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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
黑炙 ABURI 是全港首间采用日本竹炭盐的日式串烧店. 黑炙意思是 (黑：黑色竹炭盐，炙：烧)竹炭盐之烧物.
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营业时间
星期一至五
12:00 - 14:30
18:00 - 23:00
星期六
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
谢斐道其实有很多食肆。有茶餐厅小食店, 也有看上去高级不已的餐厅。但它们都有一个共通点, 就是人客并不多, 少有门庭若市的景况。食客大多都很温文, 谈天的声音都小小的, 很安静。这一晚和T先生来到黑炙, 一是为了用一用The Entertainer的优惠, 二是为了同事所介绍的北海道蟹粉多士。因为今次的The Entertainer优惠写明了是「一个hot dish送一个hot dish」, 而hot dish 之中的盐烧鱼鲛又不得我心, 最后决定了一人独吃一个蟹粉多士, 奢侈一番。店员表示惊讶, 并说, 蟹粉多士都几大个的, 一般都是两个人分享啊。嗯, 再大也不过是一个蟹壳吧, 能有多大呢? 我心想。结果还是坚持己见, 决不与T先生分享。 没想到黑炙是一家小小的小店, 但装潢非常的豪华, 由地板到吧枱到墙身到天花板, 可观赏性甚高。保养也得宜, 不说, 真看不出店子已经开业了超过两年。餐单上的选择不是很多, 多为串烧小食, 都是一些适合下酒的食物。 奉送的小食, 她们说是おでん 海鳗骨HK$48 +10% 紫苏叶芝士天妇罗 HK$48 +10% 牛舌 HK$48 | 黑豚腩肉 HK$40 | 牛肋肉 HK$48 (+10%) 在日式居酒屋点小食, 真的不会吃得饱人, 而且每每到付款的时候都会给价钱吓一跳。今日也不例行。每一种食物都订价在四十元以上, 份量比较小, 就算吃得不算畅快, 也已经所值不菲了。小食海鳗骨细细条脆卜卜, 用以佐酒, 比花生要好很多呢。只是当中有一二条有轻微的腥气。串烧当中以黑豚腩肉最好食, 肥瘦相间, 油份充盈, 可以ENCORE。有点意外的是牛肋肉以剁碎的牛肉捏成棒状再烧, 虽然牛味颇香, 但口感麻麻。牛舌切成厚条状, 口感爽脆, 算是不错了。紫苏叶芝士天妇罗芝士含量很低, 主要是吃紫苏叶的香气。 北海道蟹粉多士 HK$148 +10% (The Entertainer 1 送 1) 怎看也好都是一人独食最开心吧!! 吃蟹盖最好的方式就是做甲罗烧。在蟹盖里加一点清酒、饭、蛋, 与蟹膏拌匀了, 再烧过就成。这一味却是进化版, 没有饭, 但就加入了大量的蟹肉, 大大的蟹盖塞得满满的, 叫人垂涎。 虽然没有饭, 但配上四块厚切的烘多士, 吃罢一样会很饱肚。加入了鸡蛋令口感更滑, 但把蛋白也打进去, 则令整体温度低了一点, 口感也有点过份滑腻。如果只是打内蛋黄的话, 效果会更好吧? 很少一道菜会放上那么多的相片, 不过真的很想让大家看看它有多少的蟹肉在内。不要说我用了一送一的优惠, 用原价来吃, 也一样吃得过呢。黑炙的食物并不便宜, 适合过来坐坐, 吃一两味, 吹水聊天就好。要吃饱, 就一定要叫饭或面才行, 否则最后可能会变成天价喔。会找天回来试试它们的釜饭, 当然, 因为有优惠可用嘛!
