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不知不觉，已写到第1000篇食评了。感谢，觅食路上，曾疼爱过、仍深爱著小妹的你妳你。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~陈氏聚餐，独沽一味 – 食中菜。地点要近，空间要大，食物要好吃，价钱要合理，选餐厅，是一件挺艰巨且麻烦的苦差。是次，小妹洗手不干，留待大少K拍板。K说最近与老板去了天后一间由米芝莲食府利苑酒家和南海一号前主厨主理的鼎壹馆小餐馆，小菜小巧精致，食味不赖，取价公道。就这样，是夜，两家人浩浩荡荡地，出发去兴发街的鼎壹馆。小妺终究逃不出订枱、买蛋糕和预先到场安排一切的阿四命运，然而，能为家人出一分力，也是一件教人高兴的事。餐厅地方颇大的，装潢格局恰如普通的茶餐厅般，没甚特别的。幸而，我们一早预订了全餐厅唯一一间的贵宾房，自成一角，可享较高的私隐度。不过，贵宾房呈长方形的，放有一张长方形枱，而非传统的大圆枱，既不利于大家闲聊，也不便于享用小菜。小澄B站在椅子上，拿出自己私家小黄胶碗，嚷著要叫「饭饭」，甚是可爱﹗先来两碟餐前香口炸物金丝脆珠豆$32/碟，即把芋头刨成长且幼身的芋头丝，油炸至香脆可口且毫不油腻，加上脆炸花生，再拌入以蜜糖和醋调制的甜中带酸酱汁，滋味无穷，教人一条接一条，不停地吃著。接著，八只冰镇大连鲍$68/2只紧接上枱，鲍鱼蛮大只肥美的，经处理烹调后，切成一片片的，放在鲍鱼壳内，再淋上以蒜蓉红椒调制的香浓微辣酱汁。鲍鱼咬下去鲜嫩滑且爽口，弹力十足，且夹杂香辣酱汁，好吃不在话下。陈氏一家，自认乃海鲜狂徒，鲍鱼未能止馋，再来八只硕大肥美的金银蒜粉丝蒸大蛏子皇$48/只蒜头切成蒜蓉，一半炸成黄金蒜，加入调味料与生蒜拌均成金银蒜。鲜甜肥美且非常爽口的蛏子以大量金银蒜蓉和粉丝同蒸，粉丝尽吸蛏子皇的鲜甜味道，以及金银蒜的香气，既爽口富嚼劲，又香气扑鼻，令人垂涎三尺。海鲜汤花甲泡胜瓜$68中的花甲肥美鲜嫩，清翠的胜瓜条泡在乳白色的汤中，感觉特别清新。胜瓜入口软中带脆，尽吸海鲜汤和花甲的精华，非常鲜甜，教人回味万分﹗再来一客芥兰炒班球$168，芥兰够鲜嫩可口，然稍嫌油腻了少许，班球沾上薄粉爆油，锁住了鱼肉鲜味鱼汁，咬下去肉质嫩滑鲜美。接著，以特色东南亚酱料炮制的星州沙嗲煮大虾配四只炸馒头$98/份上枱了，乃两份的份量，四只大虾配上八只馒头，索价$196，深黄色咸香辣沙嗲酱汁，既像咖喱汁，又像喇沙汤底，甚有东南亚风味，能带出鲜爽大虾的鲜味。套用C所言，把香脆炸馒头蘸上质感顺滑细致，惹味香辣且带椰香的沙爹汁同吃，温和得来又不失辣劲，层次也更为丰富，绝对是大满足。奈何，小妹对以香料入馔，且香辣的沙嗲不太感兴趣。还是喜欢，净吃外脆内软的炸馒头。汁多，炸馒头，却供不应求，故追加了半打炸馒头$30。大虾经过油炸处理，肉汁得以保存，肉质够鲜爽弹牙，鲜甜度爆灯，淹在浓稠酱料中，更添一份食味。虾头内藏不少丰腴虾膏，啖啖尽是精髓。草莓拔丝咕噜肉$78以草莓和洋葱入馔，以砂糖调制的酱汁甜美非常，粘密度甚高，挟起咕噜肉时，不免产生藕断丝连之效果，故有「拔丝」之称。吃起下，咕噜肉甜酸有致，外层微脆，内里软腍，且夹杂幽幽的果香，挺惹味好吃的。只是，份量不多，未能一人一件也。「无鸡不成宴」，故要了半只脆皮黑白芝麻鸡$98浅尝。小妹，吃了一只，最爱的鸡翅。咬下，芝麻鸡外皮香脆，且夹杂芝麻的幽香，内里的鸡肉颇为嫩滑且入味。只是，炸得有点油腻了，厨房宜多加留意了﹗席间，还有一道以金银蒜入馔的金银蒜蒸头腩$168，以清蒸手法烹调，把头腩营养保留于其中，并可品尝头腩的原汁原味。咬下，腩片入口甚是鲜甜油润的，鱼肉更见鲜爽嫩滑，金银蒜和豉油更添香气。头腩皮细滑，入口即溶，胶质丰富，吃到嘴巴黏黏的。利苑酒家和南海一号名作龙虾汤贵妃泡饭，鼎壹馆这一街坊小餐馆也可以吃到，价格更为相宜。太古城的阿诗玛，我们也吃过类似伴入脆米和香叶等的海鲜泡饭。鼎壹馆的龙虾汤贵妃泡饭$98更为便宜，不用一百大元。