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九龙城是香港一处美食临林的地方，除了有「小曼谷」之称，还有不同类型的特式食肆，包括潮州菜馆、甜品店和面包店。不计占多数的潮州菜，很少人会把中式食肆与九龙城串连起来。感觉上，九龙城没有一种有号召力的「大排档」和「小炒皇」能吸引食客的注意，因而忽略了笔者介绍的这家低调中菜馆。邻近九龙城广场附近的「雷公子」是一家有内涵的中菜馆：晚上主打游水海鲜，以传统粤式清蒸、葱煀和避风塘等经典手法处理，店内设小型活海鲜柜养活海鲜，确保吃到最鲜的即宰即煮海上鲜。如门外毛笔字写下有意思的对联：「欲尝海上鲜，莫惜腰间钱」。本来只在晚市营业到深宵（最后下单时间11点），店家表示最近有鉴深宵人流较少的关系，提前了营业时间到中午，在午间供应「小菜套餐」和「炒粉面饭」，价钱定在$40-$48。是日虽然是公众假期（清明节），店家亦有供应午市套餐。不肯定降低了价钱有没有降低质量，笔者和家人从价钱看来也觉得一试无坏。1时30分来到，无需等位，笔者留意到店内两台6人桌单点及已吃毕海鲜菜式，准备离去。笔者和家人是日无意吃海鲜，打算先试试较实惠的午市套餐，包括多页的选择，最令笔者感兴趣的是生炒排骨。看著餐厅墙上所拍摄的照片，笔者感觉到店家的小菜应该有一定质素。还没点餐，例汤先来！@0@ 是日例汤是莲藕煲𫠒鱼汤。喝了一口，已感到一丝感动！足料的例汤加入了𫠒鱼和猪展去煲，在盐调味后，已尝得出浓浓的鲜味！加上，笔者对味精有敏感，对例汤没加任何味精表示十分满意：）推荐指数：5/5最后，笔者和家人点选了三客小菜套餐，包括生炒排骨（$48）、粟米斑块（$48）和红烧豆腐（$48）一客。先上桌的是红烧豆腐，本来妈妈点了姜葱煀鱼腩，但爸爸坚持点一客素食，料不及豆腐如此美味！从没有吃过红烧豆腐的灵魂--豆腐是炸成脆口，再红炆的！脆卜卜的豆腐更是炆得入味，沾上蚝油和酱油调制的酱汁，咸中带甜，佐饭一流！更别看少豆腐下的小白菜和草菇，曾作走油处理，亦见镬气！推荐指数：5/5然后上桌的是笔者和爸爸的至爱--生炒排骨。生炒排骨称得上出色，外层炸好后，得迅速在甜酸汁翻炒，才能保有一定脆度，而酱汁也要做得酸甜和味，埋芡后不能过稀过杰，影响食感。店家所作正乎合以上要求，排骨炸得外脆而内里松化，芡汁更是酸甜开胃！而且，配料的菠萝份量不少（笔者至爱），又适当下了少许新鲜辣椒，一点辣劲丰富了酱汁味道。推荐指数：5/5最后上桌的粟米斑块亦做得出色！炸浆调得好，较易「出水」的鱼块亦炸得外层微脆，内里多汁。淋上粟米汁后，脆度较低是意料中事，但炸得不好，鱼肉便会失去沾上咸脆的外层，酱汁也无法裹在酱汁表面。而店家的粟米汁稀杰调得刚好，也加了点蛋花，美味好看，而且像坊间粟米汁重手地下了鸡粉，味道过咸。推荐指数：5/5店家的白饭煲得软熟，也不会过湿！唯一的批评则落在餐饮热奶菜身上。选用了黑白淡奶，奶香也淹盖不了茶身的苦涩味道。苦味压制了回甘的感觉，是有点失色。推荐指数：2/5综合餐厅的环境宽敞，服务友善，粤式小菜味道亦见高水准，而且价格定位合理，绝对是值得推荐给大家的价廉物美之选。虽然笔者打分不算十分苛刻，但给予满分却是非常罕见，大家以后到九龙城的话，又多一处地方选择了。最后，要提醒大家店家只收现金，可先提取足够现金才前来吃饭。
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It was a group gathering in Kowloon City, and we all were excited because we can invite the Chef to recommend the shop's special in this dinner.Everyone was welcome with a bowl of home-made soup... A