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今晚生日饭，朋友想食下串烧饮下啤酒，结果就选择左湾仔呢间串烧店铺头唔算太大，我哋一行八人可以坐一间房，感觉几私隐度高全晚食咗好多唔同嘅串烧，我最钟意既系烧鳕鱼干同鸡泡鱼干，好香浓嘅鱼味，烧得好干身但加埋 d 烧汁感觉好 juicy另外烧鸡翼，烧豚肉串都烧得好好，鸡翼烧完锁住肉汁，所以好 juicy，另外烧豚肉串亦烧得好入味，加埋调味粉送啤酒一流比较觉得普通嘅系个叉烧包，份量比较少，叉烧亦唔算太特别，可能叉烧都系烧味咁整会好食 D，但加埋个包，感觉冇咁油腻串烧店黎讲，呢间价钱算中上，但食物质素相对都算中上，但未至于会令人有食完要再黎食嘅冲动
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跟同事来午餐, 她们都叫了串烧套餐, 但我对串烧完全不感兴趣, 亦看到其他食客的牛扒看很美味, 便选了网烧牛扒定食。整个套餐包括小沙律, 昆布小食, 面鼓汤, 白饭, 牛扒及水果。整个餐最主要的是牛扒, 其他真的没有特别。牛扒算是薄薄的, 但不靭, 涂上酱汁来烧。 酱汁微甜, 另外应该是混了丁点萝卜蓉, 酱汁令牛扒超好味 若再多点酱汁, 可以吃两碗白饭 老实讲, 对我来说价钱真的很贵, 一个牛扒餐要$168, 可以足够我吃三天午餐了
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肥柑太转左工作时间，可以系我Lunch过黎揾我食饭，于是大家就去左湾仔食下日本野，有次行过见到黑灸出面装潢几特色，于是就提议去帮衬。由于食午饭时间比较多人,而我又无预先订位，所以就要系出面等大约5分钟。顺便睇下间餐厅既介绍，发觉佢地出色既系串烧，用信州备长炭去烧，烧出黎既食物特别内外均匀，而且有一阵天然香味。入座时，发觉店面唔大，大约只可以有十台内，我同柑太就点左炸猪排饭定食同埋烧物定食大家些牙。前菜先上一个冻豆腐同埋沙律，沙律既菜几嫩同新鲜，无乜雪味，而豆腐配上萝卜蓉，淡淡既豆腐味道更显特出。之后就猪排饭，大大块猪排竟然畀另一间炸猪排专门店(两个字既)好食，最近一次帮衬两个字果间店，发觉D猪排又硬又无汁。呢间反而炸得好好味，猪排新鲜炸起，炸皮极脆，入面猪排嫩滑入口松化。白饭底系煲得刚好既珍珠米，而味噌汤既白味噌底好清好易入口，食完油腻既炸野再饮啖汤真系享受。而柑太既烧物定食更加一流左起：冬菇、免治鸡肉、鸡肉、黑豚、豆腐及露笋冬菇烧得好好，食落仲有汁滴出黎，免治鸡肉一般，串烧鸡腿肉同黑豚好好食，黑豚肥瘦平均，每啖都食落都觉得自己食紧顶级和牛，鸡腿肉既皮好薄，一烧就好脆，搞到平时唔食鸡皮既我都照食落肚，真系出乎意料烧得好好食，豆腐外脆内滑，无烧过龙，露笋出面有一块薄烟肉包住，食落既肉汁配番露笋既清香，一D都唔会觉得油腻。最后仲有餐饮同甜品，我地每人都有个雪糕雪糕呢家野就一般啦，但系之前食左咁多油既野入肚，呢个雪糕可谓平衡番。整体黑炙既食物水平好高，店员有笑容亲切，而且食物质素系同区黎讲，已经系非常之好，呢个价钱我觉得几超值，下次有时间会再帮衬。
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记得首篇食评都是关于这间餐厅，想不到只是数月，服务质素已下降了。首先，我用餐当曰的下午二时许打电话给他们想做booking,点知两次都飞到一个留言信箱。我亦顺理成章留下名字电话及预约时间。最后等到六时许都无人覆我，我只有再打一次。终于有人接电话，但无解释点解无人回覆我。算了，我想食物好食，朋友开心就够了。食物水准系ok既，尤其系个$480嘅螺同埋芝士年糕，所有人都钟意。lamb chop 都好味，不过无论你叫全熟或半熟，出来的应该都变成全熟。有个第一次来的朋友八卦走去chef table, 见到佢咃唔系用炭火烧，就问系咪厨房煮嘅先会用炭火？我哋无再去查究了，因为觉得只要食物质素高，点煮都无大问题。小朋友就特别喜欢个豆腐同埋只半生熟蛋，因为后者可以跟面包一齐食。整体而言，我还是会继续支持，Aburi,但希望你们要跟进啲订抬服务以免得失客人。
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