韓鍋酒舍

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休息中

如果你愛喝茶，你變成熟了；如果你愛喝酒，那你長大了；如果你愛喝湯，可能是變老了。（世尚欸 Σ（ﾟдﾟlll(1)牛腸火鍋 Gopchang Hot Pot牛腸油脂充沛，搭配多種蔬菜：小冬菇、大白菜、秀珍菇、大蔥等，亦可利用剩餘的湯汁製作韓式拌飯。(2)解酒煎餃子 Deep Fried Haejang Mandoo餃子呈半圓形狀，餡料有牛肚和韭菜，切得非常細小，方便食用。另有辣椒油及芥辣，使味道更為突出，非常適合佐酒。(3)牛肚解酒湯主要用牛隻內臟及牛骨熬成熱湯，辣椒粉不會太多，微辣容易入口。(4)馬格利米酒 Makgeolli唔飲酒又點可以飲解酒湯。

同朋友去咗試吓呢間開咗喺灣仔韓國過江龍～平日午市都幾多人，等咗一陣位，餐廳都幾大。午市餐牌單點。我地叫咗兩款菜式。首先講個牛腸火鍋先，我哋叫咗$488嘅size，我同朋友兩個食，份量都多。滾咗之後店員會幫你煎細啲菜～～呢個鍋湯底香辣，有好多牛腸。除咗牛腸之外，仲有蔬菜、菇等等，大大鍋！跟住就試埋佢哋個解酒煎餃子，八隻$68。個餃子皮煎得好金黃，脆卜卜，餡料滿滿，味道香辣～～我地叫咗兩個飲品慢慢食。

韓國解酒湯界老字號嚟咗香港嘞！去開韓國嘅朋友一定識嘅Joonganghaejang立足首爾有成40年嘅歷史Google 評分都唔低～算係當地人都愛幫襯嘅老字號不過呢類老字號都有個特別就係專心只做一件事所以食物嘅variety 同我哋香港人普遍expect嘅唔同呢度主打係 #解酒湯 同 #牛腸火鍋唔食牛腸亦可以好似我咁揀個 #牛腩湯火鍋佢有個加分位就係牛腩偏瘦零肥膏食多啲都唔覺得邪惡另外我好鍾意個牛骨湯底愈滾味愈濃但謹記個牛滾太耐就變鞋另外 #解湯系 就貪心試晒個湯餃同煎餃款個人偏愛後者外皮酥脆唔油脹卜卜嘅內餡好多豬肉香同個辣味都好突出係愈食愈辣果然係好夠解酒！諗返起喺大凍天時食佢清清哋又真心幾暖胃～～～

這店的門牌匾係韓文，全店裡外木系為主同韓文掛圖，除咗4人枱，還有房間，大伙兒可座。牛腸火鍋(我追加額外炒飯)鍋中放咗牛腸、蘑菇、蔬菜。店員連埋特製醬料在鍋拌勻，等一陣就可以飲熱辣辣嘅湯，顏色鮮艷味道濃郁，有點辛辣，牛腸好幼，質感滑溜好爽冇臊味。食完之後，店員會做個紫菜泡菜炒飯，壓扁左飯再等耐少少，重會有少少飯焦，紫菜泡菜用嚟做炒飯更加野味。餃子解酒湯入口嘅餃子皮好滑又薄，餡料係滿滿嘅牛肚同蔬菜，質感柔軟。蔬菜湯底鮮甜帶有點辛辣和葱香，配餃子好味。解酒煎餃子（八隻）夾起煎餃餃子皮好香脆，入面係牛肚同韭菜做餡，食到嫩滑牛肚同韭菜香，將辣椒油加芥辣再點餃子食，外脆內軟亦唔覺油膩。

