富東粵菜 (已結業)

系GXXXPON团购了一个二人晚餐($798), 有齐鲍肚燕等菜式, 望落好吸引七点前去到, 大厅有5-6台客, 唔算多, 亦唔会嘈, 出示了张优惠券, 开茶无耐就先上了个炖汤, 汤内有花菇, 鸡脚, 鸡肉, 螺头, 仲有两棵"从蓉菌, 大约系甘的名字"个汤好鲜甜, 又热辣辣, 饮完个汤成身滚晒.第二样上的系鲍鱼, 都几够件头的, 仲有少少糖心, 但呢只系中东鲍鱼, 同日本的吉品当然无得比 (但一分钱一分货嘛)然后就系花胶鹅掌, 花胶比较淡口, 鹅掌就非常入味, 赞跟住等了又大约十分钟就上金沙带子, 每人两粒, 即系咸蛋王炒带子, 我觉得如果系炒虾球, 应该会更好食, 同侍应讲了之后的食物可以一次过起都可以, 结果真系菜, 糯米饭, 包, 燕窝都系一次过系十分钟内上齐晒, 白菜仔例牌野, 糯米饭好好食(比好多蛇舖出品还要好), 个奶王包外型成个磨菇甘样, 有趣,杏汁燕窝都好足料.总括来讲, 4百蚊一位的套餐, 真系物有所值, (连茶芥加一, 每人大约468)如果要比, 当然无阿翁的鲍鱼同燕窝甘好食, 但要知道价钱都便宜了一半, 所以无得直接比较的.服务一般般, 我们食的系套餐, 所以都无人招呼甘滞, 反而隔离台单点的, 侍应会推介有乜好食.…查看更多

午膳时间本想到银座藏人用膳，或许是星期五的关系及比平日迟了一点离开公司，抵达时已其门如市。在无办法之下，决定到楼上富东饮茶。可幸的是我们比其他人早半分钟到达，能入座最后一张散座，否则又要花时间频频扑扑。相比附近的酒家，富东定位明显高格调一点，舒适卫生情况亦见理想。人手方面，则感到有少少不足，部分职员待客之道亦有待改进。一行三人点了六款点心小吃及一碟炒粉面饭。锦卤云呑：炸云吞炸得薄脆，甜酸汁口味调较不俗，当中配料如海虾、叉烧、鸡肉等等份量比例合理，味道无惊喜。 豉汁蒸凤爪：凤爪腍身，酱汁味道OK，入味程度中等。 蟹籽切肉烧卖：卖相小巧，烧买口感实在，富肉香。 豉汁蒸鲜排骨：排骨很腍，准确来说是腍得有点过分，惹来有否使用松肉粉的疑惑。雪山菠萝叉烧包：雪山皮甜香带脆，叉烧馅料温热好吃，美中不足是包底相对厚身带硬，微微影抵消雪山脆皮的上佳口感。 鲜虾肠粉：大家对酒家蒸肠粉皆有份量预期，成品明显比预期少了一点。每段肠粉只有虾一只亦是感觉不到位，幸而用上的鲜虾弹牙带甜追回一些分数。干炒肉片河：炒得香口，油感份量合理，河份条条分明干身不会黏在一起，味道OK。 渣渣：赠送甜品，甜度味道OK。 …查看更多

富东粤菜很多人会知道鲍鱼做得好好的中菜餐厅, 他的晚市确实几贵, 但系唔好以为午市都系. 原来, 这里有午市优恵, 平日二时起会有下午茶优惠, 而星期六日十二时就已经开始, 特大中小点都同小点同价, 廿六蚊. 系同区入面的酒楼中算几便宜, 不过留意劳工假期系冇优惠:( 至于点心, 即叫即整, 好新鲜, 好够热! 款色几多, 味道唔错. 值得推介系佢个特色蘑菇包. 蘑菇包真系做到好似一旧蘑菇, 其实个蘑菇头系热腾腾的奶黄包, 个茎系普通馒头, 几好食几好玩.…查看更多

