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假期的第二天,与朋友到东涌参加试酒会;之后就喺附近寻找食肆,在东荟城与富东商场参考其水牌,加上有朋友曾经食过,最后决定了去青叶海鲜酒家!这次没有预先订位,但因较早入场,可以拣到一张大枱而坐,相当舒适!由于带了葡萄酒入场,当然问问经理是否要收开瓶费,答案是不用,就可以安心享用晚餐了!先来第ㄧ个小食伴酒;此牛肉质适中,肌理没过紧或过松,但卤汁只流于表面,并未渗透到内里;但有时缺点可能也是优点,配搭起来自法国罗亚尔河的红酒,反而突出了牛味,很好!相当正路的酒楼式叉烧,用意大利白酒配搭,减低了甜味,反而带出肉味中的烟熏感!此味风沙鸡似是其他食肆常见的变奏版,肉质比较新鲜,而且也不起渣,唯调味略轻淡,加上"风沙"都被吹走了,变奏版可能要呈现鸡的本味吧?!喝酒有干炒牛河打底是常识吧!牛河镬气足之余油份适中,河粉底也吸到牛肉汁,吃起上来甚讨好,算是有心机之作!花枝片非常新鲜,火候控制得好,炒得十分爽脆,兼且调味得宜,是夜一点再点之菜式!!经过一轮的大吃大喝后,总结此餐,性价比属中高水位;而饭后水杯指数(厨师调味用料,最高为五杯):本人给予2.5杯,表现也属中上!
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天冷最爱肥润之物。中国人特有的腊肠、腊肉经预先腌制风干，放在饭面一蒸香气弥漫，入口肥美甘香，冬天进食倍感滋润。不过腊肠、腊肉并不是我的至爱，从小口味特殊偏爱腊鸭。腊鸭从紥实肉质透出的咸香甘味，可以让我吃上三碗白饭，可是身边鲜有对腊鸭钟情的朋友，而腊鸭又予人「老饭」感觉，所以很少主动透露，加上专家劝喻少尝腌制加工食品，所以近十年也没有于家中添购。对上一次踏足「青叶」是2013年11月，相隔两年多再访，皆因天寒地冻所引发的思念！差不多下午一时，还可让我俩找到空座，星期天算是奇迹！先来一笼干蒸牛肉。牛肉不会粉糊，反之带点松弹，牛味虽然不强，蘸上喼汁，味道中规中矩！不知何故，我也喜欢鸭脚紥。鸭脚紥予人怀旧之感，莫非我就是一个老人精！以前的鸭脚往往突出蒸笼出之外，加上内里的馅料和包紥，状甚具霸气。观乎现在的鸭脚紥，鸭脚最前一截通常被切除，令鸭脚紥变得短小，不及昔日的豪气！大抵是工场统一的来货，鸭脚太长有碍存放，真不得而知！打开鸭脚紥，内有最基本的芋头和猪肉。粉软入味的芋头连老公也叫好，猪肉亦腍软不韧，外层的腐皮素来都是抢手货色，而鸭脚虽然略为瘦削，但焖煮得不过份腍软，口感不俗，我个人认为鸭脚可算是「青叶」的招牌点心。我的思念来了 — 南安油鸭髀饭，我的口水即时在滚动！腊鸭经风干后，肉质收缩，显得骨瘦如柴，而油鸭髀就是唯一最肉厚丰美的部份，所以价钱卖得特别贵，尤其是产自南安的腊鸭！脂肪给蒸掉，只剩细薄而不油的皮层，不过我通常不吃皮。一咬肉质结实而不干，透出恰好的咸度，唯独油香未及家里做的那样存神，也许在厨房待久了，香气随热度一同散失。米饭的份量也挺足，随著腊鸭肉的咸香，让我有借口可多尝几件油鸭髀，一年戋度或是两年一度的思念得到慰藉了！有时害怕尝外面的蔬菜，于是要来了罗汉斋！一碟差不多 $50元 的罗汉斋少得见底，放了一件油鸭髀在旁作比较，虽然蔬菜价格确是增长了，但这份量连我一人享用也不甚满足。幸好还有雪耳、鲜笋和木耳等喜欢的食材，味道又不过不失，否则定向经理问过究竟！走的时候，门口终现等候的人潮，一看门口竖立的牌子，原来假日下午1时45分开始下午茶时段，怪不得午饭时段客人不多，下次要满足思念的时候，还是跟街坊们一起凑凑热闹更为合算！
