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早知道MegaBox 9楼开左Ramen Champion~~但一直都无时间去试 , 突然今日好想食拉面所以同同事去试下佢先~~~LUNCH TIME 1 PM去真系好多人 , 我地一行6人都比较难等位一入去就有人比张卡我地 (一人一张) 系FOR叫野食&结帐用入到去都好有日本FEEL , 装修不错~~我地等左10 MINS左右就有位了同场有6间拉面店可以选择 , 因为拉面食得多 , 我想试下沾面11月份逄星期1 , 每间拉面店都有一款拉面系半价的如果叫正价拉面就可以送饺子 好似几抵㖞~~~我地6个人都系叫左半价拉面可以自助式去拎热茶~~~等左10 MINS左右我的半熟蛋沾面可以去拎了~~~先饮一啖汤 : 够热 , 汤底浓郁 , 好浓猪骨味 , 偏咸左少少少少 , 不过我个人接受的面的份量好多 , 而面本身系冻的 , 夹起的时候都感觉到有D弹性 , 放落汤中3秒左右 面质好 , 硬度适中 , 可以做到挂汤的效果 , 弹牙 , 配埋汤底真系好好味鸡蛋是流心状的, 蛋味香 不过我真系好饱....食唔晒....半肥瘦的叉烧只有一块 , 不过明显系经过烧的程序 , 所以特别香因为我个同事系系日本留学返黎 , 佢话日本个D拉面/沾面都系偏浓&偏咸所以我觉得我的半熟蛋沾面好正宗!!! 结尾: 我真系睇得出6间拉面店都系由日本人主理出品都系日本正宗拉面/沾面!!!下次试埋另外个3间先~~~报告完毕~~~
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现在先补回早三个星期的食评是日与老婆到九龙湾的面技馆支持老婆点的是”无限大”小弟点的是 山岸一雄 的沾汁面山的面量,软硬,适中,半熟旦恰到好处,两片猪偏肥(*小弟觉得正)但始终觉得个汤汁暖暖的…有点怪(*我两次在面屋武藏,也是如此,如果真正应该是热的请师兄提点)有两点要提一提个汁比较浓,可能有朋友不习惯浓味的朋友会觉得,又浓又暖感觉很腻,第二果两片偏肥猪~嗯对我来说好食….但个别人士可能偏肥总括来说我觉得山的味道浓烈,饱肚度一般……整体中规中矩
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就在天兔垄港那天，受食友邀请来到九龙湾Megabox的Ramen Champion，一尝期间限定的日式海鲜拉面。这儿与佐敦店一样，由六间不同的拉面店组成，今次就由其中三间的日本拉面师傅，用上大量不同的时令海鲜，特别制作出海鲜拉面来，他们分别是「普贤象」、「面绊 山岸一雄」及「无限大」。先是普贤象的白之恋人，接著的是「面绊 山岸一雄」的带子拉面，来到时，我充满疑问，因为是东京元祖系沾面的店子，居然舍弃了强项，但一尝之下，由大量元贝、鲜带子及昆布肴出的汤底很清爽鲜甜，缊含著浓厚的大海味道。配料却十分丰富，有生熟三文鱼、生熟带子、叉烧及黑橄榄，感觉夸张，但却很豪气，而且更刨上元贝末来调味，层次变得更为丰富。至于面质也是有点腍身，却优于前者，但那块叉烧却令人火大，如吃肉干般硬巴巴，不悦。这碗我也有点喜欢，但是有另一碗更加吸引。
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记得上年Ramen Champion在佐敦开在香港首店，吸引不少拉面迷去潮圣今年七月，也在九龙湾MegaBox开幕，并带来六间全新的拉面店分别是南青山，普贤象，无限大，豚神，角富士及面绊山岸一雄Ramen Champion的环境装修挺有心思，充满日本风味更特设展馆，展示出各拉面店的奖杯奖座与佐敦店的模式一样，以拉面店的销量及食客的投票作比赛拥有最高票数的拉面店就可获拉面之皇的称号包尾的拉面店当然被淘汰，由另一家新拉面店取代，现实，就是残酷~店员先向客人派发点餐卡，拿著它去点拉面便行,离场时才需结账选好拉面，店员会向客人派发一部会震动和发出闪光的提示器在座位等待，拉面准备好提示机便会闪和震动据悉，沾面就是面绊主厨山岸一雄所创这里卖的沾面便是照足日本原著，用豚骨,木鱼等熬成以沾面汤底来说，个人觉得可以再浓稠一点，味道则是挺特别的粗身面条十分烟韧弹牙，富麦香，整体水准不俗大家又吃过佐敦店的「常胜轩」吗? 倒觉得质素更胜此店原来，此店正正是由山岸的徒弟主理，何谓青出于蓝情况，就像隠家与俺之沾面同一道埋
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日本拉面跑到香港大展权脚的热潮一浪接一浪，继去年在佐敦开创了Ramen Champion，今年七月再开Ramen Champion第二站，带来六家全新拉面店：无限大、普贤象、面绊 山岸一雄、南青山、角富士，以及豚神。遇上天兔来袭，三号风球之下打的来到MegaBox @@" 幸好一走进Ramen Champion，感觉很温暖舒适～ 是次被邀请品尝其中三家拉面店最新推出的海鲜拉面：普贤象 - 白い恋人 (白味噌海鲜拉面)面绊 山岸一雄 - 带子贝柱拉面无限大 - 淡丽海鲜海塩拉面拉面很快转个头就弄好，其实也不需这些呼唤器啊！面绊 山岸一雄的带子贝柱拉面材料丰富得很！有一只大带子、两粒贝柱、两片半熟三文鱼、一片烧豚肉和一勺蟹子。以卖$88的拉面来计，材料真的落重本，带子烧得两面焦香，鲜甜有嚼劲，白雪雪的贝柱粒则过于腍口，味道也不太突出。我很喜欢那两片轻轻火炙过的半熟三文鱼，三文鱼放在拉面上很少见，颇为特别，蟹子新鲜且正常味道。至于那片烧豚肉，有点儿过了火，肉质比较韧，但味道可以，跟其他海鲜有点格格不入，其实可以省略。汤底非常清澈，用上大量鲜带子作汤底的基础，比较清新而带点鲜甜，不易吃腻。唯面质有点过腍，不知道是不是拍照太耐才吃的问题 ，所以不多作评论。美味指数 ：8/10
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