鳴門魚市場居酒屋 (已結業)

閒來無事做的日子，到楊屋道街市做些材料及「市場調查」，順道跟幾位老闆做點交收，拿著重型「戰利品」不太方便到「魚魚魚魚」同人迫，近近地來這裡處理清算工作。胃口麻麻，棄了較穩陣的鰻魚飯等定食，要了中華胡麻冷麵，爽韌彈牙不著鹼水味，亦夠凍，比起別府、味千之流好好多，而吃冷麵除麵處理外，醬亦重要，淡淡的麵你不會吃得開心吧？更多的衛生問題分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blog-post_7288.html#more

光顧這食店已年幾, (由開業至今), 一直都沒有影相及寫食評, 上月6號及18號影咗d相, 第一次放上黎分享吓。呢度叫魚市場, 食物以海鮮刺身為主, 質數新鮮(晚上9點後有半價優惠)

重遊舊地同女朋友晚膳，店入面既擺設有D改變左，之前有唔少用手工紙貼係牆上，而家都改左做木牌，感覺真係整齊左好多，格調上昇左LV..!!!服務好似比先前親切左，起碼有主動介紹及招呼，有進步。珍寶帆立具壽司：表面睇肥肥白白好厚肉，SIZE仲夠晒珍寶，咬落真係啖啖肉，肉質結實之外，非常鮮甜。只可惜壽司飯好似唔夠實，一夾就散散地。劍魚腩及三文魚子壽司：樣子新鮮。劍魚腩鮮甜，肉身夠光澤，但三文魚子未有咬下「卜」一聲的新鮮感覺，紫菜就有點韌。刺身(海膽、赤貝及帆立貝)：用冰陣形式上碟，保鮮之餘賣相又夠SHARP，赤貝仲切到好似花咁，師父好有心思。整體刺身都好新鮮，鮮甜海膽，爽口彈牙既赤貝，再加埋肥美帆立貝，好豐富。如果可以加些許紫菜，同赤貝份量多番少少，會更好。加上家陣9點後，刺身壽司半價，真係好抵食!!!鵝肝米紙卷：越式FUSION感覺，簿簿既米紙，包著油份豐富既鵝肝，中間夾住新鮮青瓜絲，既有青瓜的爽脆，又有鵝肝既油潤感，油而不膩。但略為切得細粒左D上碟，雖方便客人食用，但份量相對變得不太夠。牛舌：燒得剛剛好，外面微微脆，入面肉質仍保留軟身，牛味十足。不過切太細片，影響賣相同份量。燒鯖花魚：大條

唔係真係甘差WOR我覺得，都ＯＫ　WOR尋日7PM同BF經過，特然好想食居酒屋，門口有個姐姐見到我地，就好有笑容甘同我地講話，“我地有2人餐架～唔錯架”，甘我地又望過下個ｍｅｎｕ都好似幾多ｃｈｏｉｃｅ，所以就入左去啦～入到去都幾有日本魚市場ｆｅｅｌ　呀～木檯凳～我地叫左１.　赤貝刺身＆三文魚刺身－　OK，都幾新鮮２.　串燒冬菇＆串燒京蔥雞－　個京蔥雞好味WOR，個菇就普普通通，可以唔叫３.　燒羊鞍－　熟左D，如果生D就好啦４.　清酒煮蜆－　呢樣呢。。。。。真系唔掂　無酒味，但係竟然有D好似生“瘦”鐵既味５.　明太子炒菜－　正呀呢個！好味！６.　特大鰻魚ｓｕｓｈｉ－我BF話普通，我自己就無食到７.　燒珍寶蠔－　好大隻，個汁好正！！！一定會再食！雖然真系有某幾位ｗａｉｔｅｒ好似發緊夢，但係整體黎講都係有笑容既～

