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开饭介绍
在港已屹立58年历史的龙门大酒楼, 给人一种怀旧的气氛。正是因为它长久以来的历史, 吸引不少顾客冒名而来。店内的点心传统得来惹味, 晚市的菜式「蜜饯紫姜鸡」亦是推介之一。
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营业时间
星期一至日
06:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
一如南瓜所言,日前途经,已经人面全非,上年十月的一局,四围人马共同回味昔日风情.古旧的收银机,破落的装潢,剥落的墙壁,一切一切都烟殁在时间中.说到底,当年在附近上课时,每每在午饭时段,躲在龙门一角玩"十三张",又或是放工后,在龙门开两台打麻雀.老实说,龙门的水准不甚了了,说来只得烧味算是好少少,大局中自然是少不免.烧鹅皇并叉烧 : 看来是有点漫不经心,蜜汁是挂得太厚,肉质尚算可以,烧鹅有点冻,酱汁开始慢慢凝固,就连主菜都如此,其他菜都不用说了.砵仔鸡蛋焗鱼肠 : 卖相不错,焗得表皮微焦,是对辨的,但入口奇腥无比,果皮落得不够,鱼肠洗得唔清,白白浪费了一味菜.杏汁菜胆炖白肺猪"月展"汤 : 近年来猪肺汤似是成了大家宠儿,饭局中最常见的汤,个人是偏好港大校友会的出品,有杏汁的清香,又不会像陆羽的霸道,虽然龙门的出品算是足料,但由于不是炖汤,色泽是有些浑浊,猪肺够火候,入口软糯,蘸点少许豉油食,也懒理胆固醇了.西芹兰枝蚌片 : 算是当晚比较好的一道菜,玻璃茨轻薄,西芹嫩绿爽脆,花枝片及蚌片煮得恰到好处.八珍扒大鸭 : 以八珍作配菜算是第一次,肝,润,冬菇,鱿鱼等等,加上杰得化不开的茨汁,实在睇见都唔想食,不过求其食件猪润,薄切之下,加上时间掌握得好,望落带少许嫣红,入口爽嫩,又不错㖞.翡翠蚝皇鲍菇 : 只不过四围台,但鲍鱼菇片,摆放得求求其其,杂乱无章,毫无诚意.炆班翅 : 鱼肉死实又凌碎,炆得时间不够,胶质仍未熬出,单靠扣茨汁,完全唔知做乜.海哲并鸳鸯鸡 : 鸡无味,又死实,就算是一炸一豉油,两者有共通点,就系无味,心谂,就算结业在即,都无理由做成咁,如果水准一向如是,咁就真系结业好过,无谓留番个唔好既名声吖!潮式炒饭 : 又系唔知做乜,好难食,同潮州有乜关系?唔明.又唔干身,味道又怪.
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日前路过龙门酒楼的旧址,已经给重重包围著,想起半年前,我们在龙门的一夜.....与中共同年出生的"龙门大酒楼",敌不过时间的巨轮,在上年十一月尾,便要拆卸重建,任达华在"岁月神偷"上的一句:{在变幻的生命里,岁月是最大的小偷.}结果,龙门给岁月偷去,但是,业主稳袋了几亿,还不笑呵呵?十月尾的一夜,在此安排了一次开饭大局,总共四围人马,在二楼的一角,一同送龙门最后一程.老实讲龙门的水准,大家也心中有数,系叉烧同烧鹅比较出名,早前来吃过点心,觉得很一般,晚饭水准听别人说又不过普通.大家旨在感受一下,这间六十年历史酒家的最后岁月.是夜菜式谈不上什么名菜,也是一些怀旧菜式,所谓的杏汁白肺汤,好像没有下杏汁,但猪肺爽口弹牙,带点软稔,而汤底亦鲜甜.蚝皇鲍菇扒豆苗普通不过,鸳鸯鸡一边是豉油鸡,一边是炸子鸡,两边皆一般货色,炸子鸡皮不够脆,而豉油鸡的鸡肉亦比较粗.名物的叉烧烧鹅,比预期中差少少,烧鹅皮有点淋,肉质也很龈,但叉烧尚保持水准,蜜味香甜,肉质松化.八宝鸭吃得多,是次便来个八珍扒大鸭,八珍有一些内脏如猪润等,亦有鱿鱼须,冬菇等等,鸭肉软稔松化,八珍的茨汁颇杰,猪润以薄切处理,带点点爽.接著的炆班翅有点失色,鱼肉有点点过老,同另一间老字号的莲香楼没有得比,焗鱼肠的情况更差,没有香味,只有腥味.连潮式炒饭也古灵精怪过人,有几潮式呢?我吃不出.这个命不久矣的龙门,好像一个末期癌证的病人,正在等死.十一月尾的大限之后,龙门大酒楼,便埋葬在时间巨轮上.湾仔的"左右卫门",只剩下福临门.以后未来是个谜,不必牵强说盟誓,龙门,我只能对你说一声:{一路好走!}
