阿詩瑪

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《太古好食雲南米線 三十載》剛剛轉工到太古 食左幾次就結業了今年中 搬咗新鋪再開返裝修沒有之前舊 古典最重要係現在沒有了加一服務費午餐套餐更抵食午餐套餐分兩種 雲南米線 同 小菜客飯小菜客飯 以一碟餸為主 $88再配上一碗飯 或者米線 送小食 包飲品✨川味回鍋肉辣到適中 多菜 椰菜 青椒 韭菜 回鍋肉肥瘦適中 唔韌✨天府水煮牛肉足料 仲有薯粉 多乾辣椒 偏辣✨香醬茄子魚塊整碟夠鑊氣 茄子入味 魚塊脆口熱辣辣✨冰梅香芋小排骨甜度適中 酸酸甜甜幾好食 個人推介小菜配米線雲南菜偏油膩 或帶辣 米線可以中和返湯底清甜冇味精口感軟熟同好滑✨阿詩瑪 (太古)太古太古城道14號星輝台耀星閣地下G1010號舖#tg31eat太古#阿詩瑪 #雲南菜

位於太古的雲南菜餐廳，地方寧靜，座位舒適寬敞。菜式除了為人熟悉的過橋米線外，還供應各類涼菜、特色熱菜小食、氣鍋雞等等。涼菜小食：麻辣無骨口水雞口水雞無骨，啖啖肉，墊底有爽脆青瓜。雞肉沾滿麻辣醬汁，麻香鮮香，又開胃。蔬菜系列：有機腐皮浸時蔬 以上湯浸泡著蔬菜，上面鋪滿了腐皮，上湯味道清淡，沒有油膩感，還加入大量原粒蒜頭，增加蒜香味，很健康的一道菜。蔬菜系列：惹味炒薯絲薯仔削皮後刨成絲，加入辣椒、甜酸菜及肉碎炒香，味道酸辣清爽。主食類：金牌脆米海皇泡飯主食選擇不算多，有幾款麵食或飯，天氣寒冷，最適合吃碗熱熱的湯飯。脆米另外端上，自行倒入泡飯裡，增加脆口感。泡飯有白飯、豬肉碎、蔬菜粒、帶子粒、蝦仁及蟹柳，味道清香，暖胃。

今晚約了朋友在太古城附近吃飯，選了這間阿詩瑪。餐廳看來光猛、環境乾淨，平日晚飯時間人不算少，也有一半入座率。本來想點米線，不過看著有其他菜就試一下吧，反正米線都經常吃。首先點了個紅油水餃，上面澆了辣醬，不算很辣。之後是有機腐皮浸時蔬，有上湯和蒜頭，味道比較清淡，但吃得出裏面沒有加味精，適合著重健康的人和老人家吃。然後是黃金蝦球水晶酥，炸蝦球沾了鹹蛋黃醬再放上一層薄薄的炸米通，不油膩，也有淡淡的鹹蛋黃味，味道剛剛好。煮食點了黃金脆米海皇泡飯，有一碗脆米，吃之前倒進泡飯，然後攪勻，入面料也有不少，有蟹柳有蝦等等，泡飯的湯味道鮮甜，吃起來也有些卜卜脆的感覺，口感不錯。

阿詩瑪😘😘😘地道雲南菜港島太古城、以暖和燈光、舒適背靠梳化椅、加上環境清雅、地道雲南特色菜！雲南特色茶⋯糯米香茶為綠茶加工茶、味道清香、入口清甜😋✨金牌小窩米線$68酸酸辣辣湯底、浸🈵️煙韌有嚼口米線、配料有、酸菜、鮮腐竹、芽菜、韭菜、帶點肉碎、口感豐富！惹味又暖胃😃✨鮮肉白菜餃(10隻）$72晶瑩剔透餃子皮、裹滿白菜、肉粒、上湯滾熟透、蘸點浙醋、惹味又滋味、吃不停口、舔舔脷👅✨滇醬肉絲餅$88「滇」是雲南省簡稱、滇酱是雲南風味醬料（豆豉醬）炒肉絲一流、夾青瓜絲、韭黃、裹捲軟綿綿薄餅皮－起吃、鹹香肉絲、配青甜爽脆青瓜、味道又幾夾、有創意、我鍾意❤️✨黃金蝦球水晶酥$138鮮甜美味大蝦、沾上粉漿、炸至金黃酥脆、不油膩、再蘸🈵️邪惡鹹蛋黃蓉、鋪上鬆脆米餅上、色彩鮮艷、賣相吸睛、味道－流、名副其實招牌菜、yummy yummy 阿詩瑪太古太古城道14號星輝台耀星閣地下G 1010號舖港鐵太古站D1出口、步行約4分鐘

