鮨賀日本料理

今日得自己喺湾仔食Lunch，行行下见到有间日本菜，餐厅环境带点地道日式小店嘅温馨气息，木质装修同简约设计好似日本街头嘅隐世餐厅，枱面干净整齐，仲有几幅日式画挂喺墙上，气氛好chill。🍽️日本花鱼一夜干定食花鱼一夜干系用新鲜花鱼经过一晚风干，然后用炭火慢烤，烤到外皮香脆带点微焦，鱼肉嫩滑juicy，鲜甜味爆棚，食落好似喺海边大快朵颐咁！定食仲有几款配菜，包括一碗热腾腾嘅味噌汤，汤底浓郁又有海带同豆腐嘅清香，配上几片新鲜海苔，饮落暖笠笠；另外有小份沙律，配上日式醋酱清新开胃；仲有白饭粒粒分明，吸咗少少酱汁同鱼汁后更加香口。花鱼一夜干本身用咗简单嘅盐同酱油调味，保留咗原汁原味，咬落有少少嚼劲但唔会硬，份量啱啱够一个人食饱，仲有少少意犹未尽嘅感觉。…查看更多

好味，有惊喜，可以再来。价钱有点贵，想食日本料理，这𥚃可以一试。师傅做得很好，用心用功。好吃之道，清楚了解，常乐客也。优质雅座，食得开心，酒食物鲜，满意合心。…查看更多

嗌咗寿司set，包茶壶蒸蛋，沙律甜品及一碗迷你乌冬，寿司新鲜海胆唔算好甜，但有海水味，啲白生鱼每旧都有唔同嘅味，建议可以上菜介绍吓，相信有啲客人都想了解吓边旧系用乜嘢鱼整…查看更多

新鲜日本食材，师傅用心制作，只生蚝甜到唔识形容，鱼生同寿司都非常好食，其实冇一碟菜系唔好食嘅😆 🤤仲有一碟好特别嘅烧鱼鲛，期间限定，唔系次次食到，唔好睇佢个样黑蚊蚊咁，烧得非常之好食，鱼味一流一啲都唔腥，用嚟送酒系一流。舖头装修没有不必要嘅奢华，里面充满人情味，主厨文师傅风趣幽默，员工招呼服务又好。去呢间餐厅食饭，除咗可以食到好嘅日本食物，仲有一个好开心嘅环境，真系好难忘，食完一定要再食！支持支持小店💪🏻…查看更多

很多人食omakase都会很著重(甚至追求)和师傅的交流，这不是吃omakase的店，但我觉得这里的体验是有温度的。食刺身、寿司最重要的是新鲜，这方面是完美的，黑板上的选择也足够多，但最让人惊喜的是，交流的流畅和弹性，热情礼貌、但也保有适当距离，澄师傅和文哥对顾客口味的掌握程度非常高，新客也能推荐合适口味的鱼类、宜人的做法，餐厅氛围轻松又舒适，而不模式化，这是很难得的。其实我也有一段时间没去这里吃晚餐了，很开心的发现还是能保持水准，但也明显感觉人流比以前少很多了。这几年结业的餐厅实在不少，很多餐厅的我都觉得很可惜。话说回来，文哥这儿的货源仍是非常新鲜，黑板仔上的选择亦没有减少，非常推荐大家试一下刺身、寿司类，也可以和澄师傅沟通下口味、戒口之类。前菜、水果也是毫不马虎，绝对是水准之上。因为没有酒单，所以自带酒水也是ok的。…查看更多