与同公司不同 subsidiary 的同事食饭，两位会计界的前辈，食饭的地点当然是由他们作主，于是，他们就选了在他们那边 office 附近的《富东粤菜》一齐饮茶。中午，《富东粤菜》虽然坐满，但可能是食客质素较高的关系，整个场景，整个环境，依然是宁静而华丽，不得不说这是一个商务招待的好地方。我们是次不谈工作，不谈业务，是次 gathering，也是只中一位同事去泰北做完义工回来的经验分享，而中午时段，不会叫小菜食贵饭，饮茶食点心，才是我们来《富东粤菜》既真正目的。先来了一份轻轻的叉烧，这叉烧是完美的梅头肉，入口密味，质感又腍又香又够甜味，是很正宗以上等肉做的酒家叉烧，若当时立即有一碗白饭，可是十分之完美。肠粉是一个饮茶食点心，时常会叫的点心名物，我们点了牛肉肠。食肠粉，豉油是重点，皮薄是其次，馅靓，就是第三。这牛肠，皮薄香滑已经教人欢喜，甜味咸味鲜味刚刚好的豉油，配在肠粉上，不用多说，是十分完美的。炸点，有够脆皮的春卷，而且馅料结实，肥肥壮壮，香口、脆口得令人满足。另外，也有酿茄子，这一个酿茄子，同一般的煎酿三宝的做法有少少不同，因为这是沾粉炸过的，香味得以升华，再加有少许的沙律酱来增强惹味道，入口是腍中带烟韧同脆，感觉很特别。蒸点中，虾饺永远是人见人爱的好点心，虾饺虽味鲜，皮也烟韧，只是不够晶莹，有失酒店中菜馆的水准，但整体上，依然是美味非常的。山竹牛肉，是一个可以大赞的点心，入口，我感觉到牛肉的香，也感觉到牛肉的滑，当然也吃得出这是以肉为主的牛肉球而不是以粉为主的硬肉球。排骨，算是最简单的一个点心，味道来自肉，来自豉椒，再者这是粒粒的肉排，又香又惹味。饮茶，纯食点心饱，会是十分贵的，所以，好多时都会有炒粉面的出现。我们就点了一份虾球炒面，炒面够脆，面条够幼，入口就是特别的脆，十分香口，加埋爽口鲜美的大虾，会令人狂吃。点心虽不算精，但总算是上等之作，味道也是超等的好。我最欣的，及而不是点心，而是叉烧同炒面。2中午来饮茶，单吃点心是不够好的，点上一两个粉面，会是更正确。…查看更多

转眼，蛇年将尽，马年将至，在此先预祝大家马到功成、身体健康。这个时候，也是各方友好开始一起吃团年饭，应一应节的时候了。多年饭友们是夜聚首于湾仔华美粤海酒店的富东粤菜。据说这里的老板/主厨林永春师傅是名厨杨贯一先生的高徒，这里的炆扣菜式因而甚有水准。不过名堂不重要，最紧要是好吃。当日下班后匆匆赶到富东，好在赶得及开餐，然而大家原来已经吃了驰名的蜜饯金蚝，不过主持人已经给我留下金蚝方可一试。金蚝顾名思义，色泽金红，很好意头，蚝身外面脆而香甜，里面则甘香，果然名不虚传。 盘满砵满焗蟹砵东莞蟹砵也是这里的名菜，但是我不吃蟹就只好割爱了。 双冬羊腩煲的酱汁做得浓而不腻，没有很浆口的感觉，香料比起市面的羊腩煲算是轻手，羊肉也炆的酥软。 钵仔焗鱼肠想不到是很多人的心头好，这个色泽靓仔，鱼肠的清洁工夫也做得好，只是鱼肠偶尔有点点涩味，OK 啦。 发财好事猪手煲是不可少的贺年菜，又一次证明这里炆扣类菜式工夫到家。红酒烩牛尾又是另一种风味，牛尾本身我吃得不多，不过其他配料如洋葱、甘笋等等尽吸浓郁酱汁的精华，实在可以叫碗饭来伴吃！富贵八宝鸭。八宝鸭据说有两个派系，粤菜系的里面酿的主料是薏米而沪菜则是用糯米，而这里的是用薏米的，所以质感较轻巧，我喜欢这个版本多过糯米的。白雪公主竹笙卷的名字实在太搞笑，其实它即是竹笙蛋白卷，清一清味蕾再战下一道菜。 家乡炆米粉内有点点鱼崧粒，干爽而米粉本身不过份干身，好吃。阿林炒饭乃老板林师傅亲自出马之作，饭粒粒粒分明而香口入味，不愧是大厨功架。另一道单尾萝卜糕就不过不失。 是日甜品马拉糕绵密松软，还有松脆杏仁曲奇和桂花糕，吃罢是一如以往的饱足！祝大家人人马年都过个肥年！…查看更多