in the moment (已結業)

/ 𝐈𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐱 𝐇𝐞𝐦𝐦𝐚最好食嘅Basque Burnt Cheesecake被譽為全香港最好食嘅Hemma Basque Burnt Cheesecake終於翻嚟啦🥰 今次回歸係同咗西營盤新cafe - in the moment合作, 蛋糕只供應堂食不接受外賣‼️ 小店位置比較隱蔽, 店內位置不多, 我平日下午兩點左右去到, 等大概30分鐘成功入座🤣 當日提供兩款口味cheesecake: Vanilla同Hojicha🍵 最低消費每人一杯飲品1️⃣ Arrabbiata Fusilli with sliced portobello $105對主食無太大期待, 不過不失, 蕃茄醬汁偏濃稠, 面頭撒上芝士粉, 辣味唔太突出, 但整體味道都尚算可以接受, 只係價錢偏貴2️⃣ Basque Burnt Cheesecake - Vanilla $60 3️⃣ Basque Brunt Cheesecake - Hojicha $60最令人期待既cheesecake🍰 見到店員會用火槍燒過把刀先切蛋糕, 又好細心整乾淨個碟, 未食已經加分👍🏻半熟流心既芝士蛋糕果然名不虛傳, 食

| ɪɴ ᴛʜᴇ ᴍᴏᴍᴇɴᴛ Welcome back @hemma.hk ！久違的世一cheesecake x In the Moment Coffee shop 回歸❤️‍🔥Basque burnt cheesecake ($60)不論原味定抹茶既焦香芝士蛋糕都咁出色！流心效果一貫作風做得好好 食落入口即溶 質感超級順滑🤤抹茶味道都幾濃 有少少回甘 cheesecake嚟講應該都算滿足到茶控🍵兩件都好好食呀 而且食哂都唔漏 果然係hemma出品🥰✨ʀᴀᴛɪɴɢ : 9/10Black Sesame Latte ($50)黑芝麻味幾濃 有好多黑芝麻粒 記得要撈勻先飲🖤黑芝麻味同奶味都幾balanceʀᴀᴛɪɴɢ : 8/10Hojicha Latte($50)呢杯奶味偏重 焙茶味偏淡 有啲比奶味蓋過左 茶味可以再濃多好多🥺ʀᴀᴛɪɴɢ : 6/10留意番cheesecake只限堂食 最低消費每人一杯飲品～

“Smashed Avocado Toast w. Scramble Egg”($95)“Vanilla Basque Burnt Cheesecake”($60)“BK Sesame Latte”($50)近來經常比呢間cafe洗版因為hemma芝士蛋糕終於返嚟啦😍咁岩呢間cafe就喺屋企5分鐘內腳程我當然唔會放過呢個咁好嘅機會啦😆趁住wfh去食個靚早餐先返屋企扮工😛Hemma嘅芝士蛋糕口味會不定期轉去到當日就係Vanilla同Rum Raisin一向唔太鍾意Rum Raisin所以只好揀咗VanillaHemma嘅Cheesecake果然名不虛傳😍食落質地近乎流心😍仲一啲都唔溜🤤希望下次嚟會有Matcha/Hojicha😆除咗Cheesecake,我仲叫咗份Avocado Toast🥑Topping就要咗Scramble Egg多士用上酸種包,邊邊帶點煙韌入面鬆軟加上牛油果同軟滑炒蛋真心好食☺️飲品就係cafe最低消費所以一定要點嘅😙叫咗杯熱嘅Black Sesame Latte個拉花係兔仔好得意🐇😍黑芝麻味好夠濃郁☺️

鋪位前身係好出名嘅素食cafe, 依家一樣提供素食，食物款式唔多, 今次係衝住Hemma蛋糕而黎～😍😍下次再試埋主食！Hemma Rum & raisin burnt cheesecake ($65)Hemma休店大半年後靜悄悄地回歸了😍佢哋嘅半熟芝士蛋糕依然咁受歡迎，好快sold out😂😂之前食過之後一直念念不忘😋平時去cafe一定唔會order芝士蛋糕 (自己整過就知burnt cheescake好多都overpriced😫)但佢地嘅burnt cheesecake質感特別幼滑，半熟程度拿捏得剛好🤤最impressive係超濃嘅酒香味🥰不過唔知點解今次酒味好似偏淡🥺今次再食嘅整體感覺係一件好穩陣嘅cake，可惜考慮埋價錢又未到好impressive..anyway 半熟芝士蛋糕有一定嘅食安風險，大家要衡量一下!(唔提供外賣)Hojicha latte ($50)/ Flat white ($45)Hojicha latte嘅拉花超可愛🥰🥰好有中秋節feel hahaha🎑咖啡豆偏nutty，有種焦糖般嘅香味，但唔係over-roasted嘅苦味，不錯😋