這間老實說是我在香港吃過日本店最差的一間﹐之前裝修時在全新天地經過時覺得應該不錯﹐昨天剛好經過所以便試試﹐裡面的裝修用木的比較多﹐比較有日本氣氛﹐昨天下午三點左右只有大概三﹐四桌人﹐他們的菜式比較多﹐我就選了以下食物﹐但是當第一到菜來了後他們沒有給我碟仔和醬油碟﹐要我叫他們才拿給我﹐還有幾樣食物都把名字講錯了﹐總括來講﹐我覺得這家店開了才沒多久但是食物質數及服務態度已經那麼差﹐如果想要留住回頭客的話一定要多多改進﹐另外要一提的是價錢偏貴﹐另我覺得物非所值三文魚腩刺身 : 夠肥但是太薄三文魚刺身 : 沒有光澤﹐一點肥也沒有﹐吃落口感覺很"林"﹐ 沒有"趙"頭,比超市的還差芒果花之戀: 三文魚更瘦﹐沒有光澤及口感有點像擺放了很多天廣島焗蠔: 個人覺得炸太久及比較細隻石窩牛肉烏東: 這個是比較可以接受燒三文魚頭: 一樣個人覺得燒太久﹐很乾及已經切了件﹐感覺上肉不多反而骨多

今次係第5次嚟食品質數一次差過一次我諗唔會再有下次松葉蟹肉沙律揾唔到蟹肉只有大量青瓜及蟹籽魚市場剌身拼盤唔新鮮,刺身味道及肉質都有問題(返到屋企痾)天婦羅唯一正常帆立貝海膽黄金燒只覺沙律醬燒後好味唔記得乜嘢湯鳥冬不吃也把正體食物下降服務有等於無D人唔係企埋傾偈就望天望地唔係望客人有冇需要

星期三晚，同一班舊同事係荃新天地鳴門食飯，感覺比前一次幫襯好，野食更新解好味。一開始我地叫幾款壽司醫醫肚，有帶子壽司/吞拿魚壽司/鰻魚壽司/牡丹蝦壽司/蟹腳壽司。賣相好有光澤很吸引，色澤鮮紅，精塋通透。各款壽司味道鮮甜，材料新鮮，感覺好FRESH。但可以在壽司飯方面改善一下，略為鬆散，一夾就散開。之後點左個牛油果軟殼蟹壽司，睇落一般。但軟殼蟹夠熱，脆卜卜，口感味道都不俗。不過可以多少少牛油果會更好。熱食方面，我地揀左溫泉蛋冷烏冬、芝士年糕同埋牛肉鍋...烏冬賣相麻麻，份量太少但烏冬還算彈牙。而年糕+牛肉鍋就值得一讚，前者外層香脆，內有熱呼呼的芝士流出，味道一流，非常之有日本菜風味。後者牛肉肉質不錯，配菜吸收了香濃湯汁配搭得宜，鍋內的木湯匙令賣相變得可愛。食到最尾，我地叫左牛奶涷同抹茶雪糕，奶凍一般，味道比較淡沒什麼奶味。相反抹茶雪糕，茶道很濃郁甜度適中。如果可以係雪糕上加多少少裝飾/ TOPPING會更好。總體上，店員都有禮貌，不過就唔係好夠主動，食物水準不錯，大家都好滿意呢餐飯。

首先要多謝甜魔會長送的Coupon，是鳴門的活魚刺身一條，價值$298的。若不是有贈劵，怕且有排都唔會幫襯呢間食肆。有Coupon，就約幾位好朋友去吃。一人先到，而我會合埋其他要返工的朋友，約七點半左右到達。星期四的這個時間，人客並不多，可以任揀座位，我們就坐在魚虹對出的位置，既可對著生猛的活魚，也可隱約看到師傅在忙碌的情況。早到的朋友一早選好信用卡套餐，又鮑魚刺身又帆立貝海膽黃金燒，加埋送的活魚刺身，今餐豐富極了。朋友怕唔夠食，更多點一客飯和小食，必然又是抱著肚子回去。先是松葉蟹肉蟹籽沙律，說實在，吃不出什麼松葉蟹肉，只是青瓜絲和蟹柳絲，加上沙律醬和一堆蟹籽。幸好，吃起來爽口，蟹籽夠脆，整體感覺清新，作為開胃小食，適合不過。之後就是最名貴的活鮑魚刺身拼盤，兩款活魚刺身幾好新鮮，鮑魚雖不算很濃鮮，口感卻十分爽脆，而且份量不少，店方幾慷慨的；牡丹蝦有兩隻，鮮甜又肥美，也很吸引；配角的海藻，滑就來帶點脆，不錯。漁市場壽司小盛，有四件壽司加兩件加州卷，有人只喜歡食三文魚壽司，反而我對壽司沒太大興趣，只吃了後者，飯糰握得幾實淨，蟹籽配合沙律醬，簡單又味美。吃至此時，免費的活魚刺身送上，是胡椒鯛