lot of the dishes are newly created here... combining the old and traditional way of cooking with the new taste... a lot of expectation, and finally all are met... Deep fried shrimp is not new to most, but here we can really enjoy the fresh taste and crispy shrimp meat.. I even ate the shell, as the mixing was so nice.The next one is the Spicy Fish, with limited bone inside, and I thought it might be too hot... but in fact, not too bad... can take it.The sweet duck pot is another surprising dish here... as we can really taste the meat, tender and with a bit of sweet sauce on top... the Chef said that there are not that many people will take so much herb and time to marinate it before cooking, so that it's a very time consuming dish to offer to the customer with heart.The BBQ pork rib is nice too... not the BBQ sauce, but was in Chinese style, much better than the US style as it is crispy, it's rich in meat taste and nottoo dry... And my favourite is this Pork Hand... quite chewy in the middle, but crispy on the skin... although it's a bit filling, but I took almost 6-7 pieces alone myself...
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近排去得最多一定系最唔就我脚嘅九龙城，到底个土瓜湾站几时完工今次相约朋友去探访雷公子，选这店是友人食过好食再推介一坐下侍应先放下靓汤，汤够热~而味道系红萝卜、粟米跟马蹄的清润汤水，前菜仲有荞头跟花生因为叫了好多惹味𩠌菜，所以啤啤佢，好钟意餐厅用战斗碗果种视觉上痛快畅饮感觉，其实佢之前个靓汤都用上鸡公碗及匙羹，近年又兴起怀旧风吧<秘制烧猪肋骨> $198 肋骨烧到两边金黄微焦，面头仲有芝麻，肉质实在但又够哂Juicy，而佢个秘制烧酱汁都好好惹味<笼仔荷叶蒸北寄贝> $168原只北寄贝去蒸，食落鲜甜味更重，而且仲有荷叶香，每只都好大只饱满<海盐手插虾> $198虾被锡纸包住，一拆开香气扑鼻，虾壳都沾满海盐，卖相跟味道有啲似古法盐焗，虾好新鲜够爽口，一串一串咁食好方便<古法客家碌鸭> $138/半只呢个煲真系不得了，鸭身沾满浓浓的酱汁，咬下就知炆得刚好，够哂入味之余，仲食到实肉与软腍之间<立体3D芥兰> $128芥兰叶有轻微走油，所以好脆口，上面系用酱汁炒过嘅肉碎，咸香味比较重，所以可用附带嘅生菜一起食
