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$36 $438/1只 $18以前食鹅一定会点酸梅酱 试过陈光记之后发现原来点黑椒汁都好好食 🐵虽然无影到最重要嘅黑椒鹅 但系都好想讲佢地嘅黑椒烧味真系好正 相入面嘅其实系鸭血 都系淋咗黑椒汁嘅 个人嚟讲觉得佢地滑溜溜甜甜地咁好好食 所以每次嚟都会嗌 最后每人要多个面 次次都食到好饱好饱 🤤
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烧鹅，对香港人来说一定不会陌生，但黑椒烧鹅就似乎只此一家。这家在澳门获得米芝莲的光环的食店，在香港的第一间店就落户在深水埗。店内面积不大，但装修上都很有中式的典雅感觉，深木色的原木横梁，石砌的墙壁和对联，加上中式枱櫈，感觉古式古香。黑椒烧鹅饭（$68）👍👍👍👍烧鹅的卖相不错，皮薄肉厚，外皮脆脆，肉质鲜嫩多汁，不太肥，黑椒味浓，肉汁渗入白饭上，令白饭也充满黑椒味道。烧鹅很瘦，没有多余脂肪，肉味浓郁。珍肝饭（$42）👍👍👍👍珍肝亦即是鸡肝，不是很多地方有得吃。鸡肝软滑，有种入口即化的感觉，值得一试。唯现今都市人都怕吃内脏，怕胆固醇超标，但偶尔吃一次，或跟人分享也不错。我起初见有两种颜色的肝，以为其中一种是鸭肝，后来一问，才知两种都是鸡肝，只是颜色不同，就好像猪润也有黄沙猪润之分，颜色有分别。鸡肝饭还附有几片鸡肾。每张枱面都有一个陈光记金牌门面内部装潢Menu
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今日整天在忙活中渡过，错过了午饭时间，饥肠辘辘的我在深水埗转游之际，决定善待自己找美食裹腹。上网搜寻找间距我身处地不远的美食点，结果找到间米芝莲推介的食肆，于澳门驰名及首度过江的陈光记。食咩嘅？ 咪系驰名海内外皮酥肉厚油香的黑椒烧鹅。二话不说，脚底抹油速到在北河街地铁A1出口左手面的陈光记，14：30门前不太多人，不用等，直入装修得古色古香的店面。铺太大只有十张中枱，面前的窗一字挂开风干中腌好未烧的肥美鹅，不禁食指大动。餐牌一看不太便宜，烧鹅一只$438,例牌也要$110,一碟烧鹅饭或面盛惠$68。所喜招呼唔错，位够宽阔，更奉上热茶一杯。碟头食饭上，好好彩不加钱也有鹅脾饭，好开心，鹅件数量好足，$68都值。肉泛油光，不肥，肉厚肉汁流转，黑椒味远远可闻，椒味出又不呛。肉嫩够咬口，皮酥是酥但不是入口化那种。色很深，有别一般烧鹅，店员解说是皮只上麦芽糖无用醋所以色较深。食时听到邻枱不断边食边赞招牌黑椒烧鹅，烧鸭也不赖仲话不能错过那珍肝，超水准之作咁话，奈何今日孤单一人，唔敢太过份自己食哂碟例牌珍肝。起身埋单经过，望望所言不虚，望到都见嫩，润，按下心瘾不回头，留返下次率友同来时再点来食。
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去过澳门无数次，一直都有听过陈光记黑椒烧鸭的大名，店也曾路经过很多次。但澳门委实是一个小型的美食天地，要试想食的东西著是何其的多，试问区区的一只烧味，又怎能将之排在想吃之排名榜的队头 ?不过，在澳门与她无缘，却反而在深水埗遇见之，而且还真的试了....隐约记得，澳门本店的格局是十分之街坊，甚至有点残旧之感。但过大海来到香港，店格局布置就光鲜许多，而且有点惊觉这儿的楼底非常高的....按照我一直吃烧味饭的惯例，除了一味招牌黑椒烧鸭外，还试了这儿的叉烧。若只点烧鸭，那便太单调没趣了....骤眼看去，这一碟叉鸭饭，可算是旧称的"加面扣底"之作，叉烧与鸭的份量十足，件数蛮多的；但垫底的白饭量却是少到我个人认为，较适合胃纳少的一众女仕们....第一口，当然是要试黑椒烧鸭。说实话，在吃遍一整碟饭后，也未能感受得到鸭肉带来黑椒独特的辣香。不错仔细睇落，鸭皮与肉是能看到四散的黑椒粒，但食落却一点也不辣，跟在吃平常点的烧鸭跟本并无分别。单论这点，确是令我有些失望的....但若从普通烧鸭的角度来讲，这里弄出来的却是非常有水准 ---- 皮够热够薄脆；肉结实得来不见死硬，而且入口同样热辣辣的。其中有一两件更在皮与肉找到了少许脂肪，入口满嘴丰腴....搭单叫的叉烧食落也不赖 ---- 肉色水自然无添加；肉虽偏瘦但一点也不柴；嗅落还带著一咲焦香的....如要给这一碟烧味饭作一个结论，我会说它是出色的。不过若视之作黑椒烧鸭呢，那就不然了....
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这是澳门米芝莲推介餐厅，最出名是吃黑椒烧鹅。那天下午一个人去开深水埗，便入去试下米芝莲推介的黑椒烧鹅味道是如何？打开餐牌看，价钱方面普通单拼饭都要$42，烧鹅饭$68，既然这里出名吃烧鹅，咁就贵的都试吓啦！黑椒烧鹅饭$68 - 价钱都不算平，食一碟午市碟头饭，什么都不包，在深水埗区都算几贵。烧鹅的味道几好，有黑椒味，鹅肉不太肥，碟饭都几大碟，有两条菜心。价钱虽然不用加一，但如果午饭时间有点优惠，例如送碗例汤就更好。
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