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因为姪女返香港，佢话想打边边，身为姑姐嘅我当然要带佢食好西。记得上年同朋友过嚟食过，每样海鲜都好新鲜，份量又好足够，最喜欢佢哋嘅龙虾同龙𧄌，饮品又任饮。食完仲有甜品送，我就拣咗榴梿糯米糍，真系超榴梿味。
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我地一行五行约了六㸃之入座，因为要就老人家，听说火焰醉鹅汤底特别叫了试试，但我觉得一般，可以叫其他汤底，头盘秘制麻辣手撕鸡同木耳冷盘也可以，海鲜拼盘真系够新鲜，龙虾真的弹牙鲜甜，还有圣子，龙趸也不错........还有黄金炸鱼皮和肥牛很好味，还有自家饺子和手打丸也不很好，我们全部是女人和小孩，所以已很饱，但免费加的其他食物就一般，很普通，如果男士再加食物就不是太多食物选择！整体都很好吃！就是地方小了点
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位于佐敦文英街，一间以龙虾主打的火锅串烧饭店，早年以$38一只龙虾买到成行成市，近年加入火锅战线，一样以优质海鲜食材为卖点，务求令食客食得开心尽庆，俾得开心。这店最近推出了一个活龙虾海鲜锅套餐，$278有齐前菜、时令海鲜、特级牛颈脊、手工饺子和食材，另外可无限追加火锅配料和无酒精饮品。感觉相当丰富。见到颇为吸引，笔者当然相约朋友去试一下。小店在同一条街占有两个舖位，装修不算堂煌华丽，主要以长方枱为主，胜在干净企理，有点街坊小店的风味。店员招呼十分亲切，大家很快便熟络起来，店主还推介此处驰名的火焰醉鹅锅底，以秘制酱汁炆到鹅肉入味松软，伴随洋葱蔬菜等配料放到锅内，上枱时倒入玫瑰露点火炒香，红红火光即在锅内燃起，接著阵阵玫瑰露芳香徐徐飘来，正宗色香味全。先夹一块鹅件品尝，入口软嫩肥美，咸中带甜，浓厚脂香，玫瑰露更提升了味道层次，多了一份酒香，更觉惹味。叹完鹅件之后，店员随后倒入上汤让我们继续打边炉，上汤稀释了香浓酱汁，带著淡淡的鹅油酱香，放入其他火锅配料烚下烚下，味道不俗，真的颇特别。叫得活龙虾海鲜锅，海鲜当然少不了，店员率先端上海鲜拼盘，当中包括两只开边活龙虾仔、鲍鱼、带子、生蚝，钻石蚬和沙巴龙趸片。海鲜新鲜得有些还在微微蠕动，开边龙虾肉质通透光泽，还带有少许虾膏，灼熟后龙虾肉爽弹鲜甜；鲍鱼烟韧有嚼劲，带子开边软嫩Q弹，生蚝新鲜爽甜，钻石蚬鲜甜爽脆，沙巴龙趸片肉质肥美滑嫩富弹性，全部海鲜都很鲜美，值得一赞。本地手切牛颈脊，切得厚薄适中，不会像一般肥牛肉满是肥膏，牛味亦较之香浓，口感嫩滑中带爽口，满有肉汁，令人回味。除了海鲜牛颈脊了得之外，小店也有些自家精制食材做得颇为出色，其中的栗子豚肉饺和黑松露粟米芝士饺尤其特色。栗子豚肉饺，薄薄的饺皮包著粉粉的栗子小粒和豚肉馅料，涨卜卜的饺身入口渗著淡淡的肉香，清新鲜味。黑松露芝士粟米铰，一啖咬下去，黑松露香气很突出，芝士味反而被盖过了，加上粟米的香甜爽口，味道出众，令人回味。虾胶酿鲜冬菇，另一款手工菜，冬菇酿上虾胶，冬菇浓香加上虾胶鲜甜弹牙，有点传统顺德菜的风味，口感跟味道俱佳，个人觉得如可加多点虾胶增添咬口会更好。鸳鸯鱼虾滑，即鲮鱼肉和鲜虾胶，鲮鱼滑质感绵密，鱼味浓郁；鲜虾滑没有想像般的弹牙，入口较松软嫩滑，虾香尚算浓厚，是非一般的口感，但笔者还是比较喜爱传统虾滑弹牙的美味。鬼马油条，油炸鬼上酿上墨鱼胶再炸熟，轻轻浸过汤底吸了点汤汁，半脆半软带点油香的口感，很是诱人；加上墨鱼胶Q软弹牙，渗出淡淡墨鱼香，虽不是十分惊喜的美味，但却很有童年时回忆中的风味童年时回忆中的风味，让人回味。