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食记 (71)
十月之星庆生，朋友系外国返香港好少食唐餐，朋友又想唔到吃乜嘢！于是我提议去“私房菜”吧，这家之前都有同朋友去过。我哋一行五人选择咗“鲍参翅肚”餐。当菜色开始上枱时“寿星仔”开始不断讲:估唔到😂蒸蟹蛋白滑够酒香芝麻鸡皮脆冇油鲍参翅肚够入味条鱼蒸到啱啱好扇贝蒜香味够香三色虾各有特色蟹肉勾翅好好味瑶柱西兰花清淡炒饭够干油唔多芒果布甸做甜品寿星仔问 : 点解而家仲可以唔使$300 可以食到咁多嘢！我同寿星仔讲 : 而家香港嘅私房菜大部分都系楼上，所以唔使负担昂贵租金！虽然龙泉无华丽嘅装修，但胜在地方舒服，回家食饭嘅感觉(当然屋企唔会成日食鲍参翅肚~haha)。当然其他朋友对今餐亦赞口不绝，如果迟D再有饭局的话，可以再黎，其中一个好处就系人多可以有独立房间。下次亦可以试下其它菜单。
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两星期前BOOK位既,等位就唔洗点等~之前食过架喇,第三次食,因为以为两次食完都回味,所以再去食第三次!!!期待.....点知重点,D野食唔够热~~~翅唔够热(我地都未洗好碗碟,佢已经上次翅,好似吹我地咁)芝麻鸡之前都做得好出色既,点知冻冰冰,唔脆口,又唔够芝麻,唔好食花雕酒味太浓烈，遮左蟹既鲜甜.....劲失望,只得花雕味三色虾仲失望...唔热....唔脆加唔好食就连个炒饭都系冻既~~~~真系好失望呀~~~~就连服务都比以前差~~~我谂今次之后会止步
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今日庆祝父亲节，特登2星期前Book台，Order招牌套餐（$288／人）（1）蟹肉扒金山勾翅一上第一道菜，翅大大块，好有气派汤底咸咸地，有d黏口带胶质，爸爸话好食过去饮果d翅（2）天下第一鸡外皮有大量芝麻，食落口味道好似煎堆咁，香香脆脆，家人都赞好食（3）原只鲍鱼扣山珍海味依道菜有d失望位，海参有怪味，冬菇厚肉但唔入味，鲍鱼不错加返分。（4）花雕海蟹蒸蛋白花雕酒味太浓烈，遮左蟹既鲜甜既同时，变得有苦味。如少点花雕会更好味。（5）蒜蓉蒸粉丝虽然食得出系雪藏货，但带子位尚算大粒，味道可以。（6）一虾三食虾丸中间有芝士加分，但虾丸本身唔弹牙（多粉）。黄金虾，咸蛋黄加糖混合既外皮可口，但虾肉本身无乜鲜味豉油虾，调味不错，同样问题，虾唔系新鲜。（7）炒饭其貌不扬既炒饭出奇地好食，粒粒分明，有胡椒香味，炒得好香，好味道！（8）瑶柱菜心原本menu写系瑶柱西兰花，但变左菜心，差咁d，因为菜心挂唔到汁！但瑶柱汁鲜甜，几正（9）蒸海班赞！火候岩岩好，蒸出黎既鱼嫩滑无比！（10）芒果布丁中间有芒果粒，但茫果布丁本身无布丁既弹弹滑滑既质感，系因为加多左水？性价比高，$288竟然食到咁多道菜又有海鲜但大厦人流较杂，建议女仔最好有人陪同一齐上去
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为了庆祝母亲节 所以早左两星期book龙泉始终系旧式大厦入面完全冇装修同环境其实有少少污糟不过啲嘢好食就算数啦一起菜就有个翅汤虽然十分胶囗而且碗碗都有一疏疏鱼翅不过依然饮到有少少味精同鸡粉味之后有蒜蓉蒸蛏子皇圣子皇未蒸之前就十分大只不过蒸完之后就缩咗完全一半size但都几甜嘅花雕蒸蟹就十分入味酒香而且这个蛋白同蟹肉十分之夹蟹亦都十分新鲜还有这个炸虾丸炸虾碌虾肉十分爽口而且入味不过最后鱼同埋炸子鸡亦都有少少失望因为两样都蒸得过火和煮得过熟鱼肉和鸡肉亦十分鞋口而且蒸鱼豉油调配得麻麻地有少少过咸整体来说也不过不失不过同以前食开就好似份量越来越少了
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与旧同事饭聚，想食中莱,但我哋8人又唔够12人坐一围枱,醒起几年前黎过呢间楼上铺平靓正,而且位置方便,尖沙咀区,人人都方便搭车来,8人也可坐一大张枱,10个人更可有房坐(虽然房仔细细 )当晚拣咗食$288位既鲍参翅肚招牌套餐，无须加一，有十道菜式较为特出系花雕蛋白蒸海蟹，蟹肉鲜嫩美味,蛋白滑溜带有蟹味同微微花雕味,蛋白才是精华所在 另外招牌三式虾也很出色,豉油虾同黄金虾虽然是雪藏虾,但做得入味;至于虾丸亦炸得弹牙爽口,有虾味 其他菜式不过不失, 海斑蒸得刚刚好,够嫩滑;鲍鱼食得出系平价货 但始终是一分钱一分货,不可要求太多。还记得几年前食完十道菜后,好满足甘捧住个肚走,但事隔数年的今天,食完只有8乘饱,唔知系咪我大食咗呢
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