, 既可家常亦可高貴的原則。 忽然侍應生把一碟「水果」放下, 碟上有數粒紅彤彤的小蕃茄、一個檸檬及一碗海鹽；趕不及考慮之際立刻舉手召侍應生來詢問。 原來這是店方提供的開胃果, 小蕃茄、檸檬、海鹽, 隨客人用喜歡的方法來享用, 我就簡單地把小蕃茄切半再撒上海鹽及加上檸檬汁, 小蕃茄都是從法國運到香港的, 難怪味道特別甜, 再拼上海鹽與檸檬, 酸甜開胃。頭盤(開胃小食)選擇多...... Crab & Lobster Salad $248 選材用上南法國

It seems as if it’s been a long while since the last time I’ve tasted such heavenly good French cuisine. My husband and I wanted to trace the excitement back to our taste buds, and we decided to try out this newly opened restaurant. The menu surprised us in the first place with a wide range of salad, from which we chose Lentil Du Puy Salad and Burrata with French potatoes to start with. For the main we selected Spring Chicken to share, and Souffle for dessert. The lentils soaked in the fresh oli