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自从今年年中得知历史悠久的龙门要结业，近月纷纷涌来要为这间旧式酒楼怀愐一番的市民日渐增多，尤其于最后一个月，酒楼早午晚市均座无虚席。而来到倒数的这个星期，不止酒楼内塞满食客，就连附近街道也充斥著男女老少，专业大机也好，傻瓜机也好，个个举起不同摄影器材，争相为酒楼来个最后道别。小弟有幸与其他好友预购了结业这天的龙门夜宴入场券，与各位街坊好友一同见证龙门的最后一刻，拜别这间有六十年历史的老牌酒楼。这晚酒楼特意邀请了多位名人到场支持，包括吕珊、卢海鹏、尹光等老牌明星，还请了歌手为各宾客表演歌舞，务求令大家宾至如归，有个美好回忆。座上客除了有一众七十年代明星外，来支持的还有立法会民主党议员张文光、李永达，民协议员冯检基与党友廖成利等。虽然今晚大家也志不在食，但小弟上来写食评，无论如何也要交代一下是晚的菜单，尤其是酒楼替菜式改了些意头好的名字。 鸿运喜当头：即乳猪拼盘。除了驰名的叉烧及烧鹅，还有一贯的乳猪、油鸡、海蜇及熏蹄。龙门的烧味均出自酒楼顶楼的炭炉，虽然近年已在走下坡，但品质仍有一定保证。 金鸟展大翅：即红烧鸡丝翅。找不到有很多鱼翅，但味道也不错，加少量醋更能带出鲜味。 哈哈常大笑：即茄汁煎虾碌。虾碌吃不出特别的鲜味，但胜在够大只，而且很爽口，加上酱汁味道也很好，整体也不错。 金钱多有利：即发菜炆猪脷，材料还有冬菇及生菜。味道尚可，但颇油腻哩。 家肥屋又润：回看众多菜式，虽不确定，但应该是指八宝鸭了。这个八宝鸭卖相不算突出，但剖开鸭身，可知内里干坤。整个鸭身酿满了糯米、莲子、栗子、虾米等，份量十足，而且馅料全为饱肚食材，我们十数人连大食壮汉也未能将之消灭吧！ 灵芝堆满盘：应是杂菌扒时蔬，当然不乏菜式名字的灵芝菇。这个比起之前的发菜猪脷较为清淡，但汁料味道却和之前如出一辙哩。 年年大有余：清蒸海斑一大条。蒸得恰到好处，肉质仍能保持嫩滑，简单配以姜葱豉油已经不错。 金鸡长报喜：即是玫瑰豉油鸡一只。味道本身不错，但由于之前已吃了饱肚的八宝鸭，加上油鸡肉质肥厚，我们只能浅尝三数件便要收手。 饱满盆满砵满：似乎是杨州炒饭了。炒饭材料只属一般的雪虾、鸡蛋及杂豆之类，但胜在炒得够干身，小弟虽饱也吃了一满碗哩。 荷常家家团圆：这个应是红豆沙汤圆。糖水本身不是小弟所好，加上之前已吃得饱饱，所以小弟最终放弃了。但听同坐友人说糖水不算太甜，本身应不错，但可惜似乎煮过了火，阵阵焦味吧。 龙门大鸡包：除了上述菜单上菜式外，席间每人还加送一个传统大包。这个大包可算是镇店之宝，鸡包实属巨型，足足有一只碟般大，材料有鸡肉、鲜虾、冬菇等等，非常丰富。以前薪水微薄的低下阶层往往一个大包加杯茶便是一顿午餐，但今晚小弟可把大包一分为三，带挈朋友把剩下大包带走与家人分享吧。 除了𩠌菜外，每位食客理应有一罐免费酒水，但不知今晚老板是否卖大包，还是想清去存货，啤酒汽水均随传随到，不另收费，我们足足开了近十枝大啤，还另叫了不少汽水哩。 另外，席前每个座位先放了一盒印有龙门大酒楼标志的旧式火柴（有齐中英日语，而电话还是七位数字加上「五」字的地区字头），及自制的贺年湿纸巾供食客留念。席上除了有表演嘉宾载歌载舞，也免费赠送每位食客一件龙门纪念Ｔ恤（单售也要 $100）。用于聚餐食物上，$300 算是太高，但最终大家收获丰富，「又食又拎」，相信没有人说不值得吧！ 总括而言，正如之前板友有说，龙门是间有特色的酒楼，多于好吃的酒楼，这点小弟也认同。又如上述所言，大家今晚来此志不在食，每位食客都是想来留个美好回忆，尤其是旧式酒楼越来越少，大家更珍惜失去的。最后吃的吃，喝的喝，唱歌跳舞的继续唱歌跳舞，拍照留念的也走到酒楼每一角落尽情摄，大家尽欢到最后一刻，直至龙门的大闸徐徐落下，灯箱熄灭，便正式为这六十年光景划上一个完美的句号。
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十一月廿七日(星期五)是日我们和三个同事前往吃龙门..知道它快要结业了!上次来吃都是刚刚入公司training时!当时的印象是不太干净...点心要自己去拎,一间古老的酒楼!今次比较早点去,因为知道一定会很多人!加上老公仔打过来又说full了!要自己揾位,老公仔很醒目的很快找到了位同事就出去拿点心,马拉糕不停供应,其他则要等和争...老公仔说义烧不可以错过,就点了一碟例牌...的确很肥美!toro来的!!马拉糕冻了很硬,一般!折瓜酿虾,味道好!虾弹牙新鲜虾饺好吃,虾似乎很新鲜呢豆鼓蒸排骨,好吃,豆鼓很惹味菠萝包,很特别!与出面的不同,皮很脆很香牛肉,牛柏叶,都可以,没特别,鸡包都可以坦白说,点心味道不特出...只是一份情...别了龙门
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下午行过, 仍依依不舍, 和妈入来食个下午茶,客人不多, 但有几台老伯伯, 看得出他们已在此饮了好多年茶下月开始, 都不知他们去边 hea 呢.其实并不饿, 两人只叫了个炒粉.好快上, 刚炒起的, 够镬气, 味不错.饮啖茶, 见到不少人在拍照, 职员也好乐意介绍墙上的黑白相及酒楼的历史.当日仲有拍摄队呢.和妈在此饮杯茶, 感觉和20年前都差不远呢~ 今餐虽冇乜特别, 但最终回, 当然要笑啦.希望各员工前程锦绣喇!
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