手工即炸响铃卷，自家炸制的响铃卷，上枱时还热辣辣，唯望落充满了油光，状甚油腻，未敢即时进食，遂先放入汤汁略浸先去掉点油，果然浸过汤汁之后油腻大减，软中带脆，酥化可口。手工即炸鱼皮，长长巨型的鱼皮也是新鲜即炸的，拍上薄薄的粉浆炸脆后，上枱时还热辣辣，笔者早已急不及待放入口品尝，酥脆香口，带点鱼香，如放汤略浸，酥软香口，香脆感一点不减，又是另一种滋味。在这些限量手工食材之外，这里还有近三十款其他火锅配料及蔬菜可无限量追加，当中包括鲜鸡件、滑牛、猪颈肉、午餐肉、各式丸子及不同蔬菜，质素亦算不错。其实吃完之前套餐所包的海鲜及自家食材已饱了一半，往后的任食配料可算是锦上添花。除了火锅以外，笔者还额外点了烧纽西兰羊架试一下，果然不负所望，羊架烧得生熟程度刚好，肉汁松软，满有肉汁，入口浓香惹味，不愧为以串烧打响名堂的专家。基本上未够限定时间大家已开始停手，因为已饱到胃腩都已突出来，非常满足。整餐饭的质素算颇出色，海鲜足料新鲜，自家制作的食材亦十分出众，还有无限量供应的配料和无酒精饮品添饮，加上醉鹅煲的"喷火"表演，二百多元有得食有得玩双重享受，性价比都算高。街坊小店有如此惊喜，可见到店家的用心经营，将最好最鲜美的材料呈现在客人面前，让客人不用伤脑筋去选择，还会不停征询食客意见并加以改善，是一家满有人情味、有要求的诚意小店，值得推介一下。
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好钟意打边炉，最钟意食牛肉，今次呢个打边炉套餐，有龙虾及六至八款海鲜，加埋一每个人三百几元左右，星期一至四平啲、分时段收费。就算你有几大食，一个套餐正常人一定食唔晒，如果真系好大食的话，有不停追加其他火锅配料，一定可以捧住个肚走。先来两个前菜，麻辣木耳及粉皮，都系辣不过好醒胃。汤底有四款，我食过二款，第一个火焰烧鹅，放少少酒用火烧在烧鹅上，食完烧鹅再加上汤，呢个汤底加＄20每位，我觉得冇咩特别；另一个芫荽皮蛋，相当不俗。龙虾每位半只，另加其他海鲜，去过几次海鲜有: 蚝、蚬、龙趸片、虾、鲍鱼、扇贝等等。打边炉一定要有牛肉、部位是牛脊颈，好有牛味👍。推介新鲜制的鱼皮和响铃，系真系新鲜制，食落去全部脆囗，跟住再嚟两款栗子及黑松露芝士饺子、鱼滑、虾滑、冬菇酿鱼滑、鬼马油炸鬼。未清枱面食物已经饱，仲有一篮蔬菜，已经食唔落，去咁多次我都未试过追加食物。 饮品任饮，可以试下芒果可乐沙冰、饭后甜品有雪糕、雪糕不是一杯杯是一球球的，香港制造，有益力多、芝麻、芒果及豆腐味，记住留肚食，好正。😬$300几元价钱打边炉有海鲜、有靓牛肉、食物新鲜好味、二个字"好抵食"。
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佐敦多美食就是人所皆知啦，早前到柯士甸那边探望好友的时候，闲逛时发现了这家在门外大大只字写住「龙虾大王」的火锅/烧烤店，牌匾带点历练，让人感觉是屹立在这边已有一段长时间似的。然而「龙虾大王」这几个字吸引了我，走去看看这边的餐牌，价钱还蛮公道的，而且当中的「火焰醉鹅锅」听落相当有霸气，忍不住就点来吃吃看。 这是我们今次选择的套餐「活龙虾海鲜锅套餐」，位位$278，当中包括了前菜、时令海鲜、牛颈脊、不同类型的饺子、不同类型的手工食材，感觉相当丰富。我们点的是「火焰醉鹅锅」，位位再加$20，另外可无限追加火锅配料跟无酒精饮品。其实我蛮喜欢这种品尝火锅的方式，一来不用伤脑筋去选择食材，二来餐厅会选择最好的食材供食客享受。 这是另外$10的酱油，款式不多但有齐最基本的，往后也是可追加的。 先来两客前菜：芝麻手撕鸡粉皮、秘制麻辣木耳。前者嘛，就这样食的话，最普通不过了，粉皮口感一点也不爽口不弹牙，芝麻酱亦不算特别。幸好在吃完醉鹅煲以后，再吃一块粉皮，虽然口感不变，味道层次丰富了；后者嘛，麻辣味刚好，加在爽口的木耳上，要是能加一杯啤酒边吃边喝就是一大乐事啦。 