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九龙城其实吾止泰菜 早排同朋友入左去食串烧大排档 非常惹味好食 超乎左我地一行3人既想像~ 环境好贴地 却处处有惊喜用上鸡公碗及匙羹 更有香港style 无论佢有无落味精都好 一坐低就热汤奉上就是窝心 而且个汤好重粟米同马蹄味 好有家既感觉仲有荞头作开场 食住等是常识吧朋友出主意点左几道菜 首先系海盐手插虾 $198一揭开就好香 大概系焗住佢泥整啲海盐啊调味料啲香气一并散出吧~成只虾都沾满左海盐 食落其实好有避风塘个只味道 但咬走啲壳时啲味道会带走左 所以入面个虾就净番鲜味 可以话系两食啰 加上串烧形式上就更方便秘制烧猪肋骨 $198 一睇落就知好够味 个人本身劲爱干烧ribs 依种就系啦 外面有佢地既秘制汁 吸晒~ 实既肉质 但都依然有肉汁 愈嚼愈美味 条条都好大条 啲肉都不少 吾会骨太粗而得几啖肉笼仔蒸北寄贝 $168除左肉海鲜都要不少得 所以要多一款海鲜 平时食北寄贝都系配寿司多 中菜台都一样有的喔 就甘蒸更能保持鲜味胀卜卜啊 入面全是海水 但我就觉得咸左啲~但朋友就好受落 就等佢地KO吧古法客家碌鸭 半只 $138一上枱 劲香 就系家里炆鸭既香气 平时食鸡煲就多啦 今次鸭煲没想到的正~ 个酱底浓稠 亦煲到啲鸭变晒味 就系全煲一体啦 入面就系莲藕呢 我最爱 依度半只鸭 3人食就刚好了 食食下感觉个酱味道有啲五香八角味 吾怪得好正啦~ 而我最爱系佢既鸭肉 吾会韧 嫩嫩的 好正 朋友仲话啲酱捞饭就正了立体3D芥兰 $128依道菜个名好盏鬼 就好似生菜包甘样 其中仲有啲系芥兰既菜叶炸过既 小小香脆 加上啲肉碎有酱油味咸香 连埋生菜加左啲清新感觉这样就可以送入口中啦食甘惹味既菜就同朋友饮番2杯 佢地仲有战斗碗添 好有FEEL啊碗底仲有饮胜个胜字~人均$300 但食得好快乐 好满足 食撑了行出个门口 就比上酒楼更正~
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做冬前夕，book咗呢间好出名嘅餐厅试吓。喺门口已经有几个水缸，放满蟹啦虾啦等生猛海鲜，虽然系咁，但异常干净㖞！萝卜汤非常清甜，唔似有味精，但点解饮落似薯仔汤多啲嘅？海盐手插虾 ($198)一打开锡纸已经香到不得了，锡纸包住大概20只用竹签吉住嘅海虾，下面全部都系炸蒜，救命啊！先用滚油炸咗啲虾，再用蒜头辣椒起镬，放返啲虾落去加烧酒，再加劲多香料一齐炒，唔怪得香口得咁紧要啦！非常鲜甜，肉质新鲜唔梅，啲壳仲系非常脆，搣都唔洗搣，就咁就食得。好有避风塘风味，少少辣但又非常惹味，就算我唔钟意食虾，都忍唔住食咗2只！再夹啲炸蒜捞饭，哇！！！！！姜葱筒蚝 ($258)一上菜，哇好正㖞！啲火系咁烧系咁烧，香到不得了！有大概6只好似手板咁大嘅蚝，平时𠮶啲煮完之后会缩细，但呢啲蚝完全好似冇缩过咁样，超级肥美，劲吸引！虽然系熟晒，但外脆内软，入面仲非常软绵，口感激好！肥美到其实食一两旧都已经有啲饱！立体3D芥兰 ($128)心谂菜点样3D呀？但好似几得意咁，于是叫个试吓！可配蒜蓉包或生菜包，咁就梗系要蒜蓉包啦唔系要谂嘛？！原来芥兰茎系炒嘅，啲菜叶就拆晒出嚟炸，好似川椒叶，超级有创意！唔讲我真系以为系川椒叶呀！上面𠮶啲就系肉碎，真系非常有新意，放啲喺蒜蓉包一齐食口感激好！秘制烧猪肋骨 ($198)卖相好吸引，虽然外表㶶㶶哋，哈哈但其实入口超柔软，食落绝对唔系又㶶又鞋咁嘅口感，肉味浓郁，仲有少少蜜糖嘅香。但冇谂过份量会咁太大，食唔晒要拎返屋企了餐厅嘅另一边仲有个自助充电区，每部电话都有自己嘅格仔，可以锁住，咁就够晒安全啦！真系好体贴嘅设计呀！大厨将啲好似好简单嘅菜整成咁有创意咁色香味俱全，真系好值得欣赏！而且价钱好合理，材料又新鲜，真系会令人想再返嚟试其他𩠌！
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