鴻星中菜 (已結業)

7點45到大把位，本來以為早會好點，結果食到有火。D菜上了三個後最後一個"葱燒辣肉卷＂等了45分种影都冇！蝦煲又送蝦腸!一肚火 ！!!!石頭魚湯飲落唔似魚湯，似ginger soup. 反而話要等的＂蝦子柚皮＂就第二道上。

Don't order the Peking duck set meal. Disappointing taste and sub par ingredients. Pancakes were too hard. Others dishes in the set meal were also poor. Fish is small and had strange taste. Won't go back.

This longevity bun I ordered here was much better than I expected, in terms of its appearance and taste. $168 for 28 small buns and the big bun cover with the pinky flower. It's quite a recommendable choice for celebrating birthday. One thing I would really really recommend improvement is the attitude of the receptionist, who seems not too facilitating when I asked about the preparation time, the choice of fillings, payment method and the latest time for making the order. She is quite blunt w

As a family tradition, we have dim sum every Sunday afternoon. To be honest, there is not much variation in dim sum which I sometimes get sick of their look and taste.Today we went to Super Star Seafood Restaurant in Times Square. I laughed at how lame the restaurant's name is, Super Star Seafood Restaurant! Very old fashioned. There was a lot of people waiting for seats but we got ours within 15 minutes or so.1) Fried Salty Meat & Cauliflower with SauceThe dish probably could win the worst loo

屋企有人生日, 所以尋找美味壽包作賀禮~~問左好多朋友, 同搵左好多資料, 經過多番尋覓之後~最多人話係鴻星既壽包最好食, 所以用左一百二十大元買左六個成隻碗咁大既壽包返屋企啦~ 去買既時候, 等左半粒鐘等佢囉6個未蒸既壽包….半粒鐘!!!一定唔係即包…係雪櫃囉出哩, 洗唔洗半個鐘呀??真係O O地咀嫁… 壽包入面有靚蓮蓉同一隻大大隻既咸蛋黃,非常足料! 蒸完之後, 仲大個左, 同有一隻飯碗咁大呀!個包大就係夠大啦, 但我覺得蓮蓉唔夠香…得個甜字…隻咸蛋黃大就夠大, 但都唔流油…諗住會有好大驚喜…點知…一點點驚喜都無…覺得稻香既仲好味過佢…都唔明點解佢可以賣成二十蚊一個咁貴呢….?!

第一次同同事去食叫了很多特色點心, 如: 南極企鵝, 臘腸狗等等, 真的好好味 (:所以上星期決定同媽媽&auntie再去食, 點知未食就一肚氣...第一次落單叫了兩樣明明有但入單後才告訴我們冇, 然後aunite話見到d waiter將我地有叫ge野比左d熟客, 有冇搞錯好算吧~~第二次落單叫了十10樣竟冇7樣, 離哂譜, 我地就走人.....好激氣, 以彼都唔會黎呢間食....

今年蟹季來得遲，據悉是因為全年平均溫度高，令大閘蟹遲遲未能長大至適合食用的大小；所以9月中到上海一遊，沒有機會食大閘蟹，唯有食住蟹粉小籠包和啖啖蟹粉湯先止蟹渴。朋友同小妹都係「無飯港女」，嚴重到簡單如蒸蟹者都唔識(亦無諗過學)。約來約去，唔係唔齊人就係booking full哂，最後擇日不如撞日，平日晚上8.30後去鴻星食蟹。Book了枱都要再係櫃檯登記先有得入，貶吓眼個知客位人山人海，仲以為平日應該無乜人。在一個走廊旁的位置坐下，招呼尚算周到，用來打底的彊茶好快就到。大閘蟹的上菜順序是公-乸-公，侍應會在你完成第一隻六七成後，再落單蒸第二隻，吃到差不多然後再上其他餸菜。明白這是一般做法，鴻星在掌握時間方面尚算不俗。大閘蟹size一般，膏的份量just nice，不過比起之前是旦在稻香吃的，當然味道要好得多，大家都吃得開心。最恐怖的是後來的公蟹，朋友的那只肺頁藍藍的，好似中毒咁樣，問部長又話無事喎，所以朋友再沒要求換過，此外整體來說尚算ok。我們兩個人又叫了半斤花雕。不知道是否心理作用，總覺得花雕被稀釋了(一般花雕都有10-16度，跟紅酒差不多或多少少)，到吃完時差不多把酒都喝光，還是