極差，不知所謂！ 2024年11月17日，星期日晚上七點半，三大一細，三代同堂諗住出街食返餐安樂茶飯，作為街仿，去咗樓下前身係天字後來結業從開搬到星字嘅阿詩碼，點知大跌眼鏡。叫咗三個餸、一個抄飯。個抄飯半個鐘都未嚟，之後催咗多次，後來先話冇哂，跟住話連白飯都冇，八點鐘！三個餸已經到咗半個鐘，一路唔知食好唔食好，反正已經凍哂，我地一家人坐咗係到冇人理冇服務，一直要等多二十分鐘佢先有白飯，途中我話你比我去隔離嗰間食，嗰幾個阿姐一路話好快好快，結果白飯終於到又係要我叫佢地先識幫我熱返啲餸…….服務極差！老實講香港飲食業真係⋯⋯ 深圳都不如……….. 我自己係永遠永遠都唔會再去呢間食….. 香港來說係平但零服務…. 啲位好細好唔舒服……. 今時今日咁嘅服務態度，咁做生意….. 我只可以講水向低流….. 冇兢爭力…. 只會被市場淘汰⋯⋯

呢間店除咗招牌過橋米線之外 仲有小炒同川菜供應❣️麻辣無骨口水雞起晒骨啖啖肉真係無得輸 雞肉滑溜重雞味煮到剛剛熟但又唔會滲血水 有技術辣汁唔算好辣 就算唔食得辣嘅朋友都啱食❣️京城糖醋裡脊炸粉好薄 裡脊啖啖肉得嚟帶有一分嘅脂肪 食落香口細細件一啖一件剛剛好 未起一般用菠蘿製作呢度反而用黃桃 更加有特色❣️金牌脆米海皇泡飯好細心咁將脆米粉開上 咁就唔怕啲脆米會腍泡飯嘅湯底有濃郁海鮮味 海鮮全部切成一粒粒仲有落咗少少菜心粒粒 增加口感呢度嘅樓底好高 坐得好舒服 店員好健談

位於太古城的「阿詩瑪」，係一間主打正宗雲南米線的餐廳🍴店內裝修雅緻，環境舒適，座位寬敞金牌小鍋米線湯底酸酸辣辣的，頗開胃；米線口感軟腍，好吸湯～當中仲有酸菜、肉碎、芽菜及韭菜等等，口感豐富招牌過橋米線餐廳招牌雲南過橋米線～鮮雞湯好清甜，裏面放咗雞肉，軟嫩啖啖肉。配料仲有金華火腿、鮮蝦球、腐竹、香蔥、芽菜及韭菜等等，用料充足。另外配上酸菜及油炸野生菌一齊食，更添美味昭通醬雞翼一客有六隻雞翼，肥美又大件，啖啖肉！表面沾滿雲南昭通醬，味鮮醇厚，麻辣鹹香，好滋味蒜蓉炒鳳尾菜鳳尾菜即係油麥菜，新鮮翠綠，簡單的以蒜蓉炒香，清甜爽脆，健康美味蜜語水果茶紅茶冰凍香濃，加咗火龍果、鮮橙、西瓜、檸檬及薄荷葉等等，充滿鮮果香

