麵心國もと

营业中

休息中

今日第二次嚟，上次食點鹽味拉麵，覺得鹹咗少少，反映咗俾大廚聽，今次試吓撈面，覺得總體來講鹹味比上次改善咗好多，撈面味道夠層次，有葱花，义燒，火腿等，湯也很好味，所以飲晒。

點了沾麵，連加量總數每人要$136。湯：都幾鹹和幾甜，鹹的程度仲勁過周月個沾麵😰，麵：較一般、有啲煮過頭，質素好似同麵廠拿貨果啲質素，肉：一般肥豬肉咁、好肥🫤，蛋：唔糖心、冇味，唯一唔錯係鷄肉煮幾嫩口、幾好味。唔使排隊等位又係令一個加分位🤪 店內服務算唔錯，而且店舖也很清潔。惟與印象中好似和在東京食的時候整體質素彼有一段距離🤔以一間新過江龍沒理由水準會有咁大差異，是加盟店？還是準備不足？暫時觀望態度，一個月後再試多次⋯⋯ 希望有改善。

一知道有間東京過江龍拉麵店來香港個刻睇到宣傳好期待，滿心歡喜覺得就算冇日本一半，都叫可以試下新野啦，可能因為期望太大，以為一啖食落口會有一種嘩一聲嘅感覺，冇不特止，真系普通過普通，亦稱吾想好食，湯底亦都非常之鹹，食完之後亦都非常口渴，見到店員用微波爐叮熱，講真，拎一蘭黎對比既話，覺得一蘭仲好食（純粹本人口味）要加溏心蛋要加$15（原本一碗拉麵系無蛋）叫做係特別既話碗拉麵叉燒係一塊用雞肉，一塊系豚肉，定系因為新開無耐所有嘢包括味道都仲係調節緊呢？

愛吃拉麵的朋友仔，可能有聽過 🍜麵心國 這個名字。這間來自 🇯🇵日本東京的拉麵店，在灣仔開幕啦😆!! 麵心國曾被當地網上媒體 IT media選為「葛飾區人氣拉麵店」第一位，愛吃拉麵的我，當然要去試試囉～ 小店地方不大，以拉麵店來說，位子不算少😚。但由於太受歡迎，明明炎熱天氣都大排長龍啦(´Д` )! 餐點有拉麵、沾麵和小食，不過聽店員說，小食暫時未有供應哦(*¯︶¯*)! 「 醬汁拌蕎麥麵🍜$98 」 我向來愛吃粗麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，這碗粗身又彈牙的蕎麥麵深得我心。麵質滑溜有嚼勁，伴入蒜、蔥、洋蔥、鰹魚粉後，香氣更甚，更加惹味。慢煮叉燒好軟腍，有驚喜又好吃(≧▽≦)!! 魚湯質素也不錯，清爽又鮮香～ 「 醬油拉麵🍜$88 」 招牌的醬油湯頭，質素也不俗。雞湯及魚湯混合🍗🐟，鹹鮮突出，加入蒜油和蔥油後，更有層次。雞㕚燒和醬油叉燒也不錯哦～ 

當我走進這家新開的拉麵店，我對這個地方的期望很高。我點了一碗$118的濃厚拉麵，但很快我就感到非常失望。首先，份量非常少，我只吃了2-3口就覺得已經沒有了。其次，配料也非常少，紫菜只有三分之一，雞肉叉燒的質量也很差，甚至可以說是像在吃硬質的雞胸肉。對我嚟講今次嘅湯底係喊到死，在評估拉麵時，湯底的味道是非常重要的一個因素。如果湯底的味道太重，相對的，麵條和配料的味道就會被淹沒，整個拉麵的味道就會失衡。因此，湯底的味道應該是平衡的，並且能夠讓麵條和配料的味道得到突出，從而營造出美味的食物體驗。整體來說，這個食物體驗非常令人失望，甚至可以說是一肚氣。在灣仔地區有很多其他的拉麵店可以選擇，我認為這家拉麵店不值得推薦。我希望下次能夠找到更好的拉麵店，享受美味的拉麵。

