影片
在香港街头，鸡蛋仔✨ 和格仔饼 🧇可谓随处可见、深受年轻一代喜爱。但随著这些花样繁多的小食崛起，许多传统小食逐渐被遗忘，潮式「冷糕」便是其中之一。我特意造访红磡一家小店，尝试这款传统夹饼 😋 当日傍晚人流不算多，但店内的伯伯仍专心致志、即叫即制。伯伯会将煎好的冷糕对折成半圆形状，再用刀将其切成几块三角形，装入纸袋中递给顾客 🙏🏻刚出炉的冷糕散发著微温，让人感受到一份朴实的暖意 ♨️ 冷糕本身有一定的厚度，内里带有些许气孔，松软而富有咬感，而边缘则略带一点酥脆。整体口感类似用泡打粉制作的传统糕点，例如鸡蛋糕，饱足感相对较高 🌟相比鸡蛋仔和格仔饼层出不穷的花式口味，冷糕显得更怀旧。馅料方面只有薄薄一层砂糖和黑芝麻，花生大多是原粒🥜。由于内馅不算丰富，主要的味道还是来自糕本身。而当我请家里的长辈试吃时，他们立刻认出这是童年的味道～😌整体而言，冷糕味道虽然称不上惊艳，但以 $18 的价格也算合理且值得支持的 👍🏻 对于年轻一代来说，朴实的冷糕或许缺乏吸引力，但对于想寻找旧时情怀的人来说，这是一份值得回味的小食。冷糕承载著一代人的记忆，值得我们珍惜和延续这份传统情怀 💖😉
继续阅读
个人观感,以为真的好好吃,相比50年前已变质,以前吃的是脆的,买了待五分钟后饼底都是冧bet bet,相比无以往感觉,内馅料不过不失,现在要18蚊件,想回味以往风味自己考虑🙏
继续阅读