阿詩瑪🪆唔講唔知餐廳名係雲南語🧐 「阿詩」有「黃金」嘅意思，而「瑪」係指「姑娘」。講起雲南菜，有邊個唔係第一樣諗起米線😂 今次冇食米線，但反而幾有意外驚喜😀每台都有一壺雲南糯米茶，具有獨特嘅地方風味，飲到糯米獨特嘅甘甜清香，帶嚟天然嘅溫暖滋補，適合細味品嚐😌 喺無需額外收茶界的！滇醬肉絲餅🥓一道源自雲南嘅傳統美食，滇醬特有嘅香氣，既有鹹香味，又唔會過於油膩🤎 一籠6片蒸嘅薄餅皮，柔軟而軟韌，帶有一點糯性🫓 肉絲、清爽嘅青瓜同清甜韭黃🥒三款餡料放喺餅皮上，再捲起黎食🗞️京城糖醋裡脊🛕外層輕炸至金黃香脆，內裡保留住爽口嘅肉質，咬落去既有炸粉嘅香脆，又有豬肉嘅鮮嫩，金黃的肉條上覆蓋著亮麗的糖醋汁，表面閃閃發光💫 雖然都係酸酸甜甜，相比起一般嘅生炒骨，裡脊啖啖都係肉，呢部位嘅豬肉比較嫩，口感細膩。搭配色椒同蜜桃作配菜🫑 帶嚟爽脆口感同果香🍑脆米海皇泡飯🦀脆米同湯飯喺分開送上，脆米炸至金黃酥脆，食落去香脆可口🍘 而湯底則係濃郁嘅海鮮湯，入面嘅食材亦相當多元化，帶子，蝦仁，蟹柳，肉碎，杏鮑菇，菜心粒🦐 味道鮮美而飲落唔覺重味精，令湯飯嘅味道更加圓潤🙂‍↕️ 隨著湯汁嘅浸泡，脆米同米粒都吸收咗湯汁🌊 脆

平時較少食雲南菜，今日同女女去太古城食雲南菜餐廳阿詩瑪😍餐廳環境不錯，坐在窗邊卡位，好闊落，職員服務都好殷勤，坐低即刻奉上雲南糯米茶🫖🍵，味道清新，而且有養生功效。🥢京城糖醋裡脊味道酸酸甜甜，豬肉爽口，越食越喜歡。👍🥢濃湯餃子浸鮮雞雞湯非常濃郁，雞肉嫰滑，🥟餃子有4隻，還有4條菜心。🥬🍋百香果蘆薈檸檬梳打非常清新的凍飲。一人叫了一碗玫瑰冰粉，是雲南菜的傳統甜品，味道清爽，有玫瑰香甜。🌹

公司附近新開嘅雲南菜～咁啱我同朋友都超鐘意食雲南菜 梗係要來試下啦！口水雞🐔雞肉好滑～下面嘅青瓜🥒亦非常爽口😋雜菌脆米湯飯🍚必點！超正！首先D湯好清甜😋 然後加上脆米之後 口感非常好～我食咗四碗🤣上湯時蔬🥬好大一份！今日嘅菜係油麥菜～好味！上年舖滿咗清淡又好淋嘅腐皮～湯係奶白色嘅 超鐘意❤️京醬肉絲🥩非常驚喜可以係雲南菜嘅店見到呢味菜～我地超鐘意京蔥、青瓜、肉絲包係餅皮裏面食～有下次有下次～餐廳位置非常闊落 以後要多D來食！

