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食家推介
之前成日经过见佢装修左一排，今日终于有机会黎食装修左之后第一次黎食，果然非常有水准由于我地一早book左位，餐厅帮我地安排左圆台方便倾计，好贴心唔记得影个menu，前菜三选一，主菜有素、鱼、牛同羊拣，价钱由118至248不等，加$10有野饮，加$50有自助甜品同野饮到齐人之后就上左法包(唔记得影)，细细块外脆内软，佢本身有附橄榄油同意大利黑醋，个人觉得黑醋好食过油，蘸汤都好饮前菜我就拣左粟米汤，上面仲有烘脆过既烟肉，好香口，汤保留左粟米既口感，仲食到一粒粒，有好自然既粟米甜味，唔错～主菜我就拣左羊扒配南瓜risotto ($168)一睇个卖相已经好吸引我自己本身食开medium rare, 首先熟度系合格，冇过熟~建议先食羊扒，因为一切开D肉汁出哂黎渗埋入去D饭度我本身系好钟意食羊愈膻愈好个D人黎，呢两块羊扒真系膻到不得了，正至于个南瓜risotto本身颜色好sharp，食落第一啖已经有好浓嘅芝士味，不过都冇抢到本身南瓜既味道而个饭既质感亦都岩岩好唔会煮过硬/稔，系非常standard既risotto，外软内少少硬，易入口之后再食一啖捞埋肉汁既饭，味道又升华到另一个层次，唔会觉得腻，份量岩岩好，正！最后餐饮叫左即磨咖啡，我想讲真系大杯到我冇时间饮，不过都好好饮总括黎讲呢餐系我近期食过最好食既SET LUNCH，讲真附近有好多相近价位既西餐，但我觉得呢度绝对系头三名内，因为无论以装潢、卖相、味道、服务同其他细节(e.g. 餐具)都睇得出酒店花左好多心思，短期内一定会再黎食!
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隔中要食得好点，生活才平衡。来到万丽海景酒店，今天不吃自助餐，友人带我一尝酒店大堂的商务午餐。每天都有数款午餐供应，友人说他最爱是Fish and chips, 可惜今日没有，选了羊扒。先放下一碟自家制面包，真正外脆内软, 停不了，食完已半饱。之后奉上是磨菇汤，超热！这样就对了，汤就是要够热，味道也不错，香，浓！伴碟的包很脆，很喜欢主角来了，一看，有点失望，份量少，我怕我不够饱…所幸味道好，肉质嫩滑而熟成度也刚好，粉粉的很美。食罢所有，原来是饱的！一百多元算值得，至少环境很棒。
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很久没有吃下午茶啦！难得今天心血来潮，Si就决定去叹一叹！千挑万选拣了这个Twinings Tea Set，卖相不错而且价钱十分大众化哩！一位$158，两位才$298，的确比一般的下午茶便宜很多呢！不知道质素如何～看起来不错喔，有三层架。饮品方面有三款mocktail选择，Si选了Passion Paradise和 Peach Sensation。还好啦，不过不失。好，先看看最底层的咸点。有Mini Hawaiian Burger 迷你夏威夷汉堡。看上去不错呢，可惜Si是不吃牛的，所以无缘一试啦。亲爱的说汉堡很juicy哩服务员看见Si看著汉堡面有难色，主动询问Si有什么问题，然后还友善的提出可换走汉堡呢服务态度不错！然后有Egg Mayo Sandwich 蛋沙律三文治。这个普普通通啦，没什么特别，和自己做的差不多。。。还有Smoked Salmon open-face Sandwich 烟三文鱼单片三文治。烟三文鱼很大块，不过下面的法饱如果脆一点会更好。完成咸点后，就到第二层甜点啦。有Berries Tartlet 杂莓挞。挞皮奶味比较重，牛油味比较少。White Chocolate Passionfruit cake白朱古力热情果蛋糕Si觉得这个很好吃呢单吃白朱古力很甜，但配上热情果就把甜味中和了，酸酸的很好吃！Strawberry Napoleon 士多啤梨拿破仑这个份量刚好，不会太大不用切开，所以可以避免切烂酥皮！酥皮仍是脆的呢最后是最上层的甜点有Chilled mango and sago pudding 冻芒果西米布甸这个西米布甸的西米是有咬口，不是很「淋」那种，而芒果就有点酸，味道ok！最后是Raisin scones with clotted cream and strawberry jam 提子司康这个司康的口感不是很重牛油很厚实那种，是比较像蛋糕的质感，不过clotted cream就没什么香味，配士多啤梨果酱更好味，而且还是微暖的（因为Si最后才吃）所以Si满喜欢这个。原来这个tea set还有礼物呢是Twinings 的一组小茶杯。虽然这个tea set不算十分美味，不过食物和环境都算不错，而且没有一件是「难吃」的。Si觉得以这个价钱可以悠闲地在酒店吃下午茶，都算十分划算呢！而且还有礼物，性价比高！