最近香港有好多新開嘅日本過江龍 其中一間就係主打醬油拉麵嘅麺心國もと雖然我本身無特別鐘意醬油拉麵 但男朋友身位拉麵狂人就話好想去試下（笑呢間店係拉麵關注組嘅評價非常兩極試過之後覺得其實唔算超級超級差 不過仲有好多地方仲有進步空間(´Д`𓈒𓂃 𓈒𓌉◯𓇋𓂃 𓈒❀ 醬油拉麵 + 特色配料雖然醬油湯底鹹嘅程度未真係要洗脷咁誇張LOL但味道真係偏死鹹 無乜其他風味p(´⌒｀｡q)叉燒方面有雞同豬 兩款都無乜特別而特色組合就係多咗叉燒同紫菜溏心蛋嘅熟度都唔錯 但浸蛋嘅醬料應該無落糖/味醂 醬油鹹味就自然較重❀ 沾麵沾麵汁相對於拉麵湯無咁死鹹 因為個汁底有洋蔥同肉所以多咗少少甜同香味麵條雖然係凍麵 但就缺乏凍麵應有嘅彈牙感配埋本身已經唔夠熱嘅沾麵汁食落更加凍成個沾麵仲要冇配料 一塊肉都無而且 完全唔掛湯！！都幾失望( ･᷄᎔･᷅ )‎‏‏‎ ‎如果大家真係想試下 相比之下會比較推介沾麵記得加埋特色組合先可以試埋叉燒啊！

睇雜誌介紹呢間新開既醬油拉麵過江龍，今日收工即刻去試！閒日6pm去到，已經見到人龍，大概排咗20分鐘。Menu有5款拉麵：➡️醬油拉麵 $88➡️鹽拉麵 $88➡️沾麵 $98➡️醬油撈麵 $98➡️🇭🇰香港限定 - 濃厚拉麵 $118 (是日售罄)沾麵｜$88無追加配料，原有配料就係得一塊紫菜，同埋湯汁入面有幾塊小叉燒。個醬油湯有少少柚子香，甜甜地，個人幾鐘意。 不過湯頭無平時食開沾麵咁濃稠，係比較稀嘅，唔太掛湯。細麵條唔錯，煙靭彈牙。醬油拉麵｜$88追加配料套餐(叉燒x2, 糖心蛋x1, 紫菜x1) ｜$38醬油拉麵無沾麵咁甜，醬油味比較突出，但唔會過咸。雞叉燒係慢煮雞胸肉，肉質軟腍，味道較淡。醬油叉燒相對地令人失望，鞋口，淡味。餐廳唔算大，Total 20個位，暫時得一張四人枱。餐廳門口圖片非常吸引，但唔追加配料，基本上每碗拉麵得2片叉燒，1塊紫菜，無蛋。加料之後嘅價錢都唔平，灣仔區黎講，有太多出色既拉麵店。我就唔會翻兜呢間喇～整體不過不失。鍾意醬油拉麵嘅朋友，都可以一試既。餐廳免收加一服務費🙂#bigeat.mango

麺心國もと是從日本來的過江龍拉麵店這家香港第一分店剛開張🥳就吸引到很多人慕名而來🧍🏻‍♂️🧍🏻🧍🏻‍♀️拉麵的口感一流，有嚼勁之餘不會太硬雞胸叉燒十分特別，軟滑易入口蔥油香味更是頂級，無與倫比🤩但要決意進食後滿口殘留的蔥味😂有趣的是香港傳媒都在說他們口味清淡所以在日本大受歡迎可以這次的經驗剛剛相反呢😅個人認為湯十分濃郁，屬重味五花腩叉燒更是偏咸是跟據香港人口味調整？另外五花腩叉燒想煲湯肉一樣一絲絲還是剛開張不久失手？看來要再找機會試試龍與鳳🤔