吃过前菜以后，醉鹅煲要出场了。店员在煲中加入玫瑰玉露并点火，「fok」的一声，煲中点燃起很美的火焰，而且有淡淡的玫瑰幽香从煲中溢出，这个香气香得令人垂涎，待火焰熄灭并加以搅拌后，正是我们大快朵颐之时。煲中的醉鹅用上狮头鹅，肉质松软，加上玫瑰玉露的幽香令人爱不释口。不得不提的是煲入面转配菜，吸收了煲中所有精华，令人忍不住把所有配菜都清理掉。 吃毕醉鹅以后就是不同的配料及食材逐碟出现的时候了。首先出现的是海鲜拼盘，海鲜新鲜得还在大力郁动呢。透明肉质的龙虾，正是新鲜的象征。在店员的耐心指导之下，每种海鲜都在合适的时间煮熟。海鲜的鲜味直逼喉咙，口腔中满溢著这种令人舍不得它离开口腔的味道。另外，贝壳类食物早已袪除所有沙石，令我放心食用。呀，唯一失分的地方是沙巴龙趸，龙趸的肉够厚够嫩滑，咬落更十分Juicy，但个人认为能把龙趸去骨的话，吃得会更开心。 田园有机蔬菜的份量看似很少，其实这边已经多得令我们有点吃不完啦，生菜、南瓜、冬菇、鸡脾菇、粟米、蕃茄，样样新鲜，加在汤底之中以后更鲜甜。平日朋友们在火锅中加菜就好像只想把煲中的油利用菜吸走而已，可我们是先吃海鲜的缘故，之后再加入菜，令有机菜把海鲜的鲜甜味吸收掉。这才是吃菜的最佳方式嘛，要是把菜用作吸油之用，就会浪费如此新鲜的菜蔬啦。 本地手切牛颈脊每块切得大小相约，刚好一口一片，放入煲中大概十秒就已经食得。入口时先是品尝到那浓郁的牛肉味，相当淋身自牛肉在口中像要融化似的，令我有种舍不得把它吞下的感觉，每一块均珍而重之其放到咀里去。 栗子豚肉饺跟黑松露芝士粟米饺两者的外貌相当贴近，但食落就知分别。栗子豚肉饺相对于另一款饺子来说，味道相当温和，怎么感觉就要有点羞涩的，收收埋埋，在口腔里要到咀嚼到后来才有阵阵栗子的幽香慢慢飘出来，这个味道是香的，是吸引的；至于黑松露芝士粟米饺呢，味道相对另一款饺来说是相对霸道的，一咬落去就吃到芝士跟跟黑松露的味道，粟米为饺子带来爽爽的口感。两款饺大不同，但两款我都喜欢。虾胶酿鲜冬菇的，冬菇味很香，加入虾胶以后，口感跟味道层次大大提升。入口先是品尝到冬菇浓郁的香气，再咬一口就是品尝得到鲜甜的虾胶。不论是冬菇又或是虾胶，两者均是弹牙兼香气满溢的食材，两者加在一起像是相辅相成似的，令人爱不释口。 时常说：要知道一家火锅店有没有心，最简单的就是看看他们自家制的滑有多用心。他们的鸳鸯鱼虾滑，两者的鱼肉味跟鲜虾味相当浓郁，吃落口时相当弹牙，而家滑的鲜味能原形毕露，很棒的说。鬼马油条则是整顿晚餐之中比较逊色的一种食材。油条相对幼身，所以尽管放置的长时间长了一点，油条依然保持到其带点脆的触感。然而，酿在油条上面的墨鱼味被油条的香气所盖过，不是就油条香不好，而是两者之间要牺牲墨鱼肉的话，那就违背了鬼马油条的原意了。话说回来，油条浸完以后带点淋身，入口依旧香，并带点咸香的。油条本来是比较幼的，少了因浸过汤底而带来的油腻感，反而增添酿入墨鱼肉以后的丰富口感。 手工即炸响铃卷拼手工即炸鱼皮，相者均是新鲜热辣地放在我们台面上的，眼前的响铃像在向我招手的，忍不住立即空日吃一件，松化无比，但要是在上台以前能隔一下油，感觉更佳；浸在汤底之中一、两秒，油腻感大减，不但没有因此而变得超淋身，反而依旧香脆，令人回味。炸鱼皮呢，直接食用就相对硬身，但放在汤底浸几秒以后，鱼皮香脆感不减，却更易入口，又一令人回味的火锅美食。 最后少不了的是一人一甜点，这是我早早以前跟大家介绍过的本地雪糕品牌Fruttato Gelato，有果肉的，而且味道超自然，好像在吃真实的水果似的，就由这个雪糕球，把我们的晚餐带到最后。
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