Cipriani

🍽 餐厅：Cipriani📍 地址：中环德辅道中2A号中国银行大厦12楼⏰ 营业时间：星期一至六 8:00 am - 11:00 pm（实际时间以店家公告为准）💡 建议：👉 会员制且需要提前订位，避免错过窗边景观位👉 想感受正宗意式生活美学，可以直接选择Harry's Bar菜单内的菜式 🗺️ 经典义式风味Cipriani 来自威尼斯，全球多个城市设有分店，香港店坐落于中银大厦12楼，是一间只接待会员的高端私人俱乐部意大利餐厅。餐厅装潢结合深色木材及典雅英式复古风，气氛高雅，经常接待外宾政要，吸引高端商务族群，高挑玻璃窗外就是中环城市景观。环境宽敞、服务细腻，非常适合商务或朋友聚餐。Cipriani的餐单会标示今天的日期，列出以经典传统菜式为主的菜色，融合经典意大利传统与高端食材，突出正宗意大利风味，呈现简约而高雅的意式料理。菜式注重食材新鲜与简单调味，强调「Less is more」的烹饪哲学，让食物原味得以突出。值得一提的是若想试原店或经典菜式，那可以考虑直接从Harry's Bar菜单内选择，它是Cipriani品牌精髓，承载著威尼斯原店的历史和经典意大利美食传承，每一道菜不仅味道出众，更蕴含文化故事与待客之道，真的不能错过。1️⃣ Minestrone Soup $188 份量适中，汤底清澈带蔬菜甜味，豆类与时令蔬菜炖煮至释放鲜味但不会碎烂，带出义式家常感。2️⃣ Baked White Tagliolini with Praga Ham $408 招牌必点！Cipriani的Tagliolini（细宽蛋面）是一款经典的意大利蛋面，在Harry's Bar的招牌做法中，意粉会和火腿拌炒后，淋上奶油和帕尔马芝士、白酱（Béchamel）制成浓郁酱汁，让意粉裹住酱汁后入口香滑，表皮则因烤焗而带有金黄微脆的口感。这道菜融合了意大利传统精致制面技巧与经典烧烤手法，口感丰富，味道层次分明，是Cipriani标志性经典菜肴。3️⃣ Crème Brûlée $168 焦糖层脆口香甜质感细腻，入口脆声清脆，炖蛋滑嫩细致，奶香均衡不过甜，使用了天然云呢拿籽，口感层次丰富且经典纯正。🥂 餐厅整洁、气氛及服务整体环境优雅，带有浓厚的欧陆氛围，适合正式场合或约会；座位间距舒适，不显拥挤。服务人员态度专业亲切，能提供合适的酒类与餐点建议， 有外套的话餐厅会帮忙挂起，客人会收到匙牌，走的时候亦会主动归还外套，非常贴心。🗺️ 交通方式｜How to Get There🚇 港铁中环站 J2 出口，步行约 5 分钟可达中国银行大厦，乘电梯直达 12 楼，有一部只到11楼，留意不要搭错。…查看更多

