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港铁上环站 A2 出口, 步行约2分钟
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开饭介绍
一间以马拉菜为主的餐厅,其中以肉骨茶,喇沙及咖哩销量最好。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
上环的孖沙街就像东南亚小城, 短短的一条街已有两间星马餐厅还聚集了泰国印度餐厅。在openrice 趴过几次文, 加上亲身光顾过, 今次还是选择了马拉妈妈。上次要了让我满意的喇沙, 今次就选择了虾面。馋嘴的我在月头已吃得身无分文, 唯有放弃特色虾面,转战虾及鱼片虾面 ($55)。面可以选择米粉, 油面或双并。又爱吃又怕胖的我当然要选双并, 让米粉中和一下油面的罪咎感。落单一分钟后, 面已送上, 快得像光明正大告诉你「面早已煮好, 放在汤里滚两滚便成」。既然这里是快餐店格局, 便不能计较太多。虾面一呈上台已传来浓浓的虾膏味。习惯吃汤面前先呷一口汤, 在味觉未受其他食物影响下感受汤的功夫。想不到这汤带来大惊喜: 汤的颜色虽然很深, 却不咸, 浓浓的虾味配上炸蒜刺激著味蕾的每一部份。汤的油分不算多而且没有味精, 向来食得极度清淡的我也忍不住喝了大半碗。碗里有4块鱼片, 6只小虾, 一柱芽菜及通菜, 最后面头晒上一些炸蒜。每样食材没有太突出, 但能各自做好自己角色: 鱼片应该不是手打但弹牙; 小虾弹牙兼没有雪藏味, 芽菜及通菜都十分爽口, 吸收了虾汤的精髓尤其美味。吃前可先要求辣酱, 细心的餐厅会把辣椒及辣酱分开, 嫌不够辣的朋友可自行添辣。酱本身不太辣, 平常吃不得辣的我也爱它那带点干瑶柱的味道。面的分量适合一个女生, 建议油面留到最后才吃, 冲走油面的生水味并让它吸入虾汤。反而米粉一开始就已吸入虾汤, 十分惹味。我没有到过新加坡, 不晓得算不算正宗, 但在中上环要找到$100以下而又好味的少之又少, 这个是不错选择!
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今日系上环拍野，距离下站时间仲有大约半小时，嗱嗱临揾间无乜人既粉面，chur饱个肚啦，班crew提议试下「马拉妈妈」。舖面无特别装修，平平无奇，座位约二十个。员工大概有4个，当中较年老应该就是店主两公婆。我地分别点左虾面及喇沙，最正宗当然要拣「侵侵」，即系油面及米粉各半。今次我食虾面，记得第一次食虾面就系响澳洲，果度有好多马拉及新加坡移民，东南亚食肆林立，各店舖都有自己特色，首次试左虾面后连续十日都系食佢，反而回到香港后都未有机会试。虾面来到，有虾、猪肉，先试下个汤底，味浓，呑左之后有虾的余味，令人急不及待立即开动。油面不会太淋，同米粉一齐食口感满分！试埋店主推介既薏米水，话说系店主自己煲，成杯薏米水劲足料，成半杯薏米，全部都发到开哂花，而且啲水唔系劲稀就咁冲水开，反而系白白地有少少黏黏地感觉，呢个必饮（由其女仔;)）
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今日又一个人食饭心血来潮想食喇沙就揾下有咩好食啦~上openrice揾到呢间餐厅门口细细唔系好起眼不过位置都好容易揾上环A2出口一分钟就到夜晚7点左右唔算多人不过餐厅细细左边系3张长方形枱右边就一排面向墙既位置叫左个传统喇沙($55)有虾,鸡丝同豆卜茄子上菜时会问你要唔要辣酱本人唔系太食得辣所以就冇试啦呢度既面可以拣油面,米粉或两沟我就净系要左米粉姐饮下个汤先好香既椰汁味!!饮落去一下以为唔太辣但去到喉咙就feel到啦辣度都可接受既米粉都几幼细几好食不过佢就唔会自己索好多味所以都系要自己一啖面一啖汤既其他配菜就冇咩特别如果个豆卜可以吸味D就好啦系咪未煮得够冧呢?仲有少少水味另外仲叫左咖央多士($13)唔系大份~都脆既~其实都系即做不过我就prefer烘耐D咖央都好食既不过令我谂起尖东吉利尼有埋牛油好似正好多啰呢度都有晚餐套餐架~会包野饮啰我就唔系跟餐叫啦~因为跟餐既喇沙只得一款题外话:望住餐厅墙上既剪报, 见到一样既传统喇沙系$33, 再望下而家既$55~真系好想知系几多年前既事….定系物价真系升得太快呢
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本来想光顾的餐厅结业了，我们便随意来到附近的马拉妈妈吃了两个晚市套餐，包括~ 特色喇沙($78)：配料有三只虾，但与墙上的杂志介绍相比，就少了青口，取而代之是两粒小小的蚬肉，不算很丰富。汤底有椰汁香、微辣，味道尚可；面可选油面、米粉或双拼，我们吃了米粉，质感略嫌削和碎。 传统怡保河粉($55)：看似很清淡，与平时粥粉面店卖的净河相比，这碗怡保河粉较薄和滑，不过鸡肉和虾肉都没甚么调味，整体味道很单调。 餐饮：可选餐牌内$11的饮品，冻饮加$2。朋友喝了冻咖啡，味道香浓；我喝了柚子茶，偏甜。
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今晚由上环朋友发板来到马拉妈妈。念都唔使念, 识叫一定叫套餐, 只系 $158 无加一特色喇沙, 马来咖喱牛腩饭, 炒菜, 咖哋多士和饮品两杯。特色喇沙:. 材料有大虾, 蛳蚶, 鸡丝, 鱼片, 豆卜等汤底椰香十足而且浓郁, 加上以上大墟头材料, 味道较重, 喇沙亦吸收了汤底鲜味,好味又饱肚。马来咖喱牛腩饭: 辛辣度平衡, 马来咖喱一向唔会好辣, 小小辣更开胃,牛肉大大件又松化, 连汁都捞埋咖哋多士: 即烘, 厚身多士脆卜卜用来点咖哩汁一流。整体较重口味. 但马拉野就系咁 果然又平又好味, 会再来。
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