大閘蟹宴八時半后有八拆優惠, 跟下午茶時段相似, 訂了位也要等八時半正對號入坐!小乳豬, 排放得很可愛! 肉不太肥, 還過得去.大閘蟹宴有兩皇一后, 忘記了同兩皇拍照 相信蟹沒有4兩, 都幾細隻. 但蟹膏同味道都不錯.這隻蟹后的膏比兩皇多, 可惜不太夠香.

奶奶生日, 約齊一家人去時代廣場鴻星食晚飯慶祝, 叫左個"乳豬, 原隻鮑魚, 魚翅套餐"因為我地有7個人, 所以叫半席加一位, 原價1300, 加一位約290蚊左右.上菜初時都幾快, 大致上食物都算中等, 服務態度都ok, 不過份量真係好細, 特別係翠玉瓜明蝦球, 7個人就真係得7粒, 有d離譜..餐內仲有雞同伊麵( 冇影到相 ) 隻雞我覺得幾好食, 個皮好脆, 雞肉亦夠味, 伊麵就太油, 蝦子亦極少, 冇乜味.另外附送既紅豆沙加左西米, 甜度適中, 好好味.總括如果食量唔係好大既話, 一試亦都冇妨!

是夜到鴻星吃黃油蟹。套餐六道菜，每位索價七百多元，說不上便宜。第一道原盅雞燉翅。湯清澈見底，盅緣隱隱泛著雞油的黃光，甚美。聞起來雅淡，有清香的雞湯風味。湯喝起來十分順滑，想必在烹製時用心過濾；味道濃而不膩，有多種材料熬製出來的複雜美味。每碗有兩段各八里米闊的群翅，絕無欺場。此道值得推介。第二道就是主角黃油蟹。每隻五兩重，吃時要注意膽固醇問題 - 圓鼓鼓的蟹蓋內充滿了軟滑香濃的蟹膏，毫無空間可言；蟹身和蟹腿都滲滿了甘香而略帶優質鹹味的黃油，真叫人欲罷不能。據說處理此蟹有秘方，需先冷凍使其黃油凝固，蒸的時候又有功夫，使其黃油滲透肉身而不流失於外。吃過就知應該不假。沾著調味醋來吃，邊啖陳年花雕，感覺非常幸福。第三道鮑魚配柚皮。鮑魚只有方寸大，味卻不俗。據說是南非來的罐頭鮑，經日曬處理，故味道較鮮鮑濃郁。鮑汁柚皮尚可，無渣，色香味卻趨平淡。第四及第五道分別為XO醬炒大蝦球和瑤柱上湯灼菜心。只感兩者均為點綴，不過不失，卻欠風采。XO醬用料足，去殼大蝦肉質爽口卻不入味，每位一隻，未想添吃；對於上湯菜心不能苛求，菜不太老，湯不太差就是了。第六道為甜品蛋白杏仁露。香滑而清澈，洽如其份。這餐雖頗有「虎頭

因發了花紅, 一心想請朋友吃頓好的, 選了鴻星的1,320響螺鮑翅全包宴, 點知結果超失望。1) 上菜超級快, 已經通知waiter上慢點, 怕菜冷了, 但都是無改善。2) 乳豬拼盤, 應有半席分量, 但每日得2小片, 還是不太夠脆皮。3) 雞湯翅每人一盅, 六個人都說無翅味, 最奇怪是第一次吃到到很大蒜頭味的翅, 問waiter她們又說沒有落蒜, 但好奇怪的feelings.4) 沙薑雞的獻汁好 "杰" 其他的, 無特別可說, 中規中矩吧。 但相比中午時間去飲茶, 似乎吃不出鴻星一向給人的感覺。我的朋友在第二天也坦白跟我說了, 沒想到鴻星是這樣的水準。最失敗是沒有拍照, 因為沒想到吃完之後會....