最近一直搵緊好食嘅米線！ 但係又唔想食街邊連鎖店🤔🤔 , 今次喺太古城附近搵到一間非常出色嘅雲南米線 , 仲要出色嘅唔只招牌米線連小菜同埋前菜都非常出色！😍😍金獎涼白肉（ 辣味）$68🌶️🌶️ ：醬料蒜香濃厚,白肉肥而不膩🤤🤤 ,白肉切得非常薄, 入口即溶😳 ,醬料雖然偏辣,但係麻辣得非常過癮🤤🤤 如果大家平時鍾意食蒜泥白肉一定要試😍😍招牌過橋米線🍜🍜 $108 ：招牌過橋米線有曬咁多款配菜🤤🤤,裏面有超級鮮嫩嘅雞肉 , 新鮮嘅蝦球🍤 , 仲要有非常提鮮嘅金華火腿😍😍😍, 主角嘅湯底係非常濃鬱嘅雞湯😍 , 再配爽滑嘅米線 , 雞湯係完全乳白色嘅濃鬱程度,每一啖都非常鮮甜,全部加埋起嚟100分嘅米線💯💯金牌脆米海皇泡飯 🦞🦞$128 ：鮮雞湯再配上大量海鮮配料🤤, 另外仲有黃金脆米另上😍 , 可以食到兩種口感 , 非常足料🤤🤤黃金蝦球水晶酥🍤🍤 $138 ：炒到非常香嘅鹹蛋黃在配超級大嘅蝦球,食落口非常滿足🤤🤤 , 仲要加上水晶酥 ,係炸得非常蘇翠嘅米餅, 單品嘅水晶酥, 已經非常香口😳😳, 再配埋黃金蝦球,口感同味道一流！😍😍 果然係招牌菜！！😍

朋友住太古城，帶我去咗佢屋企附近嘅阿詩瑪雲南菜餐廳度食。呢排食得多大魚大肉，今餐想食清淡少少。山珍氣鍋雞（$168）：用香菇同雞一齊煮過之後，再放入氣鍋入邊蒸燉。成品濃郁，呈奶白色嘅雞湯，滋補又好味。冰鎮黃金耳（$78）：第一次食黃金耳。職員話主要係食佢嘅質感。其實佢係一種菇菌類。咬落彈牙。配搭芥辣同醬油一齊食，幾清新。辣味涼拌海蜇（$68）：估唔到都幾大碟。最鍾意食到呢種粗身嘅海蜇，口感清爽彈牙。配搭辣味嘅調味，非常惹味。金牌小鍋米線（$68）：佢哋嘅酸菜係自己整嘅。湯底酸酸辣辣咁好開胃。呢度環境舒適，職員熱情有禮，食物質素高質，下次可以再嚟。

7:30左右入座三個人去食 去呢間係因為喺我樓下有個職員態度真係超級差有個目測50歲嘅大嬸遞嘢嗰陣超大力差啲將啲湯倒瀉然後佢係成嚿木咁企喺度唔知搞乜又突然去咗門口隔籬嗰張凳坐低企成日喺度睇手機 仲對客人黑面係完全冇見過佢笑搵咗佢幫我哋加單佢篤咗好耐先搵到聽服務員講佢係新人 係咪完全冇新人培訓㗎？其他服務員其實態度幾好 淨係呢個囉菜式一般 但推薦口水雞 如果冇乜特別我係唔會想再嚟㗎囉畢竟我都唔想俾人黑面希望餐廳自己可以培訓一下新人thx

今日跟同事食lunch諗住新開張試吓，12:15pm 入坐，間餐廳裏面人少所以安排3人入座坐卡位，叫咗三個lunch小菜套餐，咕嚕肉、水煮牛，茄子魚，食物唔夠5分鐘已經上菜，D餸所有嘢只係暖，唔稱得上熱，食到咁上下，未夠半個鐘D侍應逐個逐個嚟就想收晒啲嘢，已經講咗好幾次話未食完，跟住其中一個侍應，攞咗個Menu，夾硬迫另外一邊一個人坐嘅卡位話要搭枱，根本係趕客，嘢食已經一般，服務態度極之差差，隔籬茶餐廳都唔會咁樣講客，離晒譜，以後都唔會再去

週五晚同朋友相約去太古城試試新開既雲南菜。 餐廳座位舒適，適合三五知己傾計食飯或者一個人來食碗米線，都唔錯。我最喜歡氣鍋雞湯甜、好味麻辣魚皮惹味、冰鎮黃金耳配Wasabi豉油，口感幾得意滇醬肉絲餅、阿詩瑪小炒王都唔錯性價比高