陶源酒家

Sushi & SashimiSashimi同系香港食差唔多, 无冰鲜雪藏怪味Sushi款式比较多. 创作寿司, 必食之选海鲜吃放题自助餐当然少不了鳗鱼, 生蚝, 车海老, 蚬啦样样都好新鲜,.刚好look到有个菜式叫有机野菌…查看更多

年廿七有事北上，晚饭就选择到陶源。来到门口…好嘈吵，原来不知那间公司正在春茗，还请来几个明星仔唱歌汇演，正烦恼紧是不是成间餐厅都包下时，侍应姐姐见到我们就行埋黎..问几多位…然后带路去就坐，初头都怕会不会太嘈，但原来那间汇演的厅跟做晚市的分开了，而且有门可关起，所以就不会太影响到其他食客。首先点了普洱茶后，就研究餐牌了，不过原来陶源自我要求都几高，不合时宜的菜式是会暂停的，是晚选中的几款...都差不多停了 ！这样只好进而求其次了，而且两个人…眼阔肚窄，都不敢叫太多。蒜香炸子鸡 ~ 细细只，但炸得几好脆，不过鸡肉太瘦了，亦咸了些。时菜 ~ 豆苗，清清肠胃之选。炒饭(忘了名称) ~ 饭炒得好香，酱汁味好浓，令到炒饭咁可口。今餐最好味的就是这个，听闻是云南菜式，一片云南式薄皮，包住煎香了的火腿，青瓜，再点上桂花蜜糖包住进食，非常好味，甜甜咸咸的再加上青瓜的冰凉感觉，很特别，原先只落了两件，最后忍不住要再order一次！ 下次来一定会再点的食物。食饱饱就埋单，埋单后就会送上水果，西瓜加话盐，酸酸咸咸的很消济 ！…查看更多

又是一个跟朋友北上的日子,今次算是一个小局,又不想食得太饱,找个地方饮饮茶,聊聊天都不错.其实深圳的点心水准已经逐渐追上香港的酒家,有部份更有过之,陶源一直都以贵价海味作主打,谁不知点心时段亦非常旺场,而出品又令人称心.上年曾同阿火两夫妇试足几味特色茶,今次却没有,只简单的要了普洱及香片,论茶并不太出色,色水深,但香味浅,相信是将价就货吧!点心纸是正反两面,大大小小足足近八十款,要选择是一点都不难.陶源鲜虾饺皇 : 简单不花巧,搓工不错,表皮柔韧有弹性,畸嫌折数少,师傅有点懒,虾肉够爽口,有水准但未至于要押上店名,有点托大.虫草花蒸烧卖 : 巧立名目,虫草花食不出味,烧卖肉过于结实,令人失望.紫金酱凤爪 : 用上花生一齐炆,够腍又入味,尤其是花生比主角更惹味.南翔小笼包 : 一笼四件,每件独立用钖纸兜盛放,明显是师傅信心不足,怕穿怕烂,肉汁不多,一般上海小店水平.鲍汁腐皮卷 : 炸过的腐皮用鲍汁烩过更惹味,不过包得未够紧密,不过不失.特色流沙包 ; 包皮松软,流沙充满蛋香,亦做到流沙的感觉,但仍可以滑一些.沙锅京葱包 : 其实是生煎包,只不过先用砂锅炒香京葱,再将包放上面,好让香气散发,出发点是不错,而且煎得微焦,带点脆口,不错鲜虾脆春卷 : 馅料用上鲜虾,比起香港只当是下价点心有诚意得多.酥皮焗蛋挞 : 用牛油搓的酥皮够松化,充满牛油香,虽然色泽偏深,但绝不会影响其味道.金网锅贴饺 : 卖相得意,其实是煎好后反转朝天,即叫即煎,香脆,入口肉汁充斥,可以一试.叉烧焗餐包 : 以为是港式出品,相信是店方从香港引入深圳点心之一,包皮软熟,叉烧份量虽然不多,但个人不喜欢酱汁太多,而今次是做得到.夏威夷木瓜酥 : 食过多次,都是以车公庙站的金悦轩水准最高,店方刻意加上芝麻,但木瓜本身的香味足以盖过芝麻味,而且炸得色泽深黄,入口有点油腻.陈皮牛肉肠粉/蜜汁叉烧肠/韮王鲜虾滑肠粉: 比起上次好得多了,至少肠粉皮够薄,亦够滑,但米香不足,用料足,陈皮味轻柔,牛肉反而是腌得太多.叉烧本身的甜味能令肠粉变得更惹味,而虾肠用料新鲜,豉油带少许甜味,个人几喜欢.香煎骨腩粥 : 骨腩虽然有用火灸过僻腥,但成效不大,反而粥底是广东粥煲法,米是开花,粥底够绵,下次都是转粥料好了.山西红枣糕 : 虽然是特价点心,但烟烟韧韧,微微带点果甜,令人有点惊喜.南京桂花鸭 : 鸭肉不会太结实,又渗入了少许桂花味,又真的几特别,相信是杭州菜的变奏.鸡丝粉皮 : 唔得,粉皮太厚,麻酱香味平平,鸡丝又是无味道,一边食,一边后悔.整体而言,服务周到,座位之间宽敞,就算是假日亦坐得舒服,不会出现椅背接吻的情况,又不用预早订位,有机会可以试试.P.S : 越来越多出名酒家北上插旗,就连西苑亦在附近开业,相信会令食物水准不断提高,是一个好现象,同样地,大家可能要面临食贵野的日子了...:(…查看更多