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又是到周本放假行山的日子，行完山都入黑，所以大众一起去吃晚饭。因为行山最终点目的地是在东涌，所以在东涌找到了青叶海鲜酒家。荃湾青叶酒家都吃过，小菜也做得不差。酒楼环境一定坐的舒服，食物份量也不少的。东通的青叶从来没吃过，味道也算做得也算不错。选了晚饭4人套餐HKD388，再配上孖宝餐HKD148，以6人所吃，额多要了荷叶饭，连茶介加一，每人都是150左右的晚饭，又几抵食。**********************什锦冬瓜粒汤。冬瓜清甜，做汤也不错，材料又多，份量也大，行完山再喝冬瓜汤，能帮助消暑，感觉舒服很多。4人套餐海上鲜，黄金焗生虾。黄金虾的咸蛋黄味道也香浓，生虾也大大只，吃下很有口感，不过生虾炸的不够脆口，但味道也算是不错。 4人套餐明炉烧味，烧味拼盘。烧味拼盘是由酒楼安排，来了鼓油鸡，烧鹅和叉烧。叉烧肉质有点干，烧味味道也不过不失。4人套餐小菜，鱼汤虾米浸时蔬。以鱼汤所煮的菜，鱼汤很鲜甜，所以菜也同时也很鲜甜的鱼汤味道，好吃。 4人套餐小菜，麻辣味菜炒猪肚。我不吃猪肚，但只吃了些配菜杂色椒，麻辣味菜炒的都几惹味，也有点辣，这小菜又偏向油腻，所以很多朋友也吃不下这小菜。孖宝餐，豉汁蒸黄立仓。黄立仓蒸得都合当，没有过火喉。黄立仓也很新鲜，鱼肉也够滑溜，不错。 孖宝餐，金牌吊烧鸡半只。看到以木桶送上的烧鸡，是否送错食物来，再查问之下，这真是烧鸡，试了一口，味道都不错。 荷叶炒饭，是额外所加的。荷叶饭闻时很清香，吃下也时都有淡淡的荷叶味，可惜材料也不多，以饭为主。饭的份量也很多，6个人也吃不完，真的抵食。 最后便送上免费甜品，红豆沙。这糖水甜度一般，但红豆沙没有起沙，所以也算不过不失的，免费送的不能要求太多。
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今日谂住同屋企人去饮下茶…等到三点先食 谂住叹下下午茶 平些少…点知呢间星期日全日同价… 都算啦d野食都黎得几快小笼包，无我食开咁好食…皮都唔系好薄，但味道都唔太差凤爪比较令我失望…太咸呢只好似叫焦糖蒸糕…比较令我地有意外惊喜…好软 几好味鲜奶馒头， 普普通通仲有叫左烧卖，奶皇包 都同出面水准差唔多叫左6－7样点心 3个人卖单要成＄220 都比较贵
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去大澳之前去了东涌饮茶, 只有呢间酒楼, 十一点未够嚟到, 坐下见到点心的价钱都唔平㖞, 茶钱要10元一位, 好贵呀. 大集团的价钱都好似差唔多炸㖞. 我们有八个人, 即是要八十元茶钱再加一, 真的好唔抵啊.见到有一张点心纸10:55前入单, 系平D的, 所以点左一些, 但系过左一阵女仕应小姐走嚟话冇饭, 之后又过左一阵又走嚟话张点心纸入唔到电脑, 因锁左机, 因为过左时间, 我们就跟她说未够10:55时已俾你, 你搅一大轮后又话我地过钟, 实在讲唔通, 后尾跟经理说明情况, 经理就接受了我们的点心纸, 这样才是对客之道.点心都系牛肉, 萝白糕, 肠粉, 珍珠鸡, 叉烧包, 叉烧餐包, 鸡包仔等等, 包类都系自己做的, 所以都好软好味道, 够热够软够多料, 萝白糕好硬, 唔好食, 好多粉的,又煎得唔热唔金黄, 珍珠鸡一般啦, 肠粉个皮都好厚, 麻麻地. 潮州粉果都好味, 足粒及细细件的, 都OK.整体点心系不过不失但又唔会好好味, 只是普通啊, 但价钱较贵, 服务一般.
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