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今晚同父母食饭，揾间近近地又坐得舒服的新餐厅，就拣选了日本居酒屋，名叫「风林火山」。门口名字旁边写上战国料理……什么是战国料理？？「风林火山」的名字出自于《孙子兵法》，原典是：《孙子兵法·军争篇》：故其疾如风，其徐如林，侵掠如火，不动如山，动如雷震。原来名字从《孙子兵法》而来，失敬失敬。难怪甫入餐厅就见到一排军旗，印上家徽标志，相当有特色而且甚有气势。天花挂上无数个日本纸灯笼，细看下纸灯笼上印上不同名字，如伊达政宗、真田幸村、上杉谦信……等日本战国人物。「风林火山」隶属日本料理集团Keyaki group。集团共有六间日本料理餐厅及一间日本 whisky bar，之前曾经帮衬的「玩具屋」也是旗下餐厅之一。每间餐厅的主打料理、装修风格及主题，甚至餐牌、定价皆有所不同，集团会因应餐厅所在地区而作出调整，务求大小通吃。「风林火山」就以日本战国时代作为背景，因此室内装潢上有不少日本战国摆设。餐牌只有前后两页，非常简洁。炸物、刺身、烧物、前菜、丼……每个系列就只有几款，食物选择不叫丰富，有些不似预期。饱肚的丼、御膳set 反而比较多，这家居酒屋似乎想打造成一家食堂多些。【刺身】三文鱼$38 (3片)、吞拿鱼 $48 (2片)、油甘鱼 $48（2片）……款式少而且价钱偏贵但是鲜味一般，叫个丼更加抵食及饱肚。【白饭鱼干 $27】呈上的只有微温，味道大打折扣。 这个白饭鱼干又不够香脆，幸好女儿喜爱这个前菜。串烧就只有9款，基本的烧蔬菜完全没有……笔者最后叫了其中5款，由于款式实在太少唯有翻叫……【免治鸡肉 $18/串】鸡肉串要沾新鲜鸡蛋才美味， 这家小店同样有供应，不错！这免治鸡肉串本身够热，而且鸡肉爽口，鸡肉串的表面涂上甜酱汁，更加惹味。鸡肉味道浓厚，也没有预期中鸡软骨碎的咀嚼口感，鸡肉及鸡软骨碎的比例调较得未够好。胜在鸡蛋黄味道浓郁，又没有混入了太多偏甜的日式酱汁，可以食得到鸡蛋黄的原味。【鸡翼 $18/串】原只鸡翼烧，热度十足。鸡翼皮烧而刚好带脆，肉汁有保留，调味刚刚好。【鸡皮 $18/串】笔者十分喜欢这个鸡皮。外表香脆，内里软滑，兼有鸡皮脂肪的爽滑口感，而且每一块鸡皮都有同样质素。正正因为每块鸡皮之间留有足够空间受热烧烤，才可以做到块块表面香脆。【牛舌$45】一客两件，厚切牛舌，性价比高。牛舌要厚切才美味，厚切才有口感。一直都觉得烤牛舌非常讲究技巧，火候唔够会韧，烤过火同样会用韧，兼且又干又嚡。这串牛舌并非特别厚切，但也算得上厚薄适中；火喉控制够准确，爽口弹牙。【多春鱼 $40】热烘烘, 脆卜卜【吉列猪扒 $68】 肉质偏瘦、完全没有任何脂肪，是彻头彻尾的港式吉列猪扒，与预期有所落差。甫坐下点了刺身: 三文鱼$38 (3片)及油甘鱼 $48（2片）加起来要$86。这个 【油甘鱼三文鱼丼 $98】鱼生各4片，叫丼比单叫刺身化算。【松叶蟹什锦天丼 $148】 就是因为这个松叶蟹 蟹脚，索价$148。天扶良的皮不太厚，入口不油脂，尚算不俗。筲箕湾少有坐得舒服的居酒屋，食物种类不太多，串烧相对味。不过笔者刚好坐在收银旁又是店员集结地，食饭时不时听到店员对食客的批评……不太合适……
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妈妈一直想食番日本风味既串烧今次第二次去多左set dinner 拣 菜式种类亦丰富左好多食物方面叫左鸡肉串烧set同烧鸡肉set够火候，鸡皮好脆，免治鸡无死实实，而且有鸡蛋配撘加哂分面豉汤有加蚬肉特别鲜甜加上有明太子茶泡饭作结非常满足叫set 优惠300ml清酒有半价清酒选择非常多最后再加左日本银杏同青椒无苦味带有少少甜，值得一试餐厅非常有气氛坐得好舒服😌重有好多隐藏菜色同埋时令既鱼，想试可以问下店员有咩推介
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以前一直有光顾但没有写留言. 一直觉得这里好吃又不贵。很亲民，干净，服务好，不拥挤。中午和晚上套餐很实惠。日本定食很好吃，这样的价钱其他地区很难找。强力推荐！！！
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早前路过见到围满旗帜的日式料理店, 今日终于决定去试, 非常低调隐密的门口, 进去装潢令人感到十分舒适, 繁忙的午市时间人流不算多, 每桌之间有充足的空间。我点了汁煮比目鱼御膳, 同行的朋友点了烧鲭鱼御膳及汁煮牛舌御膳, 3款都份量十足, 比目鱼非常甘香; 鲭鱼十分新鲜, 即使未加柠檬汁亦毫无腥味; 汁煮牛舌厚度适中, 煮得非常软腍, 价格亦相当实惠, 上述3款御膳$68-88不等, 有加一服务费, 但周一至五御膳有85折, 实在有惊喜!
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