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开饭介绍
招牌猪骨汤拉面的汤底，以大量猪骨熬煮，而且有4款口味，更不时推出期间限定款式。店舖以木为设计主轴，营造舒适又具有日本风味的环境。
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营业时间
今日营业
12:00 - 20:30
星期一至日
12:00 - 20:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
拉面的汤底应该浓郁且风味十足，无论是豚骨、味噌还是酱油味，都能让人感受到层次感。面条的口感很重要，理想的拉面面条应该有弹性，煮的时间恰到好处，让人啃起来有嚼劲！配料新鲜的配料如叉烧、溏心蛋、蔬菜等，能增添风味和口感，使整碗拉面更加丰富。摆盘美观的摆盘也能提升用餐的享受，让人更期待品尝。总之，一碗好的拉面不仅仅是味道的堆砌，更是色香味俱全的综合体验。一碗好吃的拉面，首先汤底是关键。浓郁的豚骨汤、香醇的味噌或清爽的酱油，都能使人一试成主顾。其次，面条的选择也至关重要，理想的面条应该有适当的弹性和嚼劲，煮至刚好熟透，才能带出最佳口感。再来，丰富的配料如叉烧、溏心蛋和新鲜蔬菜，能为拉面增添层次与风味，让每一口都充满惊喜。最后，摆盘也是不可忽视的部分，精心的摆设不仅提升了视觉享受，还能让人更加期待品尝。总之，一碗美味的拉面是色香味俱全的综合体验，能让人感受到料理的用心与热情。无论是热情的店员还是温馨的环境，都是让这碗拉面更加难忘的元素。
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今日去将军澳坑口东港城配眼镜，顺道食快闪lunch。一田里面有好几间食店。我地最后拣咗鸣虎食日式拉面。店舖不大，坐吧枱的。拉面都有好多款选择仲有日式丼饭由于时间匆忙，所以只叫咗2碗拉面。鸣虎拉面，鱼干汤底，面质软硬适中， 灸叉烧有2片及半熟蛋一只。配菜有大量木耳丝及葱。非常野味。另一碗鸣海老拉面，虾味汤底。灸叉烧2片及半熟蛋一只。后加灸叉烧3片$28及一只半熟蛋$12。虾汤底虾味非常浓郁野味。
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终于有少许秋天凉意马上要吃碗拉面暖暖胃·位于东港城一田的鸣虎位置不多· 以高枱为主闲日也是高朋满座· 当日等了一会才找到位置♡赤虎（$98)强烈建议爱辣的挑战一下入口先是猪骨汤的香浓但一到喉咙·辣的刺激感马上跑出来大概是平时中辣的𣊬间冒汗感拉面软硬适中· 不算很挂汤叉烧肥瘦相间有炙烧过·令油香渗出配搭完美的溏心蛋、木耳、葱丝同紫菜是碗可以填饱肚子又满足口欲的拉面♡黑鸣虎（$88)黑蒜味很香浓· 上枱已散发阵阵蒜香汤底不算很油腻· 但去到尾段剩喝汤会觉得调味稍重不过配面条吃就会刚好♡炙叉烧（$28)叉烧超值· 28元有3片！而且块块都厚切· 建议加点♡鸣虎炸鸡（$48)炸鸡外脆内juicy • 可以沾上赤虎汤汁别有一番滋味
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在坑口东港城行街，行完一田出来之后，就见到这间「鸣虎」拉面店。突然就饿起上来，不如就食碗拉面，叫个小食过下瘾吧。鸣虎是环境非常快捷方便，就是下单买完后，找位置坐低进食，全自助的，就跟日本的模式一样。别看店舖小小的，但拉面向小食都有多款选择，都是似模似样。➹ 1. 日本鱼干猪骨汤拉面饮一口这个汤底，感受到浓郁的猪骨香气，就知道汤头一定是以猪骨熬煮而成。但与其他传统猪骨汤拉面不同的是，鸣虎的汤底还添加了日本鱼干，为汤底增添了一丝独特的风味。拉面的面条弹牙有嚼劲，不是软淋淋的口感。另外，再配以叉烧、紫菜、葱花和温泉蛋作配料，非常丰富。➹ 2. 博多黑蒜油拉面博多黑蒜油拉面读是鸣虎的另一道招牌拉面。汤底以豚骨高汤为基础，加入了特制的黑蒜油，增添了浓郁的香气，食得出黑蒜油的烘烤香气和浓郁的蒜味。两碗汤底都各有风味，博多黑蒜油就比较浓味，而鱼干猪骨汤就较为香甜一些，各有特色。➹ 3. 免治鸡肉棒配生鸡蛋免治鸡肉棒外酥内嫩，肉质鲜嫩多汁，搭配特制的生鸡蛋酱汁，味道更加香浓，亦是较为少见的日式小食。➹ 4. 鳗鱼串鳗鱼串亦都做得皮脆肉嫩，入口即化。想不到藏于一田超市内，竟然有一间这么高质的拉面店。
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这天去将军澳办点事，完成后吃过晚饭才回家，去到位于东港城的鸣虎拉面。先在收银处落单，然后坐在旁边的位置，食物预备好之后，便可以从出餐处自取。这是期间限定的九州鸡白汤鲍鱼拉面。共有两只鲍鱼，分量十足，口感嫩滑，弹牙可口。面质软硬适中，九州鸡白汤底咸淡得宜，令人食指大动。半熟蛋煮得恰到好处。随面食附送饮品，我选择了罐装可口可乐。这是虾味噌猪骨汤拉面，拉面挂汤一流，吃过一口就能感受满满的虾香，然而汤底非常浓郁，喜欢重口味的话可以选择这款拉面。半肥瘦的叉烧，味道上乘。半熟蛋同样是幼嫩的口感。加购原味波子汽水，是一种让人感到愉快的甜味，令这一晚餐加强了日式风味。小食是肉饺子，一客共有五只，外层香脆可口，大小刚好。
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