Lunch time 見灣仔聯發街有間裝修得好高級既韓國菜，入面還有韓國人店員～坐位都夠闊坐得好舒服😌牛腩湯火鍋(中） $388牛腩湯火鍋牛腩份量好多，啖啖肉，牛腩夠瘦無肥膏，食勁多都唔邪惡~可追加額外烏冬為牛腩湯火鍋（+$20）烏冬好煙韌同夠滑，值得加～解酒煎餃子（八隻） $68六十幾蚊有八大隻，性價比高！我地無飲酒，解唔解酒就唔知啦～個名都幾有趣😄牛蹄湯 $158牛蹄湯有d似香港的燻蹄，食落煙韌有咬口！感覺食緊好多骨膠原咁！湯底清清地唔油膩～🍱韓鍋酒舍 (灣仔)📍灣仔聯發街18號地舖

韓鍋酒舍的牛內臟湯、馬格利米酒與韓式煎餃在韓鍋酒舍，我們品嘗了三道令人驚豔的美食，讓人意猶未盡。首先是牛內臟湯，湯底濃郁，搭配新鮮的牛內臟，口感彈牙，十分暖胃。每一口都能感受到牛肉的鮮香，特別適合寒冷的天氣，讓人倍感舒適。接著是馬格利米酒，這款酒的口感醇厚，帶有淡淡的甜味，清新宜人，既能解膩又能提升整體用餐體驗。搭配牛內臟湯，讓人感覺格外和諧，是一種絕佳的享受。最後，韓式煎餃的外皮酥脆，內餡鮮美，搭配特製醬料更是美味。每一口都能感受到豐富的口感和層次，讓人忍不住一口接一口。總的來說，韓鍋酒舍以其獨特的美食組合，提供了一次難忘的用餐體驗，強烈推薦給喜愛韓式料理的食客！

最近氣溫下降，想起韓國的嚴寒天氣下，吃個韓式火鍋暖暖胃真是一件幸福的事，好彩香港也開了一間韓鍋，好好感受溫暖的幸福！牛肚解酒湯這道牛肚解酒湯十分暖胃，湯底濃郁，牛肚的口感彈牙，配上香料，讓人一喝就感到舒緩。非常適合在聚會後享用，幫助解酒和恢復元氣。牛腸火鍋牛腸火鍋是這裡的另一大亮點。新鮮的牛腸搭配各種蔬菜，湯底濃郁，讓每一口都充滿了肉香與鮮味。火鍋的氛圍讓人倍感溫暖，非常適合分享。覆盆子美容酒最後不得不提的是覆盆子美容酒，酸甜可口，清新怡人。這款酒不僅美味，還有美容功效，非常適合餐後享用，讓人感到愉悅。韓鍋酒舍的牛肚解酒湯、牛腸火鍋和覆盆子美容酒，無論是味道還是用餐體驗，都讓人印象深刻。非常推薦給喜愛韓式火鍋的食客，值得一試！

放工同細妹gathering一下、所以約出來食個夜飯、又是我最鍾意的韓國餐廳!Gopchang Hot Pot 🌟🌟🌟🌟🍽️以豬腸為主要食材，搭配蔬菜和調味料煮成。豬腸具有獨特的口感和味道，煮在熱鍋中能釋放出濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。熱鍋中的湯汁會慢慢滲入豬腸和蔬菜中，使得食材更加鮮嫩可口。加配Additional Fried Rice 🌟🌟🌟🌟🌟通常是在食完火鍋之後、用米飯吸收火鍋的調味料和味道，這道炒飯會加入使得口感更加豐富多樣，煎炒確保每一粒米飯都均勻受熱，還會有飯焦的出現、令到口感鬆軟而爽口Deep Fried Mandoo 🌟🌟🌟🌟🍽️酥脆外皮和香气四溢的內餡。使用豬肉、蔬菜和調味料混合而成，再包裹在薄薄的餃子皮中，經過油炸後，外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩多汁。搭配辣椒醬，增添風味。Hangover Soup 🌟🌟🌟🌟🌟是一道韓國傳統的解酒湯，以牛骨或豬骨熬制高湯為基礎，再加入大量的蔬菜、牛肚和調味料。湯中的食材會慢慢熬煮，使得湯汁鮮美濃郁，同時還有助於緩解宿醉的不適感。