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笔者的最大兴趣，始终是吃。这个星期日，我就跑到湾仔万丽海景酒店的Lobby Lounge，吃Sunday Brunch。万丽海景? 有Sunday Brunch吗? 你唔好耍我㖞！没错，从9月开始，她们亦首次推出了周日香槟早午餐，为大家带来全新滋味体验。与时并进嘛！准时来到，趁人不多，周围的拍拍照。原来，食物种类也不少的，清爽的沙律菜、醒胃的薯仔苹果沙律、甜美的烧灯笼椒、多汁的车厘茄、受大众欢迎的烟三文鱼等，是我的开场白。热身过后，就要向海鲜区进攻。法国生蚝新鲜到极，波士顿龙虾肉爽多羔，翡翠螺不会韧的像擦字胶，青口大只而饱满，还有蟹脚，全都是新鲜有水准，只嫌不是每台都准备好剪刀，在吃蟹脚时有点儿狼狈。再来，会是芝士，同埋风干火腿。认识我既朋友都知道，软熟的风干火腿，从来讨我欢心，那管是配上多汁的哈密瓜，抑或是清甜的无花果，一样掂。三款芝士中，个人最欣赏Fourme d’ Ambert，跟脆片最合拍。甜魔妈妈Yan拿了点刺身回来，跟大家一起分享。三文鱼还好，海胆味道很鲜，带子亦毫不逊色，比预期中更有质素。主菜之前，每人有一份黑松露宾尼特蛋。蛋黄似乎是过份的流心了，虽然，很多人会喜欢。四款主菜，我们要匀，再分吃。先讲猪，火侯控制得宜，咬落弹牙，没有太干巴巴，合格有余。笔者瞄住的，当然仲有和牛。然而，肉质及不上预期，虽不是韧，却欠缺那入口融化，以及那些脂香，略有所失。两款海鲜，其一是煎鲈鱼，鱼皮香，鱼肉嫩，对胃口。反而龙虾意大利饭，好大碟，开边的波士顿龙虾，虽是多羔，具气势，米饭口感对劲，可惜味道是略为咸了一点。甜品区的选择甚为吸引，至少可以迷倒我们三人。各式各样的蛋糕，卖相味道俱备，果挞新鲜，奶冻做得细滑，朱古力慕思浓郁，还有哈根大师雪糕任食，爱甜的FHY + 文廸，乐透了。除了在外面的甜品，店方还为每位客人炮制疏乎厘，诚意十足。这个出品，轻怡，但酒味颇重，对女士来说，会否重口味了一点? 我，是没有问题的。呷一口意大利咖啡，想著怎样可以把时间停留…
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星期日, 当然要一家人相聚, 特别是小吉出生之后, 总要多些一家三口活动. 这天早堂崇拜之后, 就跟CEO来到香港万丽海景酒店的大堂酒廊, 享用新近推出的Sunday Brunch, 真高兴. 也要谢谢公关朋友的邀请以及安排.很喜欢这里的环境, 楼底够高, 就算客人多, 也不会觉得太嘈杂. 这天要试的就是周日香槟早午餐, 逢星期日上午11时30分至下午3时于The Lounge供应. 成人每位$598, 而小童(3 - 11岁)就是每位$298, 包括任吃头盘, 海鲜以及甜品, 而主菜就是四选一. 另外还包括无限量添饮玛姆红带香槟及精选红白酒.玛姆红带香槟 G.H. Mumm这个周日香槟早午餐, 主角之一就是G.H. Mumm香槟, 这客玛姆红带香槟, 市价是$300一支, 现在无限量添饮, 实在是超值!果汁不过我还是乖乖的喝果汁吧, 这里的橙汁, 味道鲜甜, 连喝两杯才觉满足呢.头盘好了, 也是时候介绍一下这里的头盘, 选择也不少.爱吃沙律的朋友, 可以拣选的选择包括有prawn salad with quail egg, buffalo mozzarella and tomato salad, 以及grilled mediterranean vegetables等等, 星期天早上, 先吃点菜蔬, 清新点, 很好.CEO爱喝汤, 我也喜欢以面包配衬汤, 那就来一客汤分喝吧, 这天的选择是意大利杂菜汤, 味道几清甜的, 下了不少菜蔬, 也是很健康的选择.我们不是芝士人, 但见这里的精选芝士包括有Fourme d’Ambert, Selles Sur cher, 以及CamembertPays d’Auge, 阵容丰富, 也要每款试试. 