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招牌菜
店名：AGURA地址：尖沙咀柯士甸路15号柯士甸大厦B座地下好味指数：8／10价钱：$78酱油鱼介豚骨拉面平日无辣不欢的我,食咩都一定拣左有辣的选择先,不过呢间实在太特别,基本上只得两款口味选择1.酱油2.盐味 … 爱重口味的我当然选择前者♥ 汤底浓而不腻,淡淡鱼香配上浓郁猪骨散发口中。 面条很爽口,即使热滚滚的汤浸着面条,吃到最尾也不会腍掉,唯一不足略嫌配料太少。整体来说，是不错的!成功登上拉面排行榜中三甲位置♥♥♥
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我吃的是酱油鱼介豚骨拉面，汤底方面超浓且厚厚油份的猪骨汤底，夹杂了鱼介和酱油香味，令人食指大动当第一口咬下面身时，唔，是细面来，个人感觉是比较上OVER COOK 了，面身偏软，不带嚼劲，感觉只属一般。再吃到中间，你会发现汤底中夹带了洋葱粒，在偏油的汤底中夹带了洋葱粒的做法可以踢走了因汤底太油的肥腻感，给食客带来清新的感觉。还有，拉面师傅在汤裹加入了黑椒碎，使其面和汤之间更具刺激性。最后说一下那块豚肉，豚肉本身有烧过，一半肥一半瘦的，可惜的是太薄身，用筷子有夹就有溶化的感觉，令到进食经验感觉减分。其次此店只配有半冷热的绿茶，不是平常的冰水，糖心蛋要另外点上，味道不值一提，还有是因为店身细小关系，以至厕所的味道都嗅到了，令本人对此店卫生的标准有所保留。这些都是可以有改善的空间，本人今后都会以没有最好，只有更好的方向，向大家分享吃拉面的经验和艺术。如阁下有任何意见，亦欢迎留言交流一下！
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这日在尖沙嘴办完事已经不知不觉午饭时间了，便去附近的Agura食碗拉面。店装修以白色为主，给人整洁光亮的感觉。座位不多，只有一排约10个。Menu亦很简单，几款拉面和沾面。我选了碗鱼介酱油猪骨汤拉面。汤底是超浓郁的style，味道鲜香咸度适中，颇平衡。虽然有点重口味，但偶尔食一次都几开心。拉面的面条属于偏粗，颇弹牙，煮得软硬度刚好，好吃。叉烧味道就稍淡。一段时间没来过，原来现在只要like Agura的Facebook page 就会送一只半熟蛋或一罐汽水。我就选了半熟蛋（原价$10/只）。半熟蛋的流心蛋黄卖相已觉得好吸引，蛋香亦不错！
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酱油拉面 $88盐味拉面 $88加蛋 +$10加 10% service charge店超细，只可坐约 10 人今次经验，开门前已有 6 人排队猪骨汤好劲，好足料，一路滚住架好多糖心蛋呀!!!!汤底好浓，蛋冇味，面ok, 反而豚肉可以，因唔太肥味道真系冇咩特别，虽然够冷气，但仲会好多小飞飞。。。卫生麻麻。。。
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October 27, 2013又拉面周街都系拉面真系"梗有一间响咗近😑"。曾经有人同我讲而家兴拉面不如开返间啰😑😑😑周街都系7仔同OK，你又唔开返间XYZ@&%#£(sorry我太粗口啦)尖沙咀唔想再食𠮶间仆街豚王，请移玉步柯士甸路。鱼介猪骨汤：要淆最少15个钟嘅汤底，先用猪骨汤加入两款来自静冈的鲭鱼和沙甸鱼干、四款鱼介粉、鲜鸡及蔬菜熬制而成(谂起都大工程)两大片叉烧用咗五花腩唔算太薄，肉质唔干够腍烧过吓带出咗少少香味，再加少少黑椒碎响面(令我食肉大增添😅)最衰冇蛋所以冇得讲😑面都系订返嚟，不过不失！日卖150碗卖完收档，平均$88一碗😮最值得欣赏嘅系樽Olive Oil+Black Pepper食面用嘅，少少够咖啦，太多件事会变到错晒！(本人题意净返一两啖面同叉烧时，可以飮晒d汤再放一至两匙嘅Olive Oil+Black Pepper......另一番风味)
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