泡饭以龙虾熬制汤底，熬好粥后，上枱前拌入香菜，脆米则另碟送上。吃前，把脆米倒入泡饭中，就要尽快享用。不然，脆米浸淋了，口感稍逊。吃一口，龙虾汤淡淡且鲜甜，软绵具咬口的米饭吸满了鲜甜龙虾汁，更为鲜甜浓香，再加上粒粒分明且极为焦香脆口的脆米，以及本身的虾肉、菜粒和香菜，配搭出多种滋味，口感和层次较传统泡饭更为丰富，且更胜一筹，老少咸宜。小澄B，也一口气，连吃了两小碗。店员服务也颇为殷勤，虽身处角落的贵宾房，侍应会不时探头入内，看我们是否有任何需要。饭后，每人送上一碗红豆沙，淡淡豆香，甜度适中，惜质感较为稀薄。最后，当然是唱生日歌，吹蜡烛，吃蛋糕的温馨时刻了。不知怎的，每每有蛋糕，小澄B总以为人家是替她庆祝生日的，「𠲖𠲖呀呀」地嚷著要吹蜡烛。最终，她费了劲，把蜡烛吹熄了。口水，应该也喷了不少在3.9澳洲牛奶蛋糕上……
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第二次来吃午餐了，上次的咕噜肉碟头饭和老火汤都不错，咕噜肉肥瘦适中，皮带脆，但份量不多，饭的份量足够，老火汤真材实料，不是稀稀的味精水。遗憾上次没拍照。今天再次光顾，就试试它的惠洲梅菜扣肉饭，同时也要了老火汤，名字好像是粉葛赤小豆乜乜乜，因为听不清楚侍应说甚么。扣肉味浓，不是入口即化，梅菜很好下饭，不会很咸，味道来说是合我意的，这次肉的份量也不多，要把梅菜捞饭才够吃。价钱才36元，在天后来说，性价比很高，如不要赠送的饮品或甜品，加5元可转老火汤，老火汤很好喝，只是咸了一点。我会再来的。
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呢间系天后都开左一段时间，㖊晚第一次去试。出街食饭都预左比较油腻同重味，所以已叫少油少盐。叫左唔代表会做，做唔代表会合心水！ 我地叫左餐前小食1）芹香陈醋云耳，睇唔到「芹」，味道方面呢个正常，如果唔咁甜会仲好，因为盖通左应有的酸度，少d糖都健康d la. （但有些人可能比较喜欢）2）草莓拔丝咕噜肉，这个要炸好难叫少油，重味，只属正常。3） 三椒味菜炒黑豚柳，系咪真系黑豚我就唔知，叫左少油少盐，结果系冇咁咸嘅但好油啰 ，要用茶洗下先食，唉都系好油。4）蒜香肉碎蒸茄子，我也有叫少油少盐，通常蒸完后厨房会加豉油熟油先上菜，所以叫定少油少盐，最后系佢冇加熟油上菜但茄子系先走油，仲油仲肥，茄子个底系油同鲜紫色所以知道，谂住呢个𩠌清d, 点之非常失望，其实呢个年代人人都注重健康，如果再唔改下，讲真好难有下次。
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地方算偏僻,在清风街桥底的尾段, 环境算清雅 价钱实在很抵, $38 一个套餐, 如果不饮冻饮, 还可以加$5 饮靓汤每款份量都很够, 白饮柔软, 也很美味, 无味精靓汤,真心抵
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Daddy mammy提议到呢间中菜食晚饭，起初见到铺面格局，心谂都系一般货色，但见佢地咁想食就入去试一试！打开餐牌，已经有惊喜 ，见到好多特色小菜，唔系平时𠮶啲只有鱼香茄子煲⋯椒盐鲜尤⋯，呢度有好多创新菜色，而且仲有啲系中西合璧！先嚟重点推介:::::: 草莓拔丝咕噜肉>>>> 外面脆卜卜，入面嘅肉软林林，仲有好多肉汁，酱冲酸甜啱啱好，比起一般嘅咕噜肉好味好多！赞！有惊喜:::::: 意大利芝士海鲜煎饭>>>> 芝士饭香得嚟一啲都唔漏，连唔好食芝士嘅mammy都赞好！ 我最爱::::::蒜蓉蒸扇贝>>>> 有手掌咁大只! 好新鲜~~~~ 蒸得刚刚熟!海鲜Lover一定like ::::::: 蒜蓉蒸龙趸>>>> 好肥美啊~~~Fusion代表作 :::::: 泰式煎蚝饼>>>> 蚝仔鲜甜，炸得干爽，配上特制泰式汁，香口得黎唔会漏～不过不失：豉椒炒花甲，凉拌木耳
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