位于中环德辅道中中国银行大厦12楼的Cipriani，是一家以经典意大利菜闻名的会员制私人餐厅。作为全球连锁的高级餐厅品牌，Cipriani香港分店承袭了其威尼斯Harry’s Bar的优雅传统，结合中环的繁华景致，为饕客带来一场味蕾与视觉的双重享受。以下是我近期在Cipriani享用晚餐的体验与评价。一踏入Cipriani，彷佛穿越到70年代的经典电影场景。餐厅以深色木材家俱、英式复古装潢为主调，低调奢华的氛围令人心旷神怡。落地窗外是中环璀璨的夜景，与室内温暖的灯光相得益彰，营造出既浪漫又高雅的用餐环境。餐厅主要服务会员，晚餐时段的宾客多为商务人士或本地名流，气氛宁静而不失活力。服务员训练有素，细心周到，从点餐到上菜都展现出专业与亲切，让人倍感尊贵。Cipriani的菜单以简单却精致的意大利菜为主，强调新鲜食材与传统烹调技艺。晚餐选择丰富，从前菜到甜品皆令人期待。以下是几道我品尝的招牌菜及其亮点：1Baked White Tagliolini with Ham（焗火腿白汁阔条面）
这是Cipriani的招牌菜，也是我每次必点的经典。阔条面薄而均匀，裹上浓郁的白汁与火腿，表层烤至微焦的芝士香气扑鼻。芝士比例拿捏得恰到好处，入口浓而不腻，火腿的咸香与奶油酱汁完美融合，令人一口接一口。即便冷却后，口感依然出色，堪称全场焦点。2Beef Carpaccio Alla Cipriani（生牛肉薄片）
前菜中的生牛肉薄片是另一亮点。牛肉切得薄如蝉翼，淋上特调的酱汁，点缀新鲜火箭菜与帕尔马芝士碎片。酱汁带有微酸与橄榄油的清香，完美平衡牛肉的鲜甜，入口即化，令人回味无穷。3Branzino（烤海鲈鱼）
主菜我选择了烤海鲈鱼，外观看似简单，却展现了Cipriani对食材的极致追求。鱼肉鲜嫩多汁，表皮烤得微脆，搭配柠檬与香草调味，清新而不抢味。配菜的烤蔬菜与马铃薯泥同样用心，简单却不失精致。4House-made Gelato（手工雪糕）
甜品方面，Cipriani的手工雪糕绝对值得一试。我点了榛子口味，口感细腻顺滑，搭配旁边的坚果碎增添了脆口层次。相比其他餐厅的雪糕，这里的甜度适中，令人满足却不觉腻。值得一提的是，Cipriani的面包篮也是一大惊喜，尤其是酥脆的面包卷，搭配餐前提供的橄榄油，让人忍不住一再伸手。餐厅的酒单同样出色，经典的Bellini（桃子果泥与气泡酒）是完美开场饮品，果香清新，微醺怡人。Cipriani的服务堪称一流，服务员对菜单了如指掌，能根据宾客口味提供专业建议。餐点上菜节奏掌握得宜，既不会让人感到仓促，也不会等待过久。餐厅注重宾客体验，服务员会主动与熟客寒暄，营造出温暖的归属感。对于会员，餐厅更提供免服务费的优惠，细节处见用心。Cipriani的晚餐人均消费约HK$600-800（不含酒水），属中环高端餐厅的价位。考虑到食材品质、服务水准及独特的会员制体验，性价比尚算合理。需注意的是，Cipriani为会员制餐厅，非会员需由会员陪同或持有特定信用卡（如美国运通Centurion黑卡）方可入场，入会费约HK$15,000，年费HK$4,800，对普通食客而言门槛较高。Cipriani中环分店以其经典的意大利菜、优雅的环境与顶级服务，打造了一场难忘的晚餐体验。招牌焗阔条面与手工雪糕令人惊艳，服务细腻周到，完美诠释了高级餐饮的精髓。唯一的遗憾是会员制限制了入场的便利性，且部分菜式选择略显保守，创新度稍欠。若你是追求高雅氛围与正宗意式风味的饕客，Cipriani绝对值得一游，尤其适合商务宴请或特别场合。…查看更多

呢间餐厅嘅气氛系我喺香港最钟意嘅。佢非常简单但又经典，营造咗一个让我可以轻松坐几个钟嘅空间。梳化绝对舒适，增添咗整体嘅邀请感。今日，我拣咗早餐。水果碗非常清新，虽然我唔可以多讲啲，只可以讲佢新鲜且份量充足——绝对系「好到过多」嘅情况。Pastry篮令人愉悦，里面嘅所有食物都新鲜又温暖。可颂非常出色；如果你识得乜系好可颂，你就会明白点解呢个唔需要多解释。果酱系Cipriani品牌嘅，单从颜色就可以睇得出佢哋系高品质嘅，因为颜色都好暗淡。呢次我拣咗炒蛋，上次我食嘅系omelet。我而家完全明白点解佢哋嘅蛋要收咁高嘅价钱——佢哋真系知道点样煮蛋至完美。至于薯仔，我要承认我唔系薯仔嘅粉丝，所以对呢个就唔做评论啦。而家，我哋嚟讲讲Bacon——哦，Bacon！我真系好钟意佢。佢外脆内嫩，唔油腻又唔硬，简直完美。爱，爱，爱！总的来讲，我喺呢度嘅早餐体验非常愉快。舒适嘅气氛、高品质嘅食材同精心制作嘅菜肴令呢间餐厅成为必访之地。我迫不及待想再返嚟探索更多佢哋嘅菜单！…查看更多

呢间餐厅屹立多年水准一路都保持到真系食物好，服务好装修环境都冇乜变过同以前一样唯独是系泊车如果唔想被抄牌可能要拍对面长江中心因为泊楼下抄牌嘅机率系非常之高食物方面：佢用嘅食材非常之好本人会推介生牛肉他他个肉质一流传统制作唔花巧味道调校得啱啱好另外佢哋啲牛扒都好出色块牛扒除咗有质素仲有加埋厨师嘅烹调嘅功力食到佢嘅功价除咗牛扒之外佢哋有阵时有啲特色嘢例如鱼𠮶啲都整得几好最后提一提大家如果朋友仔嚟呢度记住要叫佢哋自家制嘅雪糕虽然好多人可能会觉得甜如果趁冻食系啱啱好一个普通size成班人分享👍好好食…查看更多

今次试咗佢哋嘅午餐，非常满意，当日叫左Avacado and Cherry Tomato salad, 酸酸地既dressing, 劲开胃。Avacado 同 Cherry Tomato 当然好fresh 啦。之后主菜 叫左牛扒加 什菜risotto , 牛肉 好嫩 middle rare 十分 tender! 什菜 risotto 都几好味，比起一般其他好creamy 既 risotto, 加左不同类型既菜 ， 多左一份清新感觉！最后，亦系我最钟意嘅部份 - 甜品 栗子蛋糕！ 佢嘅栗子充满酒香！蛋糕十分湿润，homemade cream 入口即熔！ 绝对会为左呢个蛋糕而返去Cipriani! ❤️😁💕💕…查看更多