麵屋丸京

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休息中

無得飛唯有食豌拉麵止癮...叫左2個丸京拉麵...一個濃湯一個清湯~食咗六件叉燒都分唔到邊塊係真·叉燒同叉燒...糖心蛋正~生熟程度岩岩好~濃湯有濃郁豚骨味..重口味人士必選...清湯就再加上特製醬油汁...清清地冇咁油膩~麵條軟硬適中...掛湯一流~

好掛住日本的拉麵~ 係香港搵到依間由京都拉麵師傅主理嘅麵屋丸京, 一於去試下. 真。叉燒拉麵 ($108)有一隻流心半熟蛋, 叉燒有六大片, 係用低溫慢煮煮成, 肉質十分粉嫩, 食落有種黑椒煙燻味.豬骨味濃湯好濃稠, 好岩重口味人士, 麵條軟硬適中, 十分掛湯. 

🍜濃湯豚骨醬油拉麵些許蒜蓉加上豚背脂熬成香濃湯底，濃稠程度猶如沾麵，有點過濃稍膩；選擇正常拉麵粗幼度，麵質尚算彈牙；而豚肉薄片滿佈麵上，軟稔且肥瘦適中。Sliced pork topped on your noodles alongside thick tonkotsu broth. The bowl of ramen is creamy enough but it’s too thick to me as a tsukemen (dipping 

呢間拉麵店12點前已經有人排隊～包括我荃灣嘅拉麵店如果唔早少少去排，真係要等一輪甚至乎兩輪先有得食～～～～～～～～～～～～～～～～～又想食糖心蛋🪺 又想食many叉燒揀呢個就無錯啦～不過食咗六件叉燒都分唔到真·叉燒同叉燒😅😅個人比較重口味🤏🏻🤏🏻，會鐘意個濃湯濃郁豚骨味糖心蛋🪺生熟程度完全合格俾到完整一隻蛋，唔係得半份，開心～～（好多拉麵店都只會俾半分蛋）但就無咩味道～可以改良少少，有返多啲甜味就好啦～另一碗係清湯～比較清淡嘅朋友仔應該會鍾意清湯都係用豚骨去煲嘅，再加上特製醬油醬汁而成～

🇯🇵真•叉燒拉麵$103賣相好吸引，鋪滿一塊塊粉嫩嘅叉燒😍 可能自己偏重口味，覺得個豚骨湯底幾正，濃味但唔油膩👅叉燒經過低溫慢煮所以呈粉色🧑‍🍳一放入口已經明顯地感覺到同平時食嘅好唔同，好滑好嫩‼️一口氣食晒真係好滿足😆

成日見到依間拉麵既相好想食😆今次終於去食🤣個賣相真係會令人好驚艷😻🍜丸京拉麵 $100依款拉麵有3塊真叉燒，3塊叉燒💕2款叉燒唔同✨真叉燒係慢煮既😋肉色較粉紅，肉質非常嫩好似食緊煙燻牛肉咁🤣雖然大家極推真叉燒但個人鍾意食普通叉燒多啲因為肉質實d有咬口肉味濃d🥰真叉燒就煙燻味重啲✨湯底揀左濃湯真係非常濃🤣用大量豚骨熬製嘅醬油湯，睇相都見有好多背脂🤤不過食到最後有d咸🥺下次會試下清湯😛另外要讚下個溏心蛋超入味勁好食😋

日本拉麵相信是大家偶爾會想起的一種日本食物，今天我和朋友到了麵屋丸京吃拉麵。我選了一個極上拉麵，有1隻溏心蛋，蛋心仍然可以流出來放在叉燒上混和一起然後進食，吃得出是日本蛋，但蛋型偏細。極上拉麵還配有6塊叉燒，有3塊是普通叉燒，另外3塊是黑椒圍邊的叉燒，吃起來少許黑椒辣味，十分醒神。然後拉麵偏腍，十分適合小編，即使偏腍仍然十分彈牙。此外，湯底我選了清湯也很香濃，喜歡重口味朋友可選濃湯，湯底掛麵，雖然不是沾麵，但食麵時也能喝到湯底，相當不錯。最後，我和朋友點了一份餃子，皮脆不會焗腍，不算突出，但正常吧。

Who else also thinks chashu is always not enough in a ramen that it has to be saved to the last?!😂 To me this proportion of chashu and ramen is just right👌🏻 The thin slices of meats are perfectly cooked - tender and smooth, but relatively thin without fats🥓The broth is pretty standard, not too salty or too plain🍜 Love the garlic and chilli sauce they provide which can slightly twist the taste of the broth after adding🧄🌶

荃灣不嬲出名有好多拉麵嘅小店，自問自己都食過好幾間，但係麵屋丸京絕對係入邊屬於高質素嘅小店🤎今日好早6點零一個人嚟食拉麵，好好彩唔使排隊，晏少少已經見到開始有人龍，睇得出佢哋人氣好高🤪極上拉麵（$88）真心呢個價錢有咁多塊叉燒已經抵返晒😛佢哋個湯底超好飲，唔係好鹹好多味精味嗰種，而係感受到真係用豬骨煲出嚟嘅湯底🤤拉麵亦都好掛湯，啖啖都食到豬骨湯嘅精華👍🏻叉燒亦都好嫩滑，加埋溏心蛋就係一碗完美嘅拉麵🍜🤩絕對會不斷回訪啊😋