其实跟上脆饼同吃, 效果是几匹配的.其实头盘选择还包括有duck rillettes, balik style salmon, saucisson brioche以及foie gras terrine等等. 当中的duck rillettes用上很精致的器皿来盛载, 鸭香突出. 而香浓的foie gras terrine也是很有水准呢当然少不了的还有一系列刺身, 包括有三文鱼, 吞拿鱼, 油甘鱼, 带子以及海胆, 都是相当新鲜的货色呢.海鲜对不少朋友来讲, 吃海鲜是自助餐的重中之重. 如果您就是那类人的话, 万丽海景酒店大堂酒廊就会满足到您, 因为这里的海鲜选择包括有生蚝, 龙虾, 青口, 蟹脚, 翡翠螺等等, 相当丰富.生蚝是来自法国的, 海水味几浓, 还带甜味, 而且质感很肥美, 见不少客人是吃完又吃的.我就最喜欢龙虾, 份量相当, 爆膏, 肉质还相当鲜甜, 跟CEO分享了几只龙虾, 很满足.Black Truffle Egg Benedicts 黑松露宾尼迪蛋吃完头盘, 通知侍应, 他们就会为大家预备主菜. 未开始吃主菜之先, 先来一客黑松露宾尼迪蛋, 我很喜欢吃Egg Benedicts, 这里的, 流心度十足, 蛋香浓, 特别之处在于加入了黑松露在面, 香浓的黑松露, 跟宾尼迪蛋这个组合, 很讨好.Lobster risotto 龙虾意大利饭来到主菜的环节, 其实这个周日香槟早午餐共有四款主菜选择, 那我们四个人就分别拣选一款主菜, 大家分吃. 当中又以这客龙虾意大利饭最为吸引, risotto质感对办, 有咬口, 入味, 而龙虾肉亦很鲜嫩.Pan-fried seabass, herb mash potato, lemon butter sauce 香煎海鲈配香草薯蓉, 柠檬牛油汁爱吃鱼的朋友, 就要选择香煎海鲈配香草薯蓉, 柠檬牛油汁. 火候控制得几好, 海鲈的皮几香脆, 肉质亦够嫩滑, 加上柠檬牛油汁同吃, 味道清新, 不错.Kurobuta pork cutlet, seasonal vegetables, morel sauce 黑豚肉配时令蔬菜, 羊肚菌汁接下来的主菜是黑豚肉配时令蔬菜, 羊肚菌汁, 这次就有点失望, 肉质比较实, 不够嫩滑, 但点上惹味的羊肚菌汁, 食味还是不俗.Pan-fried wagyu M4 beef steak, seasonal vegetables, merlot sauce 香煎M4和牛配时令蔬菜, 红酒汁四款主菜中, 最名贵的就是香煎M4和牛配时令蔬菜, 红酒汁. 其实选择了medium, 不过好像是过了点火, 入口不太有油脂, 但我就几喜欢配上的红酒汁, 两者的配搭是不俗的.甜品最后, 就是吃甜品的时候. 这里的甜品选择, 委实不少, 当中包括有praline mousse with orange jelly, coconut & pineapple cake slice, mascarpone cream with dark cherry compote, Mango passion éclair, Italy fresh fruit tart 以及almond chocolate caramel pear cake等等, 真的是每款吃一口已经相当饱足, 还好是大家分吃, 那就能多试一点. 我推介给大家的会是coconut & pineapple cake slice, 是比较清新之选.另外, 还有任食Häagen-Dazs雪糕, 供应的味道包括有咖啡, 士多啤梨, 曲奇云尼拿, 朱古力以及云尼拿等等. 我这天就选择了咖啡雪糕, Häagen-Dazs的出品, 当然是信心之选.大家不要忘记最后还有一人一客, 即叫即做的梳乎里. 新鲜做好的, 自然是热辣辣, 而且质感相当轻柔, 不会太甜, 带点酒香, 很美满.Latte最后就来一杯latte来结束这一餐, 店方还有decaf的选择, 真好.香港万丽海景酒店大堂酒廊的周日香槟早午餐, 成人每位只是$598, 已经包括任食头盘, 海鲜, 甜品, 还有四选一的主菜, 单是计无限量添饮玛姆红带香槟以及源源不绝的生蚝及龙虾, 已经值回票价了.
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