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撞啱师傅的话只文昌鸡系超级好好食其他的份量价钱都好合理唯一比较麻烦的系外卖只有自取虽然堂食人唔多但系呢间嘢d食物系附近黎讲比较好的一间，如果系净系讲紧街市既果个角落头的话，只鸡可能系我食过最入味果只。反而系呢只比较有惊喜。鹅黎讲附近太多选择，而呢间的鹅感觉好食还好食始终都系比较行。前菜我一般都叫咸酸菜同猪大肠，亦都系好好味。如果系青菜的话印象中外卖口感一般，下次需要堂食再试下热d相信应该会好好多。
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行过路过 .... 便入去吃碟鹅饭 ~我就点了 卤水鹅饭 来吃 ~ 原来 卤水鹅饭 是有跟例汤 , 这碗例汤有红萝卜味的 , 味道清香 , 够味亦不会太咸 , 味道算是不过不失 , 普普通通 ~ 卤水鹅饭 : 端来时就吓一跳 , 因为碟饭很大碟 , 卖相都靓靓仔仔 , 卤水鹅肉虽然带骨但肉是厚厚的 , 鹅肉箅是卤得入味 , 卤水的味道浓香 , 也没有偏咸或抢喉 , 肉质距离滑嫩还有一段距离 , 但也未至于鞋口 , 鹅味都算是浓郁 , 我认为最正 , 最美味的就是鹅皮 , 对我来说越肥美的东西就是越美味 ~本篇完 ~
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早前在家附近开了一间红红的食店, 玻璃窗内挂了一只只大大的卤水鹅,自己一直对卤水鹅都不太感兴趣, 而且见门外贴著的价钱都颇贵,故一直没有理会.终于有一天, 本著OPENRICE的发掘精神, 入内取了一张价钱表看.原来是有单款饭加送例汤, 或者双拼...而且亦可单买每只或每两计, 可以外卖或堂食.4月3日便选了2只特大鹅翼 $ 28/1只和鸭舌最少2两,每两$12;合共 $80.回家见到个袋, 上面写住潮汕卤水专门店,而且, 原来他们最初是由深水埗开始第一间,至现在西环, 已经合共4间了.很多人都知每间卤水店内, 一定有一桶他们掁店之宝 -- 用了上几十年的陈年卤水汁!今次只买了鹅翼和鸭吞, 虽然感觉个卤水汁, 仍然很新,但食物卤得很新鲜, 口感搭够, 而且服务态度好, 令人舒服.4月4日见食过番寻味, 又再买外卖.卤水猪耳拼卤水鸡翼饭, 送纸包饮品;文昌鸡饭送青红萝卜汤.文昌鸡味道似塩焗鸡, 好好味.猪耳卤得连耳的软骨刚刚脆口, 但如果可再切得幼身少少, 就完美了.青红萝卜汤, 每次饮都好浓郁, 新鲜, 足料, 清甜,就连煲汤骨的肉都好好味.4月5日, 自己在此堂食,因有很多食物已经卖晒, 故只能叫--鹅翼拼鹅掌饭送青红萝卜汤,$ 50虽然好味, 但鹅掌骨大, 皮肉少,食起来有些难度.所以如果大家不喜欢食爪类食物,便不要选鹅掌了.然后, 外卖 -- 鹅掌拼卤水蛋饭送纸包饮品. $50加叫2两鸭舌$26, 及一盒$12酸菜粒.合共$ 138.酸菜可惜不够味, 只感太酸, 食不晒, 浪费了.4月9日真的搞不清, 是因为好味食上瘾,还是因新奇想试其他款?今次有经验知道要早点买,便可尝试叫有肉食的猪颈肉拼卤水鸡翼饭送纸包饮品 $50;卤水墨鱼豆腐饭送青红萝卜汤. $48共 $98.全部都好好味, 只是豆腐皮比较硬身和太咸了少少.4月11日, 真的被它们吸引住, 下午已经忍耐不全,堂食 -- 猪颈肉拼猪耳饭送青红萝卜汤.如果猪颈肉可以切得再幼身少少就最好了.4月11日 外卖猪腩肉 ( 五花腩 ) 拼猪耳饭送纸包饮品 $50;鸭舌拼卤水鸡翼饭 送青红萝卜汤 因鸭舌比较贵 , $ 56,共$106.原来, 他们的五花腩, 真的是一层层, 咬落已经溶化.在此好想赞一赞, 他们的青红萝卜汤, 每次饮都是每日新鲜煲足料, 清甜, 汤味浓郁.另外, 要赞潮州人的饮食文化, 一些内脏食物, 人家觉得不能出得大场面的,如猪头肉, 鹅肾, 鹅肝, 鸭舌, 猪肠之类的下栏食物,只要经他们的卤水汁, 卤一卤, 便可成为美味, 而且价钱并不便宜的美味食物了!
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