呢度叉燒最出名啦，唔同出面嘅叉燒，呢度嘅慢煮嗰隻叉燒唔係重口味嗰種，而係極度柔軟細膩，非常特別，地獄拉麵尤其鍾意，真係會辣得好過癮嗰種，食得辣嘅建議試下，當日店入面播著啲日本動漫歌，成件事超有feel

麵屋丸京地址: 荃灣昌泰街9號地舖又到週末時間啦，係荃灣行行下街見有啲肚餓，又突然想食拉麵，就發覺 @maru.kyou 被好多人推介為荃灣路德圍抵食高質拉麵店，既然係高質素拉麵咁我當然係唔執輸，試埋一份啦🤤。濃湯極上拉麵 🍜 $88整個碗麵被粉紅色嘅叉燒遮蓋着，叉燒火候控制得好好，而且啲肉質肥瘦均勻非常柔嫩，一入口啲豬肉鮮味慢慢滲出黎，真係食得出係經過特別處理， 並非白烚。湯底豬骨味幾濃，豬骨味係口腔揮之不去，而且啲豬油唔單止唔會有太有油膩嘅口感，反而令成個湯昇華左，不錯。#nicefoodie荃灣 

本身不是拉麵愛好者，唯獨麵屋丸京令我一試再試🍜麵屋空間很少，只有吧枱的座位，座位正前方便是開放式廚房，能看着廚師用心製作每碗拉麵。濃湯真叉燒拉麵造型震撼，麵上鋪滿大塊大塊的叉燒🐷🐷🐷，是我見過最多叉燒的拉麵，一啖拉麵兩啖叉燒。所謂真叉燒，是經過慢煮的日本叉燒，比起一般叉燒，肉色呈粉紅色，肉質幼嫩肉味重。湯底濃而不膩，麵質偏適中。濃湯醬油拉麵配上一般日本叉燒，肉味和口感都被增叉燒比下去，只怪真叉燒實在太好味！沒有對比便沒有傷害🤣除此之外，湯底和拉麵都十分出色。貴精不貴多，麵屋丸京只賣幾款拉麵🍜，但每一碗都盡美。它完美拿捏拉麵的靈魂: 湯底和拉麵。再加上王牌真叉燒，香港應該沒有另一間拉麵店比得上。

📍 麵屋丸京 ～ 荃灣昌泰街9號地舖好彩今日天氣涼涼地，lunch就行遠啲睇吓有咩好食😋，今日因為太忙，所以都唔知想食咩好，行咗三四個圈睇咗好多餐牌，決定食拉麵🍜🍜1)真，叉燒拉麵，第一眼見到眼都突埋🍜🍜🍜真係冇諗過咁誇張，切開咗嘅留心蛋啦，有一整隻😂😂😂好多時出邊食得半隻。我就加咗粟米嘅，所以配搭一個濃湯底會比較香甜啲，啲肉呢真係擺到好誇張最少有六塊叉燒，叉燒雖然切得薄薄地但係半肥瘦所以令到叉燒唔會太乾😆😆醬油湯底就好濃郁，唔算偏鹹，可能係有啲粟米嘅關係，拉麵軟硬適中，入口彈牙。2)日式餃子🥟，餃子嘅質素比較差啦，冇乜味道🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️下次可以唔再叫😫😫😫環境比較擠迫，今日嘅店舖有冷氣，所以擺我喺吧枱嘅一個角落都冇所謂，好彩價錢公道$108個拉麵有六塊叉燒，CP值算高架啦🥺😩😩不過$30嗰啲餃子就拉低晒個crave🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

荃灣必食入既拉麵，都係朋友介紹話食過返尋味叫我一定要去試。湯底來講10分濃郁，濃而不油膩，咁個湯底用咗好多時間同埋湯料去煲。 叉燒唔係太厚身，不過味道吾錯。拉麵就冇得揀林啲定煙韌啲，但都煮得啱啱好💓整體來講10分推薦大家去試吓午市幫襯嘅話仲有紫菜送🙊

丸京，分店仍能保持質素，難得。想念東京無敵家的濃厚豚骨湯頭就會去。相比之下，有質素的豚王，就只剩下中環本店一間，銅鑼灣也不入流。濃厚豚骨拉麵 (總分: 8/10) 🍲 湯(8/10)：湯頭豚味相當濃郁，有東京無敵家的感覺。店家說是用了大量日本和歐洲的豚骨加上豚背脂長時間熬煮。🥚 味玉(7/10)：半熟程度剛好，只是蛋黃位置部分熟了一點。🐖 叉燒(8.25/10)：用了日本慢煮叉燒的手法，薄切，略帶粉紅色，入口嫩滑，香港較少有。🍜 麵質(7.5/10)：不用選擇麵質，default就是偏向硬身煙韌有咬感。總結：拉麵整體不錯，尤其湯頭和叉燒，性價比高。有提供冰水，也有蒜蓉和醋等調味品，加分。