跟好友F小姐慶祝生日。大家都是荃灣街坊，約好在荃新天地。平時到荃新天地，大多光顧 Pasta de Waraku 或和樂居食屋，後來聽說永遠無人排隊的「鳴門」的刺身超新鮮，今晚就去試試吧。魚市場刺身拼盤（HK$298），有三文魚半份及兩款活魚，我已經忘記了那兩種魚的名字了，好像有一款是什麼鷹目鯛似的。之前在銅鑼灣榮川吃過的活魚刺身，肉質很爛，令到做東的女士很尷尬，從此怕吃活魚。相比之下，鳴門的刺身實在新鮮彈牙，爽口鮮甜。另一款活魚，加了薑及蔥。分量不多，我試了一小口。原來我很討厭有薑的食物，但這個的味道很好，跟在日本吃到的水準很接近。燒物選擇不多，但A5和牛、A3和牛、帆立貝、珍寶蠔等等也有齊備。點了兩隻芝士燒美國珍寶蠔（@HK$48），我沒有試所以不知道好吃與否，但見老公明明睡眠不足沒甚胃口也吃光光，我想味道應該很好吧。我怕皮膚敏感，不敢吃蠔，點了一客串燒鹿兒島黑豚肉（HK$36/2串）。嘗試用公筷將它夾出來時已有肉汁飛濺；豚肉用黑椒調味，惹味卻不覺鹹；而且兩串加起來才這麼便宜，推介！蔬菜方面，選擇了山葵醬冷日本蕃茄（HK$28），蕃茄去皮，甜度剛剛好，內裡不酸不潺，應該是貴價肉茄。

近期吃日本菜之密度乃是一生人之冠，一來天氣炎熱，二來清淡日本菜有利減肥，尤其中午才吃過濃味的泰菜，位於荃新天地中，有點隱密的鳴門魚市場居酒屋就成了目標。　既叫得魚市場，店內真的擺放了一些鮮魚display；而為了辟除魚味+保鮮，店方將溫度調得很低，還好供應的茶夠熱可暖身。講回食物，老公早被門口張貼的$736->$368二人半價優惠套餐吸引住(適用東亞/渣打卡)，見內容實在豐富，就要了個一起分享：　松葉蟹肉蟹籽沙律-看起來+吃起來都是普通的蟹柳絲，所謂的松葉蟹肉根本吃不出來?還幸蟹柳味鮮，沙律醬、青瓜絲及蟹籽比例恰如其份，整體味道不錯。　活鮑魚刺身拼盤-套餐的重點就是新鮮又豐盛的刺身拼盤，一上檯就逗得老公超興奮!! 拼盤共有四款刺身，先試三文魚及吞拿魚，兩者都夠鮮味肥美，滿意；再吃活鮑魚刺身，鮮味濃郁，而且一切得夠薄非常爽脆，口感十分過癮，而且份量特多吃極不完! 不過個人最喜愛還是巨大多肉的牡丹蝦，超肥美極鮮甜，吃得非常滿足! 最後還挑了些紫色海藻來點醬油吃，微脆又滑的食感也幾特別!　漁市場壽司小盛-六件壽司本來頗為精緻，可在刺身對比下頓時光芒盡失；而在帆立貝、三文魚、吞拿魚、

前晚同左d fan同女友去左呢間店食飯,d小二好似遊魂咁,十問九唔應,叫佢地加荼,佢地只會答你轉頭,跟住就行埋一二角吹水,再叫佢地就會黑面,唔想做就唔好做啦!真係差極!!叫左個海膽炒飯,一個鯛魚湯烏冬,一個芝士年糕,一個牛肉鍋,同十幾件壽司,佢d份量極少而且質素唔太好,好似壽司咁,舊飯一夾就散,d魚生亦唔新鮮,鯛魚烏冬仲差過食一碗發左一個鐘o既公仔麵,而湯底竟然冇乜味,真係神奇,埋單一人要$160,希望來生都唔會再來.