家人生日, 所有尋找美味壽包作賀禮~~經多番尋覓~最多人話係鴻星既最好食, 所以用壽包入面有蓮蓉同1隻咸蛋黃,非常足料! 但蓮蓉唔夠香…咸蛋黃都唔流油…don't understand︰點解佢可以賣10蚊一個呢….?!

有幸得到一張鴻星原隻鮑魚竹筒糉禮券, 一券兩隻, 舊年送左俾屋企人, 今年留番一隻俾自己嘆下竹筒大得重手, 煮法也比較耐, 建議的煮法要水滾後將糉子以大火隔水蒸三十分鐘一向不太喜歡吃糉, 因為不喜歡那"黐立立"感, 沒想到這隻糉沒這感覺之餘味道也很不錯, 材料有除了一般既豬肉鹹蛋黃及正打的鮑魚外, 還有金華火腿及紅豆, 自己包的糉一般是用綠豆, 沒想像紅豆原來也很不錯, 如果怕綠豆會涼的人, 可以試一試這隻糉鮑魚跟那鹹蛋黃差不多大小, 當然了, 這隻糉不算很貴嘛, 正常了, 難得的是包糉鮑魚也算腍及有鮑魚味, 其實鹹蛋黃也很好味, 可惜香港人都怕膽固醇超標, 還是淺嚐好了瑤柱和金華火腿很入味, 整個糉包得很腫, 很是足料不過那個竹筒除了固定形狀之外, 作用始終不明, 應該沒有竹筒也沒有甚麼分別, 有荷葉包住也不會有甚麼竹筒味吧, 莫非是認為香港人工作過多似熊貓, 好等各熊貓眼有親切感?

今次唔講飲飲食食，講整嘢食，以前都有報工聯會做阿茂學整餅，但整中式點心依家嘢都係第一次，有幸參加另一食評網站搞嘅美味教室，去到時代廣場鴻星跟師傅學整三款公仔點心，唔係超市賣嘅叮叮「公仔點心」，而係有「營」有「款」嘅動物公仔點心！ 有「營」- 梗係講營養健康啦，據師傅講材料盡量以較健康為主，好似會用橄欖油，多以蔬菜、菇菌、海鮮、雞肉作點心主餡料，減少用牛肉、豬肉；而點心外皮顏色亦以天然材料代替化學色素，例如：菠菜汁、墨魚汁！所以，相對地比傳統點心更健康。有「款」- 依方面不得不讚師傅們嘅心思同創意，整個樣就似個樣，仲要搞到個造型超可愛咁，將傳統點心個樣都變成得意動物公仔。難得嘅唔係得個樣，有內在美又有外在美，做到食得又睇得，用哩引細路就最得。 三款點心，由最易做開始，難度就逐漸升級，一款比一款難！話雖如此，其實好多餡料、外皮…等功夫都由師傅事前準備好晒，我哋都係臨門一腳，包餡整造型，主要學「包」點心嘅技巧，但小弟覺得非常實用。「鱆魚大師」 真身係炸素春卷，不過利用春卷皮做D手腳，剪出足鬚，係包摺時做出鱆魚咁嘅樣，然後拎去炸即成。餡料悉隨尊便，大會食譜嘅餡料就有墨魚、魷魚同木耳，你鍾意嘅可

其實這間餐廳真是好討厭因為它只是會招呼熟客一般生客入去的話,真係可以完全當你透明不過今次因為親戚是熟客,他又是長輩的關係所以就來了食物其實沒有特別吧,因為味道好都只是因為味精作怪不過樣子又救回它一命吧..大家看相片就會明白一般人都會被這些樣子可愛的點心騙了但味道又真是不得了的普通服務嘛...熟客only價錢嘛..飲茶6個人6百幾..我真心覺得真係太貴!其實係因為物非所值吧!