I recently visited a new Japanese ramen restaurant called "Mengokoro Kunimoto" in Wan Chai. The restaurant has a seating capacity of 21 people. However, since it's a new establishment, the service was average.I ordered the "Shio Ramen" for HKD 88 and added the "Tokyo Special" for an additional HKD 38, which includes two pieces of char siu, seaweed, and a seasoned boiled egg. This means that without adding the "Tokyo Special," my ramen would only come with noodles, bamboo shoots, seaweed, and two

朋友係拉麵迷每次去日本必食，睇見呢間日本拉麵店進駐香港，唔使坐飛機已經都食到梗係要去試吓 「麺心國もと」主打拉麵以清淡醬油拉麵作基底，同時亦考慮到不同客人的口味，推出超濃湯拉麵及沾麵，分別配有低溫肥叉燒，肉質軟綿易入口。 香港店主打5款招牌拉麵，我地揀左鹽拉麵同埋沾麵~❣️鹽拉麵～選用較粗身的麵條，配上慢煮脢頭叉燒和慢煮雞胸叉燒，湯底加入了自家製鹽醬，以四種不同粗幼度及不同鹹度的鹽混合煮成，還要靜待兩日才可使用，這樣味道就會變得醇厚，令湯底更芳醇細緻。湯底透明清徹，不會過鹹。❣️沾麵～沾麵湯底以魚湯加入蒜油調成較薄身的沾汁，同其他拉麵店濃稠湯底質感不同，魚香味突出，配上較易掛湯麵條口感更佳😍👍 ❣️另外，京蔥、紫菜、竹筍、流心蛋、麵同叉燒都可追加HK$8起，仲有幾款一品料理可選擇，店主用心經營，專誠過嚟香港培訓員工，用心炮製每碗拉麵，由湯底、麵條、配料以至調味等，每個細節均一絲不苟，依足日本總店做法，務求讓港人可以品嚐到原味道😊 🌟💫冇加一服務費，未準備去日本可以黎試吓來自東京葛飾區的人氣拉麵店「 麺心國もと 」（Mengokoro Kunimoto） 🍜醬油拉麵 Shoyu Ramen ~

全球第二間分店-麺心國もと! 除咗有醬油/鹽味拉麵/沾麵/醬油撈麵，仲有香港限定-濃厚拉麵! 每款拉麵均可加港幣$38特色配料組合 : 包括叉燒2片、糖心蛋及紫菜 。拌麵 $98: 拌麵選用粗身拉麵，煙韌有彈性，並加入蒜油和醬油調味，麵上放有十款配料：蒜、葱、洋葱、竹筍、鰹魚粉、慢煮叉燒等非常豐富；另附上魚湯，你可按個人口味一邊撈麵一邊加湯，又或者分開享用~ 濃厚拉麵 $118濃厚湯底製作過程極為複雜，先以雞腳、豬手、豬骨煮至材料完全融和，再加入魚乾煲煮，，令湯質越來越濃稠，全程大約18小時才可煮出約30碗份量。碗中湯底加入鰹魚粉，配上幼身拉麵、厚切醬油浸五花腩叉燒、竹筍及大量洋葱。喜歡濃郁口味的一定要試款濃厚拉麵☺️ 

Wan Chai is one of the districts, if not the most, with the most number of good ramen-ya and all the shops are in close proximity. This’s definitely a bold move for this newcomer from Japan to stake their claim in this competitive landscape🧐For my first visit, I decided to take the staff's recommendation and ordered the 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗦𝗵𝗶𝗼 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 特選鹽味拉麵 , though I was mistakenly served the 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗦𝗵𝗼𝘂𝘆𝘂 𝗥𝗮𝗺𝗲𝗻 特選醬油拉麵. Despite this minor disappointment, I still found the visit an enjoyable one!First thin