….前幾日, 約左個係外國剛回來既朋友出來聚舊, 去左荃新天地內”鳴門魚市場日本料理”食晚飯, 個門面設計都幾特別, 好和式feel. 不過入到去, 就發現同外面裝修唔多match…略為有點浪費左個咁和式既門面… 講番d菜式…首先我地叫左個<左口魚+牡丹蝦+帆立貝刺身> & <紫蘇魚生沙律>: 個刺身不俗, 左口魚燒到半熟, 味道爽而不腥, 牡丹蝦係我最愛既蝦類之一, 個刺身亦不負我所望, 好滑層次上好豐厚! 至於個沙律, 整體都唔錯, 不過要睇你喜唔喜歡紫蘇葉既香草味, 我覺得佢比港式莞茜更大陣味…所以如果唔喜歡食莞茜既話, 可能對呢個沙律麻麻地.2/ <甜麵士醃羊肉燒茄子>: 我覺得呢個相當"野美", 第一我係茄子super fans, 第二個甜麵士醬現羊肉又好夾wor, 所以成碟餸就變得好好味la! 不過要襯熱食, 凍左之後食就略為甜左少少lu.3/ 睇完”胃食總師令”介紹琵琶蝦之後, 當日咁岩見到餐廳內又有, 就一於叫番隻來試試係咩味. 原來琵琶蝦比一般蝦更濃郁蝦味, 連牡丹蝦都追唔到佢! 鹹燒琵琶蝦既有海鮮蝦味, 蝦肉又彈牙,

今日去左呢間餐廳食午餐，叫個網燒牛肋骨定食，點知落錯單，就黎左個網燒牛肉飯定食。揾個職員去跟進，就唔知行左去邊度。最後再揾另一個人黎，佢就話”無得轉架，應該換唔度喇！”由於唔想第一個職員難做，咁咪算囉，唯有照食啦！點知個香燒牛肉飯，係洋蔥多過牛肉（見附圖）。由於我唔太喜歡食洋蔥，當我揀晒Ｄ洋蔥出黎之後，發覺碗飯只有３－４塊細少既牛肉，但係洋蔥就有一個小山堆咁高囉！講真呢度既食物水準唔太差，但係咁樣呃人叫就唔太好囉！！題外話，由於餐廳全部都係木枱木櫈，坐得耐個人周身骨痛囉！！

先講講野飲,唔好飲佢d橙汁,點解好難飲呢?因為佢無橙汁應該有的味道, 就好似一杯唔甜的糖水!好難飲叫左個定食, 追極order都話整緊, 問另一個侍應, 佢話唔好意思,落漏左單喎!d座位又唔好坐...坐個位係佢櫃後面, 成日俾佢個櫃撞到個背,食都食得唔安落野食真係好普通, 壽司d飯, 一食就散開! 你想食壽司,可以去壽司店食,唔需要來呢度食, 煎銀鱈魚, d汁太濃味, 舊魚又煎得唔夠熟, 好似仲生生地咁你想食煎物, 都唔好簡呢度,咁既食物質素,同其他居酒屋差好遠,如果想食lunch set, 都唔會再黎呢間, 因為覺得佢唔值! 唔會再返來.

I think the japanese food here, is quite good. Especially the lunch menu's. The price is quite worth the quality of the food. The salmon is always fresh, and the food comes quite fast as well. I think the only downside, is the seating, as the seats are not that comfortable. Nonetheless, the food and the waitresses, are really good!!!