聞名而久既hemma cheesecake終於有機會試到 位於西環舊Jomo位置既新店 每日限量供應原味/抹茶既cheesecake😍去過2次都勁吾好彩賣哂cake 終於今次早少少1點幾去到就有 但都係賣哂抹茶味😭下次要再早啲先得✨Burnt Cheesecake ($60)質感好幼滑 食落好smooth 中間位置帶軟心 好creamy 而cheesecake既芝士味好濃郁 味道亦不會太甜 配上頂層微微燒焦更香口 食哂成件都吾會滯 雖然定價高 但幸好有質素 會想再encore~✨Hojicha Latte ($50)焙茶味濃郁 奶同茶既比例岩岩好 惟飲到底有粉粒 要自己再手動攪拌先得店舖位置較細 如果打算去試Hemma cake 記得要早少少去 好快賣哂 而且cheesecake不設takeaway💁🏻‍♀️

cafe好細 座位唔多 鹹食有提供avocado toast以及螺絲粉 如果為左hemma而黎 要早啲黎!· sᴍᴀsʜᴇᴅ ᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ ᴛᴏᴀsᴛ ᴡ. sᴜɴɴʏ sɪᴅᴇ ᴜᴘ ᴇɢɢ $95 [😋7.99/10]酸種包帶有酸味 邊煙韌得黎中間又夠軟；配料為牛油果蓉 同埋揀咗sunny side up! (可以揀scrambled egg/sliced portobello/crispy kale chips) 蛋黃半熟有流心效果 呢個配搭唔錯😌· ᴀʀʀᴀʙʙɪᴀᴛᴀ ғᴜsɪʟʟɪ ᴡ. sʟɪᴄᴇᴅ ᴘᴏʀᴛᴏʙᴇʟʟᴏ $105 [😋5/10]𝘳𝘦𝘥 𝘣𝘦𝘭𝘭 𝘱𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳; 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰; 𝘨𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤; 𝘭𝘪𝘵𝘵𝘭𝘦 𝘣𝘪𝘵 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘪 醬汁偏稠身 主要為番茄味 面頭撒上芝士粉 唔太食到辣；fusilli口感好一般 大啡菇唔太多整體食落有啲漏 不太推薦 (個人本來不喜歡番茄 可能有biased)· ʜᴇᴍᴍᴀ ᴏʀɪɢɪɴᴀʟ ʙᴜʀɴᴛ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ $𝟼𝟶 [😋7.75/10]· ʜᴇᴍᴍᴀ ᴍᴀᴛᴄʜᴀ ʙᴜʀɴᴛ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ $𝟼𝟶

📍西環 𝚂𝚊𝚒 𝚆𝚊𝚗❝值唔值得試?!🥳傳說中世一既軟心basque cheesecake🍰終於番黎啦!!❞休業一段時間既 @hemma.hk 終於回歸🥳之前趕唔切係佢停之前食😢好多人都話佢係最好食既basque cheesecake! 就試試佢😗Weekend 12pm 幾黎唔洗等位 兩款basque cheesecake都有貨✌🏻大約到1pm幾就得番原味 想試就早d黎😼店舖細細 位置唔多~之前聽人話員工態度唔好 我地去個陣又ok! 特別係兩位女員工都好helpful又友善☺️👍🏻🍰𝐁𝐮𝐫𝐧𝐭 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞𝐜𝐚𝐤𝐞 (4/5)▪️𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯𝘢𝘭 / 𝘔𝘢𝘵𝘤𝘩𝘢 @hemma真係好軟心 軟滑creamy😚芝士酸香味超重 奶香就淡d🤪抹茶個款都香濃 甘濃剛好😌望落冇咁流心但一吉落去就知同樣咁soft creamy🥳兩款都唔會太甜 味道黎講真係無可挑剔 但又未去到世一level🤔不過講真…每款basque cheesecake對我黎講都係差唔多 都係好食🤣🍳𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐀𝐯𝐨𝐜𝐚𝐝𝐨 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭 $95 (4/5)🍅𝐀𝐫𝐫𝐚𝐛𝐛𝐢𝐚𝐭𝐚 𝐅𝐮𝐬𝐢𝐥𝐥𝐢 $105 (3.5/5)主食就冇

闊別大半年後 hemma的半熟芝士蛋糕終於回歸了就在西營盤新開業的in the moment coffee供應原味和抹茶的味道都像以前一樣好！質感幼滑 而且流心的份量剛好吃掉一整件也絲毫不會覺得膩是在香港吃過最impressive的半熟cheesecake!位處jomo西營盤水街舊址的in the moment 店面小小除了cheesecake 外 也有提供數款素食意粉&toast而且店員都很親切友善 絕對是會想回訪的一家

In The Moment 繼承了 JOMO 於西營盤的店面，並與久休復出的 Hemma 合作，在這小天地提供各款咖啡及半熟蛋糕。House Blend 選用洪都拉斯和埃塞俄比亞咖啡豆作混合，強調堅果感的咖啡平衡了雲呢拿芝士蛋糕的濃香幼滑，感覺既熟悉又新穎，期待這個聯乘於將來帶給食客更多驚喜。