這間餐廳以醒酒湯為主，所以要有心理準備店內食物種類不會很多牛腩湯火鍋+乌冬他們家最皇牌的應該是牛內臟解酒湯，但我這個人口味較清淡的，選了牛腩湯火鍋+乌冬，喝一口湯底很清甜，感覺是加入牛肉及蔬菜等多種材料熬煮而成，另外我也不知道為什麼把牛肉片叫做牛腩，可能是翻譯問題？無所謂了，反正牛肉片擺盤很漂亮很多片，下面有杏鮑菇片和大蔥，烏冬軟滑清爽細膩，材料很簡單，但是原汁原味超好吃解酒煎餃子（八隻）餃子的外皮煎得金黃酥脆，內餡有韓牛肉牛肚加什錦蔬菜，店員建議點少少醬汁食用更添香味餃子解酒湯每一隻份量都好飽滿好大粒，餃子皮柔軟嫩滑，皮薄餡靚，加上小小辣的湯底，開胃又好吃🥟，吃的時候要有技巧，不然容易破皮🫶🏻餐廳服務態度超好，熱情有禮貌，開爐剪牛腸炒飯都服務周到🌟🌟🌟🌟🌟

其實係睇中2-3人份sharing牛腸鍋嘅😆可惜是日行程忽然緊湊只能小試牛‘肚’、牛內臟，開心share多份餃子上菜見到係黑肚開心咗一截，爽爽口感又再加分連配菜咬落爽口惹味，match my appetite!牛雜配牛骨湯味道較淡，加鹽和胡椒是常識吧唔記得影桌上的調味料，oppa店員推介混醬：少甜的韓式芥末，加少少辣的綠色粒粒椒，dip餃子幾好食喎！完全估唔到餃子咁大隻x8pc，性價比高到付款處埋單後拎起支BTS黑啡americano睇吓，收銀果位哥哥就話免費㗎請我飲，BTS fans仲唔快啲衝～😆

2個人黎食既話叫一個牛腸鍋再加白飯已經夠哂👍🏼👍🏼啲牛腸食落唔會有浸腥味，而且好快腍同一啲都唔覺得膩，仲有豆腐、芽菜、蘿蔔，金菇等等….煲滾之後，啲蔬菜索晒啲湯汁，勁惹味😋飲咗幾啖湯都覺得好暖胃，而且將啲湯汁整埋個泡菜炒飯，勁滿足😂😂下次可以再同啲朋友過嚟食其他鍋物🥰

### 韩式牛肠锅韩式牛肠锅是一道充满丰富口感的美食。锅中包含新鲜的牛肠、各类蘑菇（金针菇、杏鲍菇）和皇帝菜，煮开后，牛肠的油脂融化，汤底变得浓郁而香醇。牛肠的嚼劲与蘑菇的细腻相结合，带来多层次的口感体验。汤底的鲜香与牛肠的丰富油脂相互交融，使每一口都充满了满足感。### 韩式牛腩清汤锅这道牛腩清汤锅则展现了另一种风味。牛腩片搭配洋葱和杏鲍菇，汤底清爽，保留了牛肉的鲜嫩与原汁原味。每一片牛腩都软嫩入味，洋葱的甜味和杏鲍菇的独特口感为汤品增添了层次感。整体口味清淡却不失鲜美，适合喜欢清汤的人士。### 总结两道锅品各有千秋：韩式牛肠锅以浓郁的汤底和丰富的口感取胜，而牛腩清汤锅则以清新淡雅的风味吸引食客。无论选择哪一道，都是对味蕾的极致享受。

去過兩次，一次係大班人九個九點搵晚飯，見開得夜就來了食大火鍋加兩個湯。第二次係胃口不佳，一個人來叫了個腸湯。兩次都另外念念不忘，因為唔知有咩 alternative。裝修格調高檔，入面樓底高，坐得舒服。火鍋唔似平時會覺得熱氣，反而好多蔬菜，唔算辣，加上好惹味的牛腸，感覺好平衡，好恰到好處，六人份量真係剛好六個人有男有女。牛腩湯好有牛味，牛蹄湯則偏淡，但原來有教按自己需要落鹽調味。百幾蚊一餐，自己快食又得，一班人去聚又得，開到十一點，推介！👍🏼