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开饭介绍
位于屯门虹桥，主打自家乌冬及咖啡的小店。主理人从事咖啡行业超过十年，并于香港多个咖啡比赛获取殊荣，并持有Q Grader专业鉴定及各项SCA证书。精心挑选多种日本食材烹调出各种独特汤底，而汤底的鲜味，会令咖啡风味产生改变，让食客有崭新体验。
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营业时间
星期一
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
星期二
全日休息
星期三至日
12:00 - 15:00
17:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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屯门呢间小店𝟏𝟐点未开铺就排长龙主打𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠，拉面配咖啡、甜品店铺细细，但从细节位都感受到小店的用心🫶🏻每日人手制面条、无花果配叉烧等都真系呢到先有可能你觉得唔系最好食，但一定系最有心的拉面店🍜࿐🦐虾汤拉面 $𝟗𝟖💫以牡丹虾、樱花虾、海虾等熬成一入口有明显虾鲜味，汤底咸香味重呢个时候记得配合推介食法，饮啖咖啡☕️咖啡酸味调和咸香，可以更集中品尝虾鲜味🐣鸡白汤拉面 $𝟗𝟖💫汤底浓郁、𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲，相比虾汤冇咗咸不过觉得虾汤鲜味突出啲，个人比较偏爱👅老板介绍用无花果夹叉烧，果香减轻油腻感特别一提，面条难得系每日新鲜人手搓成混合黑麦等三种面粉，系食过最重麦味的拉面💯🆙推介升级「顶立拉面套装」✧ 昭和硬布甸｜冷萃咖啡 $𝟕𝟓💫见到好多人大赞，抱住高期望值去试又真系几正，蛋味浓郁，质地实净焦糖比例好，甚至似食紧𝐂𝐫𝐞́𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐮̂𝐥𝐞̀𝐞✧ 提拉米苏巴斯克蛋糕｜冷萃咖啡 $𝟏𝟎𝟓质地偏实净，都有微流心感觉面层真系有埋手指饼，高度还原𝐭𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮整体咖啡味都算浓，不过布甸完胜😂
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永远不会饱日记 📔📍香港篇章-屯门顶立面屋咖啡与拉面的奇妙邂逅等待时间：20 分钟（星期六下午 5:45 抵达）冷萃咖啡：这款精选哥伦比亚豆的冷萃，入口瞬间就能感受到浓郁的坚果香气，尾韵带有一丝柔和的果酸，层次分明却不失平衡。虽然不是惊艳到让人难以忘怀，但绝对是一杯值得细品的咖啡。推荐：⭐⭐⭐⭐虾汤拉面：汤底以牡丹虾、樱花虾及海虾熬煮，清澈的汤头却蕴藏著浓郁的海味，每一口都能感受到海洋的鲜甜。搭配的自家制鱼干粉更是点睛之笔，让整体风味更加丰富。无花果佐豚肩肉的组合也颇具创意，豚肩肉软嫩多汁，无花果的微甜则为这碗拉面增添了一丝清新。推荐：⭐⭐⭐⭐昭和风硬布丁：口感非常特别，滑溜中带有一丝硬实。焦糖的香气浓郁却不腻口，整体风味平衡得恰到好处。不是传统的柔软布丁，但这种独特的口感让人印象深刻。推荐：⭐⭐⭐⭐Tiramisu巴斯克蛋糕：浓郁咖啡配上焦香芝士，双重滋味推荐：⭐⭐⭐⭐总结：值得一试，但不必排长队整体来说，这家餐厅的食物水准不错，咖啡与拉面的结合也颇具新意，但并没有达到让人惊艳的程度。如果等待时间在20分钟以内，可以尝试；但如果需要排队超过半小时，我可能会选择其他同样店家。毕竟，在这个美食林立的城市，时间也是珍贵的资源。推荐：⭐⭐⭐⭐（等待时间20分钟内） / ⭐⭐⭐（超过20分钟）
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5点刚开店就到了不用排队，铺头内部非常逼，坐得不舒服很辛苦。叫了一个鸡白汤拉面＄98，和一件tiramisu。本来想加只糖心蛋，但系铺头冇蛋。汤底几好味面也不错，但没有蛋的拉面并不完美。tiramisu并不是tiramisu，只是一个tiramisu味的mousse蛋糕，而且是硬mousse的那一种，味道不算浓郁，不推荐。店内只有水或咖啡，如果有茶便更好了。
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最近见到好多人排队，OpenRice上嘅食评又吹到好正，于是专登去试吓呢间拉面店。点知，由排队到食完，全程都系一个「伏」字！ #### **🦐 招牌虾汤拉面（$108）—— 咸到怀疑人生** 一上枱，汤底闻落几香，第一啖饮落去都算鲜甜，但系越食越唔对路——**汤底咸到似饮紧海水，饮多两啖即刻想狂灌水，食到一半已经顶唔顺。 #### **⚠️ 其他中伏位** - **排队地狱**：铺头超细，得十几个位，闲闲地排半个钟，但碗面15分钟就食完，仲要唔好食！ - **性价比一般**：$108唔算天价，但味道完全唔值。#### **💡 结论：真心唔推介！** 如果你系为咗打卡或者好奇心而嚟，建议你三思——**时间同金钱都系成本**，呢碗面两样都浪费咗！**评分：⭐（1/5）—— 伏已中，冇下次！** 大家有冇类似经历？欢迎分享其他「排队伏店」等大家避雷！ 😤
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舖头只有十个位感觉上应该系店主一个人招呼+煮面+洗碗+收银但系绝对唔影响食物及服务质素我哋两个人6:00嚟到都要等大约半个钟基本上做多一转就已经唔再入新客建议早到早享受因为迟啲到都有机会会买晒当日我𠮶本就系最后一碗虾汤拉面Cold brew 好好味店主仲有拉面同cold brew一齐配搭嘅方程式我哋叫咗虾汤同埋鸡扒汤我个人就钟意虾汤，非常浓味鸡白汤就是非常浓郁嘅白切鸡汤甜品鸡蛋布甸实净得来，又好香滑必试👍🏻
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