辛苦了一个月，今天决好好地奖励一下自己，吃一顿好的吧。这间殿堂级食府绝对够班，门面够大装修豪华，还有鱼翅挂堂前，单是门口带位的靓女都有四位木田。还没坐下，就有旗袍姐姐走来，好温柔地推荐各款泡菜，我都说不要，因为实在不懂得喝茶，来壶普通的就够。靓女推荐不成，悻悻然地走了。继而有两位部长拿了本又大又长的菜谱来，问是否有套餐?女部长很高兴地说有呀，推荐二人套餐，每位人民币八百八十八元，这己经是最便宜的了，当然，有鱼翅羹的，共七八道菜，我说不用吃这么多，散点好了。于是，女部长走了，男部长开始推荐：每人来盅炖汤吧? 我说不要，问是否有例汤，部长面色一沉说: 我们这里没有例汤，只有炖汤；那蒸条鱼吧，我知道这里的鱼也是很贵的，两个人实在不必，又说不要。男部长一言不发，头也不回地走了。我心里相当不快，我吃我的饭，我点我的菜，不吃贵价菜式就要看你的脸色吗?:(当然之后再也没有部长理我们了，我招手叫侍应，写了四道菜，侍应的态度却是相当的好。细细粒方型的就是鹅肝，外层好脆，入口即溶，虽然银芽盖面，仍掩不住鹅肝的香，吸收了它的香味之余仍保持了银芽的爽甜；花胶条有手指那么粗，又腍又滑，作为配菜的鲜露笋把外皮削干净，吃起来一点渣都没有，鲜嫩可口，还有鸡踪菌，充满菌香；凡用那些辣碎做的，都叫避风塘，其实这个猪手一点都不平凡，炸到皮脆但肉还是很嫩的，起了骨切好片，一点也不油腻；叫杂菜煲，真的有很多种菜，西兰花、西洋菜、白菜、西芹、木耳、腐竹、虾条，样样都很鲜甜且腍得刚刚好，用鱼汤浸得很入味。最后连送的果盘都很好，生果不会熟过又甜得刚刚好。吃到心满意足，早把那面长的脸色忘得一干二净了。:)…查看更多

Carol 提意一试, 一班朋友又一次出动去食. :)五谷腰豆浸鲜贝 - 好少菜式用红腰豆, 都几新颖, 味道都ok, 不过鲜贝就好难先揾到一粒. 什果沙拉盏 - 又系一个几新颖嘅菜式, 里面有生菜, 西兰花, 甘笋, 重有紫芯蕃薯添, 都唔错.黄菌翡翠蛏子皇 - 呢味菜, 上枱时有d失望, 因为分量少, 而且蛏子唔可以叫"皇"啰! 一般.烧青鱼 - 喜出望外, 呢个烧青鱼好好味, 外皮重系脆既, 掂!堂煎清酒安格斯牛柳粒 - 即场煎嘅一道菜, 安格斯牛味浓, 而且好juicy. 正!茄汁焗海中虾 - 中虾新鲜, 个茄汁做得唔错.鲍汁虾籽辽参煲 - 辽参又系寥寥可数, 不过都可以啦!素池艳影 - 清清地嘅冬瓜加上竹笙, 云茸, 发菜, 唔差.后记 : 其实喺深圳呢间酒家并唔平, 不过佢哋嘅服务真系唔错, 连带我哋想饮红酒, 佢哋都有个wine gallery重用埋decanter添, 真系细心.最后祝Carol生日快乐! 身体健康! :)…查看更多